干果行業市場現狀及消費趨勢分析2024

《中國居民膳食指南》顯示，“中國人每日應攝入堅果25-30克”。隨著生活水平的不斷提高，健康消費越來越成為人們的“剛需”，作為一種健康食品，堅果受到了越來越多消費者的關注。

我國是全球最大的干果消費國，數據顯示，樹堅果即堅果果仁，包括核桃、山核桃、碧根果、開心果、松子、巴旦木、夏威夷果等。從樹堅果消費方面來看，2022年我國樹堅果市場規模達到了566.32億元。

此外，據中國海關數據，光2023年上半年進口額就高達421萬噸，所形成市場規模達248.18億元。

干果的種類多，包括核桃、瓜子、杏仁、板栗、錐栗、霹靂果、花生、榛子、扁桃、腰果、松仁、白果、開心果、碧根果、沙漠果、榧子、白瓜子、南瓜子、夏威夷果等。

隨著消費升級，國民對食物的追求已經從“吃飽”到“吃好”，再到“吃得更健康”。

伴隨著消費升級，堅果已然成為休閑食品的一個重要類目。在全民消費浪潮中，堅果炒貨已然從“散貨”上升成為休閑食品的一個重要類目。從客廳走向餐桌，食用場景從休食到膳食。堅果健康屬性深入人心，逐漸從茶余飯后的休閑零食進入下午茶、健康餐等消費場景，“堅果是一種健康的生活方式”在不遠的將來成為可能。

干果行業市場現狀

目前，我國生產堅果的上市企業主要有洽洽食品、三只松鼠、好想你、良品鋪子等。

2023年包括趙一鳴零食、零食有鳴、青蛙零食等，分別獲得從天使輪到C輪等不同輪次的融資。在資本加持下，量販式零食品牌正在加速下沉到低線市場，多家頭部企業的線下門店已經突破3000家。由此，這也成為包括堅果在內的休閑零食進入市場終端最好的渠道。

林果業是新疆特色優勢產業，2023年，新疆圍繞林果業高質量發展，編制完成《自治區綠色有機果蔬產業集群建設行動計劃(2023—2025年)》，推進林果產業延鏈、補鏈、強鏈、拓鏈。全疆林果產量達876萬噸，產值突破600億元。

從2024年新疆維吾爾自治區林業和草原工作視頻會議上獲悉：今年新疆將加快建設綠色有機果蔬產業集群林果產業鏈，林果面積穩定在1800萬畝左右(不含兵團)，產量達到880萬噸，商品果率保持在85%以上，林果全產業鏈產值力爭達到620億元。

今年，新疆將堅持“干果控面提質、鮮果優化增量、延鏈補鏈提效益”的發展方向，鞏固全國林果主產區地位，紅棗、葡萄、杏、新梅、杏李等果品供給能力繼續保持全國第一。

滄縣被譽為“中國金絲小棗之鄉”，擁有全國最大的紅棗及干堅果交易市場，年加工紅棗能力60萬噸，承載著我國市場70%以上的紅棗及干堅果食品加工量。2022年交易量286萬噸、交易額418億元，其中干堅果交易額逐年上升，占比已達37%。

近年來，滄縣在整合提升紅棗全產業鏈的同時，將鏈條向干堅果、休閑食品領域延伸，并以紅棗、干堅果為資源優勢，以精深加工為技術驅動，推動紅棗及干堅果休閑食品高質量發展。當地培育了思宏、美棗王等26家規上企業和1000家以上的電商企業，是“洽洽”“好想你”“良品鋪子”等知名休閑食品的生產基地，產品暢銷全國并遠銷日本、韓國及東南亞等20多個國家和地區。

據中研產業研究院《2024-2029年干果行業風險投資態勢及投融資策略指引報告》分析：

基于種植業的發展，正是堅果的原料國產化和國際化雙向奔赴。海關統計數據顯示，中國2023年上半年干鮮果及堅果出口數量高達131萬噸，相比2022年增長9.7%。其中，夏威夷果出口量更是高達1200噸，躍居全球第二大出口市場。

干果行業消費趨勢

從殼果到仁果，風味化越來越豐富、越受歡迎。伴隨消費升級，果仁的消費占比越來越高，除了風靡已久的每日堅果，行業涌現了很多流行的風味化果仁產品，較為常見的有榴蓮腰果、蜂蜜黃油扁桃仁、蛋黃味夏威夷果，還有芥末味、藤椒味、胡椒味，荔枝味、氣泡味等等。

品類跨界結合，“堅果+”煥發新生。打破堅果獨立形態，和其他品類混合食用，比如堅果沙琪瑪、堅果拌酸奶、堅果麥片、堅果藕粉、堅果乳飲等等，市場表現都很不錯。

報告對干果行業風險投資現狀、國際化進程與外資進入、融資渠道、如何運作風險投資、退出機制及發展趨勢等進行了系統的分析，并重點分析了干果行業風險投資的主要現存問題、相應對策以及新形勢下面臨的機遇與挑戰和企業的應對策略等。

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