1、中國是味精主要生產地
味精最早由日本東京大學教授于1908年在海帶中提取,并將其命名為“味之素”,成分為谷氨酸鈉,后續“味之素”傳入中國,國內消費量逐漸上升。1923年中國創辦上海天廚味精廠,通過水解法降低味精生產成本,通過更低的價格與出色的廣告策略逐漸占領中國市場。1965年后我國味精廠采用糧食(玉米淀粉、小麥等)為原料,通過微生物發酵、提取、精制得到味精,發酵法操作簡單、成本降低、純度提升,國內沿用至今。
伴隨著中國改革開放,工業化迅速發展,城鎮化率快速提升,1988年,中國宣布取消味精食用限制,國內味精需求量快速提升,國際巨頭紛紛在國內山東、天津、沈陽、連云港、成都等地建廠,國產味精品牌西湖、蓮花、菱花也相繼成立,1992年蓮花味精廠通過廠房擴建、引進先進生產設備等方式不斷占據市場份額,產量達到6萬噸,位居世界第二,此后中國逐漸掌握全球大部分味精產能,成為全球味精定價中心。
根據中研普華研究院撰寫的《2023-2028年中國味精行業深度分析與發展前景預測報告》顯示:中國味精產能穩定占比全球總產能的70%以上,2022年,我國味精總產能約313萬噸,總產量達到263萬噸,總體保持穩定增長趨勢。
圖表:中國味精產能占全球比重
資料來源:中研普華產業研究院
中國為味精主要出口國之一,全球貿易競爭主要中國企業與味之素的市場爭奪。由于國內味精規模優勢顯著,產品價格存在優勢,導致歐美地區啟動貿易保護措施,2007年以來,歐盟反復對華啟動反傾銷調查,并于2008年仲裁征收33.8%-39.7%的從價反傾銷稅,2014年美國商務部終裁中國和印尼味精存在傾銷行為,同時征收反傾銷稅,嚴重影響國內針對歐美味精的出口貿易,因此中國主要出口至東南亞、非洲、中南美等區域。目前中國味精出口量穩定在2萬噸上下,伴隨著海外味精產能轉移,味精出口需求有望進一步拉動。
圖表:國內味精進出口價格
數據來源:海關總署,中研普華產業研究院整理
2、味精產業鏈分析
我國味精行業產業鏈分為上游原材料供應企業、味精制造企業、下游食品工業和餐飲業等業態。上游味精制造包括玉米、小麥、淀粉等原材料和煤炭、電力等能源,上游原材料與能源的平穩供給將直接決定味精行業的產能穩定性。2019年以來,由于供需缺口問題,玉米、小麥、煤炭價格均呈現上行趨勢,味精制造企業通過提升味精價格轉嫁成本。
圖表:味精行業上下游產業鏈
資料來源:中研普華產業研究院
3、味精行業集中度較高
味精生產端歷經三次整合,行業集中度極高。自20世紀80年代開始,中國味精行業進入高速發展階段,2001-2013年中國味精需求量CAGR為7%,地方性味精生產企業加速組建,但產能擴張速度大于市場需求增速,產能過剩現象嚴重,故2002年至今,行業先后經歷三輪整合。
2002--2004年,受環境保護、能源消耗等壓力,華東、華南、西南等地的味精生產企業發酵設備陸續關停,部分企業通過采購半成品,保留精制設備與原有的品牌,進行生產與銷售。
2007--2009年,國家發改委、國家環保總局發布關于淘汰四類落后產業的通知,味精行業位列其中,在政策推進下,小型味精廠被逐步淘汰,優勢企業順勢發起價格戰,引導行業重組和洗牌,南方味精企業因利潤損失,由單一采購麩酸,變成同時采購大包味精,保留原有品牌困難經營。至2009年,產能10萬噸以下的味精廠退出市場,行業出清落后味精產能共17.2萬噸,集中度明顯提升。
2010--2014年,環保部持續下達多項淘汰產能指標,工業廢水處理指標嚴格化,期間淘汰落后產能75萬噸,產能5萬噸以下的味精廠全部出清,味精生產企業被壓縮至10家上下,阜豐、梅花等頭部企業借勢擴產能、切割市場。
行業競爭格局“三足鼎立”。2022Q4星湖科技正式收購伊品生物,國內味精制造行業形成阜豐集團、梅花生物、星湖科技的新“三足鼎立”格局,從產能分布來看,2022年阜豐/梅花/星湖味精產能分別為133/105/42萬噸,CR3達到89%,行業集中度高,蓮花健康、菱花味精、寧夏可可美等企業為行業第二梯隊,競爭格局相對穩定。2020年疫情導致下游食品行業及餐飲行業需求減弱,對味精銷售及價格帶來壓力,阜豐/梅花/蓮花的味精銷售收入均有不同程度的下降。2021年玉米等原材料價格延續上升態勢,而由于龍頭企業擁有較強議價權,通過上調味精價格成功向下游轉嫁部分成本壓力,伴隨市場需求逐漸恢復,2020-2022年,阜豐/梅花/伊品/蓮花味精銷售收入穩步提升。
欲了解更多行業的市場數據及未來行業投資前景,請點擊查看中研普華產業院研究報告《2023-2028年中國味精行業深度分析與發展前景預測報告》。