2024我國櫻桃市場機遇深度調研分析

櫻桃是薔薇科、李屬幾種植物的統稱。世界上作為栽培的櫻桃僅有4種，即、、和。主要分布于歐洲、亞洲及北美等地。生于山坡林中、林緣、灌叢中或草地。適宜的土壤pH值為6.5-7.5的中性環境，在土層深厚、土質疏松、通氣良好的砂壤土上生長較好。

美國農業部(USDA)發布的《中國核果年度報告》顯示，由于山東、四川和遼寧的產量反彈，預計中國的櫻桃產量在2023/24產季(4月-次年3月)將達到76萬噸。受益于淡季需求強勁以及智利和美國供應量增加，櫻桃進口預計也將增加至40萬噸。智利櫻桃供應量將繼續增長，并已借助社交媒體推廣進入三線城市。

為確保櫻桃行業數據精準性以及內容的可參考價值，我們研究團隊通過上市公司年報、廠家調研、經銷商座談、專家驗證等多渠道開展數據采集工作，并對數據進行多維度分析，以求深度剖析行業各個領域，使從業者能夠從多種維度、多個側面綜合了解櫻桃行業的發展態勢，創新前沿熱點，進而賦能櫻桃從業者搶跑轉型賽道。

目前陜西是我國櫻桃主要的生產地區之一。近年來陜西省櫻桃的種植面積、產量不斷增長。數據顯示，2021年，陜西省櫻桃的種植面積為30.7萬畝，相比于上年的28.4萬畝，同比增長8.1%;產量為14.6萬噸，同比增長2.3%。

陜西省櫻桃栽培以甜櫻桃為主，其次為中國櫻桃和酸櫻桃。中國櫻桃果個小、商品價值低，酸櫻桃酸度大、不適合鮮食，因此發展受到限制。甜櫻桃栽培分為露地栽培和設施栽培，其中露地栽培早熟品種主要有“早大果”“波蘭特”“秦櫻.號”“紅燈”“龍冠”“美早”等，中熟品種有“先鋒”“薩米脫”“艷陽”“雷尼爾”“馬吉特”“斯坦勒”“布魯克斯”“塞爾維亞”“賓庫”等，晚熟品種主要有“吉美”“拉賓斯”“吉墨斯.號”“柯迪亞”“秦櫻/號”“麗特”“卡特林”“宇宙”“含香”等;設施栽培以早中熟品種為主，主要有“早大果”“紅燈”“秦櫻.號”“艷陽”“先鋒”“美早”“布魯克斯”“雷尼”“薩米脫”“含香”等品種。

近年來“車厘子自由”的口號成為國內櫻桃市場活躍的號角，使得我國櫻桃消費需求量不斷增長。目前我國是全球櫻桃消費量最大的國家。數據顯示，2021年我國櫻桃消費量達到了93.5萬噸，占全球消費量的23%。

我國各地櫻桃成熟的時間并不相同，但大多數果農喜歡早熟品種，以避過雨季和蟲害。因此，美早(Beauty Early)、薩米特(Summit)、布魯克斯(Brooks)、俄羅斯8號(Russian No. 8,)、先鋒(Van)、雷尼爾(Rainier)等櫻桃品種在市場上是主流，拉賓斯(Lapins)、瑞吉娜(Regina)和科迪亞(Kordia)等晚熟品種的供應相對短缺。果農正在嘗試由中國農學家培育的齊早、魯櫻等本地新品種。

陜西省跨越緯度范圍廣，其中陜南盆地為北亞熱帶濕潤氣候、山地大部分為暖溫帶濕潤氣候，關中平原及渭北地區為暖溫帶半干旱或半濕潤氣候，陜北黃土高原為溫帶干旱半干旱地區。良好的土壤、地形、氣候等自然條件，決定了陜西省是我國櫻桃種植最有發展潛力的地區之一，適宜區域較多，沿隴海鐵路的渭南、西安、咸陽、寶雞、銅川、渭南等市近#"個縣(市、區)均是大櫻桃栽培適生優生區。這些地區大多地勢平坦，交通方便，有灌溉條件，土壤、氣候均適宜于大櫻桃栽培。櫻桃是繼蘋果、獼猴桃之后陜西省又一個新的特色果樹產業，被譽為朝陽產業，陜西櫻桃栽培面積逐年快速增長，2022年陜西櫻桃果園面積達32.25萬畝，同比增長5.2%，其中，掛果面積25.36萬畝。

近些年來，為了促進水果行業發展，我國頒布了多項關于支持、鼓勵、規范水果行業的相關政策，如2022年國務院關于印發十四五推進農業農村現代化規劃的通知，開展農業標準化示范創建，加快現代農業全產業鏈標準化。加強綠色食品、有機農產品、地理標志農產品認證和管理，建立健全農業品牌監管機制，出臺多項政策支持水果行業發展有利于推動我國櫻桃行業的發展。

春季霜凍和夏季降雨影響了西北地區的櫻桃產量和品質，但新結的果實有望抵消損失，預計2022/23季我國櫻桃產量為68萬噸。盡管2023/24季膠東半島(包括主要產地煙臺)部分櫻桃遭遇春季凍害，但山東西部和中部的產量增長可能抵消損失，因此山東櫻桃總產量預計比上一年增加10-20%。西南主產地四川的生長條件有利，櫻桃供應量有望增加，溫室櫻桃主產地大連的收成預計也不錯。受益于這三大主產區的產量增加，預計2023/24季我國櫻桃產量為76萬噸，較上一季增長12%。

目前國內櫻桃的消費主流群體依然是20-40歲之間的年輕城市上班族為主，其中30-40歲的消費人群對于櫻桃消費的接受能力最高，消費額在100元以上的人數占到80%以上。他們具有一定的消費能力，更加注重和追求高品質和精致的生活，因而對中高端水果的需求不斷提升。隨著未來國產櫻桃集中進入市場，國內的大櫻桃價格有望進一步降低，主流消費人群年齡段將有所下移。

櫻桃行業市場機遇分析

隨著人們生活水平的提高和消費觀念的轉變，對高品質水果的需求不斷增加。車厘子作為一種高端水果，具有獨特的口感和優良的品質，在消費者中越來越受歡迎。因此，市場需求將繼續增長。積極做好“櫻桃+”文章，融合文化旅游和電商等新興業態，做足火櫻桃產業發展和市場流通、生態發展、扶貧開發、科技創新、“互聯網+”等結合文章，推動火櫻桃產業不斷提檔升級。

隨著科技的不斷進步，車厘子生產領域也出現了許多創新技術。例如，精細管理溫度、濕度和CO2濃度的控制系統，以及保鮮、包裝和運輸技術的改進。這些技術的應用使得車厘子的生產更加高效和可持續，有助于提高產量和產品質量。由于近幾年車厘子種植技術的不斷提高，隨之而來的是具有更佳品質的車厘子產品。車厘子行業發展趨勢預計未來，車厘子的新品種也會不斷推出;同時由于它對人體的健康益處越來越深入的被認可，更高品質的車厘子會進一步搶占消費者市場。

隨著未來國產櫻桃集中進入市場，國內的大櫻桃價格有望進一步降低，主流消費人群年齡段將有所下移。車厘子行業發展趨勢從消費渠道來看，傳統的銷售渠道仍然是櫻桃銷售的主要方式，櫻桃作為一種較為高端的消費水果，線上消費依然很難取代傳統渠道。

隨著果農投入更多資金，并著力改進生產，我國的櫻桃品質不斷提升。果農大多施用有機肥來提升櫻桃的口味，還給櫻桃樹覆蓋防雨網等，以避免櫻桃暴露于雨中引起果實開裂。更多用于櫻桃種植的溫室正在建造中，其中一些配有加溫設施，可防止霜凍、雨水、冰雹和鳥害造成損失。溫室種植提升了櫻桃的品質，更讓果農能盡早向市場供應新鮮櫻桃。四川西南部和甘肅西北部的果農甚至給櫻桃套袋，以達到類似的效果。一些私營公司已經投資或正在考慮投資溫室櫻桃生產，但他們中許多人此前并未涉足農業，缺乏先進的農業技術仍是主要挑戰之一。

櫻桃行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析櫻桃未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘櫻桃行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。欲了解更多關于櫻桃行業的市場數據及未來行業投資前景，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2023-2028年中國櫻桃市場深度全景調研及投資前景分析報告》。