生鮮商超行業市場研究報告：錢大媽注冊會員突破2000萬

生鮮行業是一個龐大而復雜的領域，涵蓋了蔬菜、水果、肉類、家禽、水產、乳制品、熟食、干貨等多個細分品類。近年來，隨著消費者對健康食品需求的增加和線上銷售的興起，生鮮市場呈現出持續增長的趨勢。

生鮮市場規模在不斷擴大。據調查數據顯示，生鮮市場總銷售額持續增長，其中蔬菜水果、肉類和海鮮是三個主要的細分領域。生鮮市場的地區分布不均衡，主要集中在一二線城市，但隨著電商的興起和物流體系的完善，生鮮電商正在逐步滲透到更廣泛的地域。

根據中研普華研究院撰寫的《2024年版生鮮商超產業規劃專項研究報告》顯示：

生鮮商超行業市場研究報告

生鮮行業具有廣闊的發展前景和潛力。生鮮行業的競爭格局逐漸趨于激烈。傳統的菜市場、超市與電商等多個渠道競爭激烈，為了占據市場份額，各大企業積極推出促銷活動和服務創新。其中，生鮮電商平臺通過線上渠道提供便捷的購物體驗，近年來取得了快速發展，成為生鮮行業的重要組成部分。

隨著線上生鮮電商出現“裁員倒閉潮”，“盒馬鮮生”、“京東7fresh”、“超級物種”等新零售物種誕生，線下生鮮再次引發關注。生鮮零售行業以農貿市場與大型連鎖超市為主導的生鮮渠道格局逐漸被打破，具有較強便利性的社區生鮮業態開始成為前兩者的有效補充，不同背景的各方紛紛入局。

近年來，在數字化和互聯網化的浪潮下，生鮮零售數字化進程加速，作為我國最大的線下生鮮零售渠道，菜市場數字化轉型趨勢已勢不可擋。從生鮮零售行業消費屬性來看，生鮮零售行業市場交易規模將繼續增長至19135億元。

生鮮品類具有剛性需求、高頻率購買、短消費半徑三大屬性。在巨頭帶動下，目前生鮮新零售的行業格局基本已經確定。供應鏈是未來生鮮新零售企業的核心競爭力。供應鏈包括采購、流通、倉儲、配送等多個環節，每個環節的質量把控最終都會影響到消費者的體驗。

生鮮電商產業快速發展

近年來，隨著國內經濟發展及國民消費習慣升級，與“食”直接高度相關的生鮮行業，也迎來了快速發展。由傳統肉菜市場及社區夫妻店的形式，發展為以肉菜市場、社區連鎖店、社區團購及生鮮電商為主的“線上+線下”全渠道布局形式。

傳統肉菜市場及生鮮電商都面臨著諸多無法破解的行業痛點，社區生鮮連鎖店的出現緩解了這一現狀。作為社區生鮮連鎖品牌的領頭羊，錢大媽首創“日清”模式，踐行“不賣隔夜肉”理念，為生鮮行業高質量發展提出了全新的解決方案。

生鮮電商大大提高了購物的便利性，但卻無法滿足部分人群線下購物的習慣，缺少了親臨現場、親手挑選的樂趣。

相關數據顯示，截至2023年9月，錢大媽已在全國30多個核心城市及潛力地區，布局3000余家門店，服務家庭超1000萬個，旗下經營蔬菜、水產、水果、豬肉類、肉類(非豬肉)、蛋奶、加工食品、綜合標品八大生鮮品類，優質產品逾500種，注冊會員突破2000萬。

能夠達到眼下的成就，絕非偶然。獨樹一幟的“日清模式”背后，科技創新功不可沒。

目前，錢大媽已完成了50多套業務系統的開發，并在逐步完善公司數字化系統的搭建，賦能公司業務的各個環節。錢大媽科技發展中心負責人表示，支撐錢大媽各門店每晚7點開始階梯式打折模式的，是一套高效周轉、零庫存的機制，即基于數字化的三個高效運作體系。

2024年2月29日，叮咚買菜發布2023年第四季度業績報告。數據顯示，這家成立7年，上市2年，虧損4年的生鮮電商公司，終于首次實現Non- GAAP(非公認會計準則)標準下的全年盈利。

2019年到2022年，叮咚買菜分別凈虧損18.7億元、31.8億元、64.3億元和8.07億元。

2024年2月29日，叮咚買菜發布2023年第四季度財報并召開線上業績會。考慮到2022年底疫情結束之后，線上消費剛需減少，伴隨盒馬、美團買菜等同行業務的競爭加劇，叮咚買菜這一財年的數據，很可能決定著它未來在牌桌上的去留。

2023年第四季度，叮咚買菜總營收49.93億元，較2022年同期62.01億元相比下滑19.5%。從全年數據來看，其2023年199.71億元的營收，和2022全年242.21億元的營收同比下滑了17.55%。

生鮮超市發展前景

生鮮超市的發展近年來呈現出積極的態勢，尤其在城市化進程的推動下，其市場規模正在逐年增長。從市場規模來看，生鮮超市行業經歷了從萌芽到高速擴張的階段，并且隨著消費者對健康、新鮮食品的需求增加，生鮮超市的市場需求也在不斷擴大。這種增長趨勢預計在未來仍將持續，生鮮超市行業的發展空間廣闊。

生鮮超市的經營模式也在不斷創新和改進。一些生鮮超市開始嘗試線上線下融合的新零售模式，通過電商平臺和線下門店的結合，為消費者提供更加便捷、多元化的購物體驗。同時，生鮮超市也在努力提升產品品質和服務水平，以滿足消費者的個性化需求。

生鮮產品的保質期短、季節性強、儲存難等特點也增加了超市管理的難度。因此，生鮮超市需要加強供應鏈管理，確保產品的新鮮度和品質，生鮮超市行業的競爭也日益激烈。新的競爭者不斷涌現，傳統超市也在積極轉型以適應市場變化。為了在競爭中脫穎而出，生鮮超市需要注重品牌建設，提升品牌形象和價值，同時還需要關注市場動態和消費者需求的變化，不斷調整和優化經營策略。

總的來說，生鮮超市行業的發展前景廣闊，但也面臨著諸多挑戰。

在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。中研網撰寫的生鮮行業報告對中國生鮮行業的發展現狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業的政策環境、經濟環境、社會環境及技術環境等方面分析行業面臨的機遇及挑戰。同時揭示了市場潛在需求與潛在機會，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

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