咖啡是世界上最受歡迎的飲品之一， 2022年，全球咖啡產業市場規模超4000億美元，國內呈現高速增長態勢。調研顯示，中國受訪消費者中消費過咖啡的人群占比95%，每天消費咖啡的顧客占比達19.7%，每周消費咖啡的顧客占60.0%。
截至2023年9月，中國咖啡相關企業超22.4萬家。其中，2022年新增注冊企業3.2萬余家，新增注冊企業增速23.3%。全國有咖啡門店超17.1萬家，新增超4.2萬家。根據有關平臺數據，2022年中國連鎖咖啡品牌共計733個，僅28個品牌門店數量超過100家。中國從事咖啡經營企業超80%為中小微企業。
咖啡豆是咖啡的主要原料，從產業鏈兩端來看，我國咖啡種植面積超120萬畝，咖啡生豆年產量約13萬噸，云南占98%、海南占1.5%，四川、福建和臺灣約占0.5%，排名全球咖啡產區第13位。
中國咖啡市場缺口較大，短期內需要大量進口來補充國內咖啡消費市場快速增長的需求。2017年至2022年，中國咖啡進出口貿易量逆差從0.78萬噸增長至11.93萬噸，增長了14.33倍，年均復合增長率約高達72.63%。與此同時，中國咖啡出口每年約在5萬至7萬噸，且多以咖啡初加工農產品形式出口，尚未充分發揮產業鏈后端經濟價值。
根據中研普華產業研究院發布的《2024-2029年中國咖啡豆烘焙機行業深度調研及投資機會分析報告》顯示：
咖啡豆烘焙機是一種專門用于烘焙咖啡豆的設備，通過高溫烘烤咖啡豆，使其釋放出特有的香味和口感。咖啡豆烘焙機一般采用電熱或燃氣熱，具有溫度控制和時間控制等功能，能夠根據不同類型和品質的咖啡豆進行不同的烘焙方式。
目前，現磨咖啡主要包括連鎖咖啡店、獨立咖啡店、快餐店、茶飲店、便利店和自助咖啡機六大消費場景。我國約有2.3萬家連鎖咖啡店，廣東省的連鎖咖啡店數量在全國所有省份中位列第一。同時，廣東也是我國現磨咖啡連鎖品牌數量最多的省份，現磨咖啡連鎖品牌及連鎖咖啡店多位于中國南方省份城市，北方及中西部省份城市目前仍存在較大滲透空間。
在品牌方面，目前我國現磨咖啡市場主要為傳統咖啡連鎖品牌和本土新興咖啡連鎖品牌，除了星巴克、瑞幸、Manner這些消費者熟悉的品牌，歪咖啡、挪瓦咖啡、DOUBLE WIN、千小鶴等品牌的拓店動作也日益頻繁。
縱觀中國咖啡市場的發展，歷經了嘗新體驗、社交體驗、多元化消費場景更迭，直到今天的品質化消費階段，實現了產品初級需求到自我價值滿足的需求蛻變。咖啡其屬性特征契合國民的新消費需求，比如解壓、瘦身的生理需求，精致、悅己的精神需求以及廣泛的社交需求。
從需求端來看，我國人口結構的變化帶來居民消費結構的變化，現磨咖啡作為消費升級類產品，符合消費者的新需求。從供應端來看，一方面，先進的技術工藝能夠確保咖啡原料品質充足供應，另一方面，先進的工業化、科技化水平能夠促進咖啡供應鏈的一體化建設及高效管理，同時催生新型商業模式，實現B端和C端之間“線上+線下”的全觸點連接。
從云南普洱、海南萬寧到江蘇昆山、福建寧德，從上海到廣州、成都，從“種子”到“杯子”，中國各地大小“咖啡之城”正在咖啡種植—加工—烘焙—生產—消費全產業鏈中分別發揮樞紐作用。
在上游，對品質起決定作用的精品咖啡豆成為爭奪焦點。一方面，品牌玩家奔赴全球各地尋求優質產區;另一方面，在政府扶持、滬滇合作、品牌布局等推動下，云南成為本土精品豆產地的代表。
在中游，連鎖品牌在全國城市的戰略部署，助推一些城市咖啡產業快速崛起。2023年5月，滿幫貨運平臺發布的《咖啡產業“新一線”城市數據報告》顯示，蘇州、昆明、上海、寧德、成都、武漢、廣州、沈陽、杭州、天津等城市成為咖啡運輸量TOP10目的地城市。
咖啡豆烘焙機是咖啡產業鏈中的重要環節，其作用在于將生咖啡豆烘焙成熟，從而產生咖啡的獨特香氣和口感。從地區層面來看，北美和歐洲是咖啡豆烘焙機的主要市場，其中美國和德國是最大的兩個市場。此外，亞洲的咖啡豆烘焙機市場也呈現出不斷增長的趨勢，尤其是中國和日本。
根據所在地方以及當時的季節，烘焙設備的溫度是會發生波動的，因此在烘烤之前，應該對設備進行預熱，讓烘焙機內部的熱量均勻分布，保障各批次產品烘焙質量的一致性，并且可以確保所獲得的溫度讀數是烘焙機的實際溫度。
在市場發展方面，隨著全球咖啡消費市場的不斷擴大，咖啡豆烘焙機市場也在逐步發展。越來越多的咖啡愛好者開始注重咖啡的品質和口感，對咖啡豆的烘焙程度和方式也有更高的要求。因此，咖啡豆烘焙機的市場需求也在逐漸增加。
在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。報告準確把握行業未被滿足的市場需求和趨勢，有效規避行業投資風險，更有效率地鞏固或者拓展相應的戰略性目標市場，牢牢把握行業競爭的主動權。
更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2024-2029年中國咖啡豆烘焙機行業深度調研及投資機會分析報告》。
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