吳澳燕
一直以來，深加工魚類食品在人們生活中并不少見，水產品的加工方式也各具地域特色，但隨著科技的進步和消費者消費習慣的改變，各種各樣的海洋產品也闖入休閑零食賽道，魷魚絲、小魚干、扇貝等產品正以更新的方式出現在消費者眼前，海味零食這一細分休閑零食品類的巨大市場潛力與發展空間正逐漸被重視。據中國水產流通與加工協會公布的數據，休閑魚類零食市場規模已經高達200億元，并在2030年達到600億元，休閑魚類零食行業將迎來高速增長期。
“魚類零食第一股”勁仔去年營收超20億
資料顯示，勁仔食品集團股份有限公司于2010年8月12日成立，公司經營范圍包括食品的開發、生產，預包裝食品、散裝食品的銷售等。2020年，勁仔食品登陸深交所中小板，成為A股“魚類零食第一股”。
3月11日，“魚類零食第一股”勁仔食品集團股份有限公司發布去年業績快報，稱去年營業收入約20.65億元，實現大幅增長。具體來看，2023年營業收入約20.65億元，同比增加約41.26%;歸屬于上市公司股東的凈利潤約2.09億元，同比增加約67.87%;基本每股收益0.48元，同比增加約53.52%。
從財報來看，以“勁仔小魚”為代表的魚制品撐起了公司營收的半壁江山，去年上半年勁仔食品魚制品收入為6.03億元，占營收的65.2%;而另兩大品類禽類制品和豆制品的收入占比分別為18.47%和10.93%。
由于零食行業渠道分散、品類繁多，消費者需求多樣、品牌黏性較低，當前國內零食行業競爭激烈，SKU迭代迅速，品牌壁壘尚未完全建立，因此把握渠道紅利的能力將成為企業搶占市場份額的關鍵。在銷售渠道的布局上，勁仔深海小魚采取了多線策略，不僅鞏固和擴大了線下流通渠道，也積極發展電商和新零售渠道，形成了多元化的銷售格局。
根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國海水魚制品行業深度調研與發展趨勢預測研究報告》顯示：
在“新世代”消費者的推動下，我國零食市場呈現出了明顯的“無邊界化”特點，且不斷向外延伸，種類也愈發豐富，同時也開始向健康化的細分領域發展。海味零食基于對水產品的深加工發展而成，有著健康化、方便即食等特點，隨著生產技術的創新發展，其營養保鮮水平及便攜性也得到進一步提升。
海水魚制品是一類以海洋魚類為原料加工而成的食品。這類產品種類繁多，包括魚干、魚丸、魚皮、魚餅等，它們不僅口感鮮美，而且營養豐富，富含高蛋白、低脂肪以及不飽和脂肪酸、礦物質和多種維生素等營養成分。
在市場需求方面，隨著人們生活水平的提高，健康飲食觀念逐漸深入人心。海水魚制品作為高蛋白、低脂肪、營養豐富的食品，受到了越來越多消費者的青睞。特別是在休閑食品領域，海水魚制品憑借其獨特的風味和便捷性，成為了市場上的熱門產品。
從市面上較早出現的魷魚絲、小魚干、小黃魚、魚豆腐、海苔等產品發展至今，海味零食的研發類型也愈發多樣，有鹽津鋪子推出的魚豆腐、深海鱈魚腸、鱈魚棒、手撕蟹柳、果蔬深魚棒等。
此外，隨著電商平臺的出現以及冷鏈技術的進步，海味零食的口味更加多元，麻辣、藤椒、孜然等口味符合了更多地區消費者的口味偏好，并且一定程度上遮蔽了海鮮的腥味，解決了內陸消費者對腥味的困擾。其次是包裝，真空包裝、罐頭包裝等包裝方式有效地保留了海洋食品的風味，小袋裝的海帶、魚干成為許多人喜愛的休閑零食。
未來，隨著消費者對健康食品的需求不斷增加，以及行業內部不斷創新和整合，海水魚制品行業有望繼續保持穩健的發展。
在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。報告準確把握行業未被滿足的市場需求和趨勢，有效規避行業投資風險，更有效率地鞏固或者拓展相應的戰略性目標市場，牢牢把握行業競爭的主動權。
更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國海水魚制品行業深度調研與發展趨勢預測研究報告》。
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