曾燕
隨著人們對健康食品的追求，竹筍作為一種低糖、低脂肪、高纖維的健康食材，其市場需求有望持續增長。竹筍產業鏈完整且市場規模龐大，但同時也面臨著激烈的市場競爭。企業需要通過技術創新、品牌建設和服務提升等方式來提高市場競爭力，抓住市場機遇并實現可持續發展。
竹筍是禾本科植物毛竹等多種竹的幼苗，去竹籜可食部分。它是竹的幼芽，也稱為筍，原產于中國，類型眾多。竹筍的食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭，其質細嫩，味清鮮。竹筍主要生長于湖南、湖北、江西、浙江等省，這些地方的氣候和土壤條件適宜竹子的生長。
竹筍產業鏈涵蓋了從竹材采集到竹筍產品生產的各個環節，形成了完整的產業鏈。這個產業鏈主要包括以下幾個部分：
竹材采集：作為產業鏈的起始環節，竹材采集涉及到竹林的種植、養護和收割。目前，我國竹林資源豐富，竹材采集規模龐大。
竹筍加工：在竹材采集之后，竹筍需要經過一系列的加工過程，如清洗、去皮、切片、腌制等，以制成各種竹筍產品。這個環節涉及到竹筍加工企業和農戶的合作。
產品銷售：加工完成的竹筍產品通過不同的銷售渠道進入市場，包括傳統的批發市場和零售市場，以及新興的電商平臺和直播帶貨等。
據中研普華產業院研究報告《2024-2029年中國竹筍行業市場深度調研及投資策略預測報告》分析
竹筍市場需求呈現出多種趨勢和挑戰，但整體上，隨著健康飲食趨勢和綠色食材需求的提升，竹筍市場有望實現持續增長。同時，相關企業和專業人士也需要關注產能限制、價格波動和品質管理等問題，以應對市場變化。
竹筍市場規模龐大且持續增長。根據行業數據，竹筍加工市場在過去幾年內保持了穩定增長，并且預計未來幾年將繼續增長。這主要得益于以下幾個方面：
高營養價值：竹筍富含蛋白質、膳食纖維、維生素和礦物質等營養成分，深受健康飲食追求者的青睞。
寬廣的市場需求：竹筍是一種常見的食材，在各個菜系中都有應用，市場需求巨大，有著廣闊的發展空間。
此外，我國竹林資源豐富，為竹筍產業的發展提供了有力的支持。以英德市為例，作為“中國麻竹筍之鄉”，其麻竹筍種植面積達80.81萬畝，從業人員達8.8萬人，產量和產值均呈現增長趨勢。
竹筍加工市場存在著激烈的競爭。主要競爭者包括大型食品加工企業、農產品加工企業以及小型竹筍加工廠。這些競爭者通過品牌建設、產品質量和服務水平的提升來爭奪市場份額。
大型食品加工企業：具有品牌優勢和市場渠道優勢，占據了竹筍加工市場的一定份額。這些企業通過引進先進的設備和技術，提升生產效率和產品質量，同時加強品牌建設和市場營銷，提高市場競爭力。
農產品加工企業：利用本地竹林資源和成本優勢，通過規模化的生產來降低成本并提高競爭力。這些企業注重本地市場的開發，通過與農戶的合作，建立穩定的供應鏈體系。
小型竹筍加工廠：憑借靈活性和個性化服務，滿足特定消費群體的需求。這些企業通常規模較小，但能夠根據市場需求快速調整生產計劃和產品種類，提供個性化的產品和服務。
春筍價格經歷了暴跌，預計在2024年將進一步降低。這一趨勢反映了市場供應與需求的動態變化，同時也可能與消費者的購買力和購買意愿有關。
除了春筍，其他春菜如香椿的價格也有所下降，這可能與全球健康飲食趨勢的興起，以及消費者對健康、營養、天然食品需求的增加有關。
根據《第三次全國國土調查主要數據公報》數據，中國竹林資源占比相對較低，但竹筍作為一種重要的農產品，其供給在國內仍有一定規模。
竹筍的供給主要受到竹林資源分布、氣候條件、采集技術等因素的影響。目前，中國竹林資源的性質主要以材用竹林為主，筍用竹林占比較小。
加工市場：
竹筍加工市場已經形成了一定的規模，并且市場需求穩步增長。竹筍加工產品種類豐富，包括竹筍罐頭、竹筍干、竹筍粉等，滿足了消費者多樣化的口味需求。
竹筍加工技術不斷提升，如新型的蒸汽熏蒸技術、真空包裝技術等，提高了竹筍的加工品質和保鮮能力。
市場競爭：
竹筍加工市場競爭激烈，主要競爭者包括大型食品加工企業、農產品加工企業以及小型竹筍加工廠。這些企業通過品牌建設、產品質量和服務水平的提升來爭奪市場份額。
產品多樣化：
竹筍加工行業將進一步推出更多種類的竹筍產品，以滿足消費者不同的口味和需求。例如，竹筍粉、竹筍粥、竹筍茶等新型產品可能會逐漸受到消費者的青睞。
技術創新：
隨著科技的進步，竹筍加工企業將借助先進的設備和技術提升生產效率和產品質量。這將有助于降低生產成本，提高產品的競爭力。
綠色環保：
在消費者健康意識的提高下，竹筍加工企業將更加注重生產過程的環保和可持續性。這包括使用環保材料、減少廢棄物排放、提高能源利用效率等。
資本市場參與：
隨著竹筍加工市場規模的擴大和行業的發展，資本市場將更加關注該行業，引入更多的投資和資金。這將有助于推動竹筍加工企業的技術創新和市場拓展。
2024年竹筍行業市場雖然面臨一些挑戰，但總體發展前景樂觀。通過不斷的技術創新、產品多樣化和市場拓展，竹筍加工企業有望在未來取得更大的成功。
未來行業市場發展前景和投資機會在哪?欲了解更多關于行業市場數據具體詳情，可以點擊查看中研普華產業研究院的報告《2024-2029年中國竹筍行業市場深度調研及投資策略預測報告》。
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