雞蛋行業市場規模分析 于求 春節后雞蛋價格顯著回落

春節過后，雞蛋價格顯著回落。業內人士表示，春節后雞蛋市場步入消費淡季，疊加蛋雞處于產能周期性上行階段以及飼料成本價格回落，均為近期雞蛋價格下跌的影響因素。此前蛋雞養殖盈利良好，吸引養殖戶和養殖企業積極補欄，未來雞蛋供應端壓力將進一步增加，雞蛋價格在一段時期內料承壓。

以京城“菜籃子”——北京新發地農產品批發市場信息為例，2月26日(正月十七)，散裝雞蛋平均價為4.0元/斤，2月8日(臘月二十九)則為4.8元/斤，累計跌幅為16.67%。

不僅是北京，放眼全國雞蛋市場來看，整體均呈現走低態勢。農業農村部發布的數據顯示，截至2月26日(正月十七)，中國雞蛋市場平均批發價為4.31元/斤，較2月5日(臘月二十六)的4.86元/斤累計跌幅超11%。

為確保雞蛋行業數據精準性以及內容的可參考價值，我們研究團隊通過上市公司年報、廠家調研、經銷商座談、專家驗證等多渠道開展數據采集工作，并對數據進行多維度分析，以求深度剖析行業各個領域，使從業者能夠從多種維度、多個側面綜合了解雞蛋行業的發展態勢，創新前沿熱點，進而賦能雞蛋從業者搶跑轉型賽道。

蛋雞養殖產業是一個以縱向血緣關系為紐帶的多元的代際畜禽產業，從原種雞、曾祖代蛋種雞、祖代蛋種雞、父母代蛋種雞、商品代蛋雞到雞蛋產品是一個完整、系統的代次繁育流程。蛋雞品種按照蛋殼顏色分類的話，可以分為褐殼、粉殼、白殼、綠殼蛋雞等品種。其中，目前褐殼蛋雞和粉殼蛋雞在我國養殖較多。多年來我國蛋雞養殖和鮮蛋消費總量規模已處于世界第一，但整個行業仍處于“大而不強”的尷尬地位。小規模無序、非標準化的“農戶散養”、“小規模家庭飼養”的養殖模式不僅制約著整個行業的現代化發展。我國的蛋雞行業的發展已有四十余年，大致分為四個階段：

蛋雞養殖所屬畜牧業是國家重點扶持的國民經濟基礎產業，目前，國家對畜牧業發展采取的產業政策是加強農業的基礎地位，提高居民畜禽產品消費水平，在財政、稅收、融資等方面給予了扶持。企業在產品增值稅、企業所得稅和國家財政補貼、金融扶持等方面享受了優惠政策。近兩年我國蛋雞養殖行業相關政策如下：

方正中期期貨養殖研究員宋從志也表示：“春節后，蛋價低開幅度略大于往年同期水平，部分地區蛋價環比節前下跌0.80元/斤，屬于近幾年跌幅較大情況。”

蛋雞產業鏈主要有種雞和商品蛋雞2個環節，其中種雞環節應加速內部整合，大型種雞企業集團應與商品代客戶構建穩定而牢固的戰略合作關系，通過改善服務、保證質量、加強內部經營管理獲得生存空間，從而熨平周期，降低市場風險。影響鮮蛋生產成本波動有三個關鍵變量，分別是玉米、豆粕和淘汰雞價格。玉米和豆粕價格影響育成雞身價和產蛋雞飼料成本，育成雞身價和淘汰雞價格影響鮮蛋的種攤成本。據統計，2022年玉米與豆粕價格高位運行，淘汰雞價格同比上漲，其中玉米均價1.44元/500g，與2021年度持平，豆粕均價2.32元/500g，同比增長24.7%，淘汰雞均價為5.65元/500g，同比增長6.4%。

從往年的規律來看，春節后為雞蛋消費淡季，一般蛋價都會在一定程度上出現下跌。“春節后雞蛋價格下滑符合季節性規律，主要受供應壓力加大和需求不佳影響。”王金玉表示。

具體來看，分析師分析，從存欄量方面來看，2月份新開產的蛋雞是2023年10月份前后補欄的雞苗，當時養殖單位補欄積極性較高。而養殖單位大多在春節前淘汰蛋雞，節后待淘汰蛋雞數量有限。因此，新開產蛋雞數量大于淘汰雞出欄量，2月份在產蛋雞存欄量或繼續提升，雞蛋供應充足。庫存方面，春節期間批發市場大多休市，貿易商采購量減少，產地有不同程度的貨源積壓。需求方面，春節期間消費者購買的雞蛋消化尚需時日，市場需求偏淡，貿易商采購心態謹慎。

雞蛋行業市場機遇分析

具體來看，業內人士介紹，新增產能方面，2024年1-6月新開產蛋雞是2023年9月至2024年2月補欄的雞苗，此階段養殖單位整體補欄積極性較高，監測的樣本企業雞苗銷量維持在4300萬羽-4450萬羽，同比增幅達15.34%，預計上半年新開產蛋雞數量將保持增加。淘汰雞出欄方面，2024年上半年淘汰雞出欄量或不及新開產蛋雞數量，在產蛋雞存欄量整體將保持增加;下半年養殖單位或在中秋節等節日前集中淘汰蛋雞，結合前期補欄量及養殖周期來看，存欄量存在下降的預期，但預計降幅有限，仍將有12億只以上，雞蛋供應量充足，供應面對蛋價將形成壓制作用。

“2024年蛋雞產能大概率會迎來周期性上行。”宋從志也表示，蛋雞產業已經經歷近3年盈利周期，養殖戶資金能力雄厚，尤其2023年下半年以來，飼料成本價格大幅下降，進一步降低補欄門檻，極大地刺激了補欄積極性上升。

當前國內農產品價格處于相對低位，上半年有望進入補庫周期，尤其飼料原料價格在低庫存背景下可能迎來反彈行情，這些因素會在一定程度上對雞蛋價格形成利多提振，但由于蛋雞養殖整體處于產能周期上行階段，雞苗補欄量較高，供給壓力仍存。在存欄趨于寬松的背景下，2024年雞蛋價格可能難有亮眼表現。

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