中國披薩市場趨勢及前景機遇分析

無論是披薩市場還是炸雞快餐市場，近年來國內市場競爭者眾多。大量的品牌通過更低的價格來吸引消費群體。在這一激烈的市場之下，百勝中國的性價比并不高。

在中國披薩起步階段，市場以必勝客、達美樂等國際品牌為主導，定位較高端。高速發展階段，棒約翰等外來品牌加速登陸，尊寶披薩、比格披薩等本土披薩店群雄并起，品牌迅速搶占市場;2009年以來，樂凱撒披薩、掌上披薩、大師披薩等更多中國本土披薩店開始涌現，披薩細分賽道開始不斷擴展，披薩逐漸成為尋常百姓餐桌食物，企業更加注重發掘消費者的新需求，披薩品類逐漸增多。

為確保披薩市場行業數據精準性以及內容的可參考價值，我們研究團隊通過上市公司年報、廠家調研、經銷商座談、專家驗證等多渠道開展數據采集工作，并對數據進行多維度分析，以求深度剖析行業各個領域，使從業者能夠從多種維度、多個側面綜合了解披薩市場行業的發展態勢，以及創新前沿熱點，進而賦能披薩市場從業者搶跑轉型賽道。

中國披薩市場是一個龐大且持續增長的市場。據弗若斯特沙利文報告，2022年中國披薩市場規模為375億元，預計到2027年將增長一倍至771億元，5年復合增長率達15.5%。

根據天眼查數據顯示，截至目前，我國現存披薩企業為2.6萬家。伴隨著頭部品牌的加速擴張，披薩市場競爭將變得越來越激烈。

在需求方面，據達美樂企業公布數據，在2022年每百萬人口披薩門店數對比中，目前中國每百萬人僅有11.7家披薩店，在日本和韓國，這個數字分別為29.5家和30家，中國披薩店仍有3倍左右的增長空間。

，隨著年輕一代消費者對西餐接受程度不斷提升，中國西式快餐市場規模增速顯著高于其他類別快餐市場。盡管披薩賽道標準化強、連鎖化率高，但國內市場滲透率低，還有大量空白市場可以占領，發展空間廣闊。

另一方面，隨著中國外送平臺的發展、基礎設施的完善以及外賣消費習慣的養成，外賣也成了披薩餐飲店的重要增長支柱。根據達美樂企業公布數據，2016年至2022年，中國披薩市場的外賣市場營收規模從人民幣76億元增至人民幣218億元，復合年增長率為19.2%，增長率大幅超過同期線下門店渠道的0.5%。其中，2022年外賣渠道營收占據披薩行業總營收的58.1%，成為行業的主要營收渠道。

而作為披薩第一股，達美樂披薩收入絕大部分來自外送，2019年至2021年期間，外送訂單產生的收益的占比穩定在70%-75%之間，超出行業平均水平的40%~50%。

披薩行業市場機遇分析

披薩屬于西式快餐的主要種類，早期由必勝客進入中國市場標志著披薩店連鎖化開始，2000年以來披薩賽道入局企業大幅度增長，必勝客一家獨大的局面隨著外來品牌紛紛登陸和本土品牌不斷爆發被打破，披薩市場進入群雄并起時代，頭部品牌份額下滑，而披薩市場整體增長也愈顯乏力，當前消費大環境的變化，使披薩整體產業逐步脫離“高端”，平民化趨勢背景下，二線城市及以下可發展空間廣闊，整體披薩產業引來快速發展機遇。

隨著披薩店產業持續發展，整體選址要求持續提升，疊加大數據產業持續發展，有助于分析選址地點相關數據，需要監控地區的人流量、車流量、停車量等信息，并將門店詳細繪制成圖，詳細到每個路口和紅綠燈的位置，以便找到最佳外賣配送路線，同時最大可能降低成本，整體來看，數字化為披薩店的發展提供了關鍵支撐。

想要了解更多披薩行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2023-2028年中國披薩行業供需分析及發展前景研究報告》。