小麥淀粉市場規模及前景機遇分析

小麥是世界三大糧食作物之一，也是我國最主要的糧食作物，在農業農村緊急發展中有著不可或缺的作用。據統計，2022年我國小麥產量達到1.37億噸，消費量約為1.3億噸。

從整個世界范圍內來看，小麥總產量中的70%用作食品加工和食物，主要用于加工面粉，15%用作飼料，6%用作種子，各種損耗4%，作其它用途的占5%左右。澳大利亞、法國、加拿大，40%的小麥用作飼料，美國、俄羅斯也基本上將20-30%的小麥用作飼料。澳大利亞、加拿大和法國還將一定數量的小麥作為生產淀粉的原料和其他工業原料。全世界的淀粉產量為4600萬t，其中小麥淀粉占8%。目前歐洲淀粉年產量約為820萬t，其中小麥淀粉占30%。歐洲小麥淀粉的年增長率約為8%-9%，將超過玉米淀粉。但是從總體上看，不論發達國家、發展中國家，還是欠發達國家，小麥制面工業是小麥加工的基礎工業，每年需把全球70%左右的小麥加工成面粉。

為確保小麥淀粉行業數據精準性以及內容的可參考價值，我們研究團隊通過上市公司年報、廠家調研、經銷商座談、專家驗證等多渠道開展數據采集工作，并對數據進行多維度分析，以求深度剖析行業各個領域，使從業者能夠從多種維度、多個側面綜合了解小麥淀粉行業的發展態勢，創新前沿熱點，進而賦能小麥淀粉行業者搶跑轉型賽道。

我國小麥以初加工產品為主，沒有有力的品牌支撐，缺少高品質的小麥產品和深加工產品，以低附加值的大宗小麥產品為主。我國小麥總產量中74%用作食品加工和食物，主要用于加工面粉，9%用作飼料，5%用作種子，各種損耗4%，工用的占7%左右。在工業用加工領域我國的小麥加工還處于初級階段，精深加工轉化率不高，因此工業消費主要集中在淀粉、谷朊粉、釀酒、工業酒精、麥芽糖、調味品等領域。

在中國華北地區，小麥的迅速發展，為小麥淀粉的發展開創了良好的機遇。而中國小麥主要產區，又是中國中原主要糧食加工地區與工業發達地區。所以，可以預料，隨著中國經濟的發展，小麥淀粉必將有一個較大的發展。隨著中原地區主要淀粉加工企業小麥淀粉與深加工的穩定生產、規模迅速擴大，可以預計，中國小麥淀粉年產量將會快速增長，成為中國第二大淀粉來源。

食用淀粉市場的另一個重要工作就是進行產品開發，新的產品迎合不斷變化的消費者的需求，因此對淀粉應用的創新成為當今社會的一大趨勢。天然淀粉的創新包括能夠改性特性而不必進行化學反應，從而使得天然淀粉具有改性特性的功能。通過這樣的開發淀粉可以代替親水性膠體，這樣可以給食用淀粉生產廠一個明確的應用范圍，因此食用淀粉在我國有很大的發展潛力。

數據顯示，中國甘薯淀粉需求量為27萬噸，同比下降3.6%;馬鈴薯淀粉需求量為74.28萬噸，同比增長5.7%;木薯淀粉需求量為369.47萬噸，同比增長22.5%;玉米淀粉需求量為2793萬噸，同比增長9.3%。甘薯淀粉加工企業主要分布在北方及長江中下游薯區，其中位于山東、河南兩省的企業甘薯淀粉產量占此次統計總產量的70%左右，2021年山東和河南甘薯淀粉產量分別為13.15萬噸和0.91萬噸，分別占總產量的64.97%和4.49%。

數據顯示，我國小麥淀粉進口數量1193噸，進口金額67.4萬美元;小麥淀粉出口數量3487噸，出口金額184.3萬美元。從進出口單價來看，2018年我國小麥淀粉進口單價565美元/噸，出口單價539美元/噸。

2022年1-2月份，市場需求表現不佳，行業開機低位運行，供需雙弱局勢下，小麥淀粉價格穩中偏弱運行為主。2月底，受小麥價格大漲影響，外加玉米淀粉提振，下游及貿易商采購積極性提升，廠家走貨加快，市場逐步轉向供不應求，價格極速上行，價格到達2022上半年價格最高點3800元/噸。3 月 5 日，面企小麥收購價格下調，下游觀望情緒高漲，廠家走貨壓力較大，下調價格吸引簽單，后隨各地疫情突發，下游生產受限，運輸受阻，廠家庫存壓力加大，小麥淀粉價格持續下跌。

小麥行業市場機遇分析

2022年1-6月小麥淀粉總產量為35.6萬噸，同比去年下降16.91萬噸，跌幅32.2%。一方面，2021年1-4月份受玉米淀粉市場利好影響，小麥淀粉替代作用明顯，廠家小麥淀粉訂單量增加明顯，另一方面，今年3-4月份受疫情影響，市場需求疲軟，廠家生產也受影響，開機低于去年。4月底，市場購銷逐步恢復，廠家生產恢復正常水平，但小麥淀粉需求較往年有所減少，產量低于往年。

4月中旬-6月，小麥淀粉價格持續緩跌。廠家谷朊粉訂單較多，開機呈上升趨勢，廠家淀粉逐步累庫，加之原料回落，下游及貿易商觀望情緒加重，外加市場進入傳統淡季，下游需求疲軟，廠家走貨遲緩，小麥淀粉價格持續下跌，廠家成本壓力下，減產、停機廠家增加。

但下游市場人士反饋，去年終端消費需求不及往年，下游廠家產量也較往年有所減少，預計淀粉價格大幅上漲可能性不大，綜合以上信息，預計2022年下半年8-9月份小麥淀粉價格將持續呈現穩中上漲的趨勢，10月份平穩運行后價格逐步穩中偏弱運行。

未來，欲了解更多關于小麥淀粉行業的市場數據及未來行業投資前景，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2023-2028年國內小麥淀粉行業發展趨勢及發展策略研究報告》。