盒馬、美團小象、山姆等平臺春節運費上調! 生鮮電商行業市場機遇分析2024

從2月7日0時至2月17日24時，020、盒馬mini業態訂單每單均收取運費6元(不區分會員身份);B2C云超訂單實付金額滿39元免運費，X會員店維持日常滿199免運費政策。另外，盒馬奧萊(已改名為NB)2月5日0時至2月16日24時，8家門店(臨沂，周家渡，遠洋，虹橋，五角場，國和，羽山，向陽)每筆訂單配送費由3元調整為5元，重物費不做調增，其他門店暫停線上配送服務。

目前，生鮮電商模式多種多樣，包括O2O模式、前置倉模式、到店+到家模式、社區團購模式和周期購模式等。這些模式各有特點，滿足了不同消費者的需求。

政府對生鮮電商行業的發展高度重視。為了滿足“菜籃子”產品的交易需求，政府積極發揮農產品批發市場和生鮮電商等渠道的作用，科學布局冷鏈物流基地，提高冷鏈物流的規模化、集約化、組織化和網絡化水平。這為生鮮電商行業的發展提供了有力支持，推動了行業的快速發展。

隨著人們生活水平的提高和電商技術的不斷進步，生鮮電商市場將繼續擴大。未來，生鮮電商行業將面臨更多的機遇和挑戰，需要不斷創新和完善，以滿足消費者的需求，推動行業的可持續發展。

為確保生鮮電商行業數據精準性以及內容的可參考價值，我們研究團隊通過上市公司年報、廠家調研、經銷商座談、專家驗證等多渠道開展數據采集工作，并對數據進行多維度分析，以求深度剖析行業各個領域，使從業者能夠從多種維度、多個側面綜合了解生鮮電商行業的發展態勢，創新前沿熱點，進而賦能生鮮電商從業者搶跑轉型賽道。

線上選菜，30分鐘送達，對那些家離賣場遠，去菜場不方便的消費者來說可謂方便。特別是過去三年，在不方便出門的時候，全國各地不少家庭都加入過搶菜大軍。一時之間，各大生鮮電商你方唱罷我登場，紛紛崛起。像新鮮蔬菜、豬肉等熱銷商品，往往上架后秒光，要么售罄，要么就是騎手已約滿。

網經社電子商務研究中心數據顯示，2020年生鮮電商行業發展加快，交易規模增速成近五年高點，而2023年生鮮電商行業交易規模預計達到6427.6億元，同比增長14.74%，增幅進一步下降。

其實，生鮮電商已走過十多年，多家創業團隊和互聯網巨頭前赴后繼試探過不同模式。但冷鏈、運營成本高、損耗大、客單價低等痛點依舊縈繞在行業上空。當前，生鮮電商賽道群狼環伺，以京東、天貓、拼多多為代表的平臺電商，以叮咚、每日優鮮為代表的前置倉，以盒馬、永輝為代表的倉店一體，以多多買菜、興盛優選等為代表的社區團購，以及由傳統超市轉型而來的線上銷售等齊聚，各類模式巨頭的加碼正加速生鮮賽道競爭。

降本增效成了部分生鮮電商的主旋律。以叮咚買菜為例，砍點位、砍騎手和砍營銷是其“降本”三板斧。近一年時間，叮咚買菜大幅裁撤二三線城市點位數量，開城數從37個壓縮至25個，單個站點的騎手數量從20名驟減為7、8名，同時還解散了龐大的地推“鐵軍”。2022年四季度，叮咚只花了9100萬用于打廣告和發福利，同比下降74.5%。而今年一季度其營銷費用則降為8750萬元。

美團買菜、盒馬鮮生雖倚仗充足的資源，發力前置倉生鮮電商，但在高昂的成本面前，也在想方設法地優化利潤率，保持奔跑、加速上市。而互聯網“大廠”發力生鮮電商，可能更多是為配合公司整體戰略，通過賣菜的高頻、剛需業務推動用戶規模和黏性增長，所謂“賣的是流量而不是菜”，并非對其賺錢能力寄予厚望。

與此同時，商品質量、退款、發貨、訂單問題、虛假促銷、出票不及時、網絡售假、配送超時等依舊是生鮮電商投訴的主要問題。據某網絡消費糾紛調解平臺顯示，2023上半年依據投訴量來排名，前10名從高到低依次為美團優選、盒馬鮮生、年豐大當家、Flowerplus花加、本來生活、花禮網、叮咚買菜、中糧我買網、樸樸超市、美菜網等。

伴隨增長放緩、融資頻次和數額降低，生鮮電商們正面臨新一輪流量焦慮、巨頭廝殺、供應鏈降本增效等復雜挑戰。

生鮮電商行業市場機遇分析

從行業總體看，互聯網的規模故事，在農產品標準化難題面前，講下去也很難。一般來說，標準化產品采購規模越大，采購成本越低。然而，非標的單一農產品集中采購的話，很大可能成本更高。

業內人士稱，小規模采購時，產品品質和成本可控，但隨著銷售規模的擴大，市場供需調整，農產品生產周期所限，為找到穩定供應的貨源經常需要跨區域調配，不然會有爆單風險，以至于規模越大，生鮮電商采購成本反而上升。如某平臺曾上架一款哈密瓜，不久就搶售一空，平臺緊急聯系補貨，但優質產區的供應商已無貨，為完成訂單甚至去其他地方收購，以次充好，令消費者收到的瓜口感、甜度不一，最終損傷平臺信譽。

，當前預制菜市場魚龍混雜，一些預制菜在口味還原度、性價比方面還有很大的提升空間。“不夠新鮮”“沒營養”“不好吃”是其常見的負面評價。預制菜也容易出現產品同質化問題。生鮮電商要想把預制菜作為其新增長點，就必須在菜品研發、原材料和成品的運輸上下苦功夫，精細化運營，使其更加安全與好吃。

當前正是我國預制菜C端茁壯發展的時期，未來生鮮電商與預制菜行業能否持續相互賦能、相互成就，值得進一步關注。

實際上，生鮮電商要想存活下來，只能也必須在供應鏈上下功夫。穩定供應鏈和優質產品才是預制菜戰略成功的關鍵。最終，行業還是得回到“種地”而不是“搶占土地”的邏輯。

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