香醋產業報告2024：香醋行業重點企業經營情況分析

香醋(醋的一種)一般指鎮江香醋。

我國四大名醋有山西老陳醋、鎮江香醋、保寧醋、永春老醋，因其發源地和口味的差異，其輻射區域各有不同。其中鎮江香醋輻射區域在華東地區;山西老陳醋輻射區域主要在華北地區;永春老醋的輻射區域主要在華南地區，保寧醋的輻射區域主要在西南地區。

在以水路船舶作為主要交通運輸方式的時代里，鎮江的貿易優勢遠超山地。加之其盛產糯米，為釀制鎮江香醋提供了極為有利的資源條件，且鎮江溫暖濕潤的氣候環境十分適宜微生物的生長，為酵母增殖提供營養，而后與醇類化合，在發酵過程中，糯米中的蛋白質分解成氨基酸，構成鎮江香醋的特有鮮味和香氣成份。是其與以高粱為主原料所釀制的山西老陳醋的區別所在，與之相比，鎮江香醋的最大特點在于微甜。尤其沾以江南的肉餡小吃食用的時候，微甜更能體現出小吃的鮮美。

香醋行業重點企業經營情況分析

鎮江因盛產糯米和溫暖濕潤的氣候成為香醋的產地，恒順醋業是其代表企業。鎮江香醋通過地理標志運作聞名全國，但面臨全國性調味業巨頭的競爭壓力，如海天味業。盡管鎮江香醋在全國市場份額中占據重要地位，但在全國化擴張中仍面臨挑戰。

恒順醋業始于1840年清道光年間，是中國四大名醋之一——鎮江香醋的代表，恒順品牌被評為“中國馳名商標”、“中國食醋產業領導品牌”。經歷180余年發展，恒順已成為目前中國最大的制醋企業、國家級農業產業化重點龍頭企業。

江蘇恒順醋業股份有限公司于1993年2月5日注冊成立，現總部位于江蘇省鎮江市丹徒新城恒順大道66號。2001年A股上市。

從資產來看，2021年恒順醋業的總資產為32.1億元;凈資產達到21.7億元，較上年減少了2.3億元，同比下降9.5%;截至2022年6月30日，恒順醋業的凈資產為21.8億元，同比增長0.7%。

據中研產業研究院《2024年版香醋產業規劃專項研究報告》分析：

從營收和營業成本來看，2021年恒順醋業實現了營業收入18.9億元，較上年減少了1.2億元，同比下降6.5%;2022年上半年實現營業收入為11.8億元，同比增長14.3%。2021年營業成本為17.6億元，較上年增加了0.9億元，同比增長5%。

2022年上半年恒順醋業的主要產品有醋、料酒等，其中醋的營收占比為60.7%，在該企業主營產品中排名第一。

2021年恒順醋業實現歸屬于上市公司股東的凈利潤為1.2億元，同比下降62.3%;2022年上半年的凈利潤為1.3億元，同比增長0.9%。

從盈利能力來看，2016-2021年期間，恒順醋業平均每年的加權平均凈資產收益率為12.9%。

恒順醋業在非主力戰區銷售增長趨勢較快，滬蘇南、寧鎮、蘇北主力市場同比增長超全國平均水平;經銷商凈增94家，不斷優化了經銷商結構(2022年內新增364家，優化減少270家)。

隨著消費升級，消費者對高品質香醋的需求提升，推動了行業集中度增強。消費升級的浪潮正漫延到每一個產業香醋醋當然也在其中，品牌所代表的品質承諾在用戶決策中表現出越來越重要的地位。未來涉醋企業之間的較量只會邁入更加激烈的新階段，不管對于恒順醋業、紫林醋業，還是其他醋企而言，要想做大做強，都需提高自身的核心競爭力，保質增效、下沉渠道才能尋得發展機會。

報告對我國香醋的行業現狀、市場各類經營指標的情況、重點企業狀況、區域市場發展情況等內容進行詳細的闡述和深入的分析，著重對香醋業務的發展進行詳盡深入的分析，并根據香醋行業的政策經濟發展環境對香醋行業潛在的風險和防范建議進行分析。

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