2025年月餅行業發展趨勢及產業鏈結構

2025年月餅行業發展趨勢及產業鏈結構

近年來，月餅行業作為中國傳統食品產業的重要組成部分，市場呈現出持續增長的趨勢。預計到2025年，中國月餅市場規模將繼續增長，有望達到332.8億元。這一增長主要得益于消費升級、傳統節日氛圍的強化以及國民購買力的提升。月餅禮盒市場也將保持增長態勢，預計到2025年市場規模將達到247億元。這主要得益于節日送禮需求的增長以及銷售渠道的拓寬，如新興直播電商平臺的興起。

月餅市場競爭日益激烈，傳統老字號、上市公司、新興品牌以及跨界品牌紛紛加入，爭奪市場份額。消費者對于月餅的品質、口感、包裝以及文化內涵等方面的要求不斷提高，促使企業不斷創新和升級產品。健康化趨勢明顯，消費者對無糖、低糖等健康月餅的需求逐漸增加。年輕消費者更加偏愛具有創新口味和包裝的月餅產品，如水果風味等創新口味。簡約環保的包裝風格受到消費者的青睞，過度包裝的產品逐漸被市場淘汰。

一、月餅行業發展趨勢

健康化趨勢

消費者健康意識提升，健康化將成為月餅行業的重要發展趨勢。企業將更加注重月餅的原料選擇和生產工藝，推出更多無糖、低糖、低脂等健康月餅產品。同時，藥食同源的理念也將被更多地應用到月餅產品中，如添加人參、阿膠、枸杞等健康成分，滿足不同人群的細分需求。

創新化趨勢

創新是月餅行業持續發展的關鍵。企業將通過研發新口味、新包裝以及跨界合作等方式，不斷推出新穎有趣的月餅產品，吸引消費者的注意力。例如，結合不同時令水果、地域特色進行口味創新，打造水果風味的月餅;或者與知名品牌進行跨界合作，推出聯名款月餅禮盒等。

品牌化趨勢

品牌化是月餅行業發展的重要方向。傳統老字號品牌將繼續發揮其品牌優勢和文化內涵，提升產品質量和服務水平，鞏固市場地位。同時，新興品牌和跨界品牌也將通過不斷創新和營銷推廣，提升品牌知名度和美譽度，爭奪市場份額。

電商化趨勢

電商平臺興起和普及，月餅銷售將更多地依賴于線上渠道。企業將加強與電商平臺的合作，拓展線上銷售渠道，提高產品曝光度和銷售量。同時，直播帶貨等新型銷售模式也將成為月餅銷售的重要補充，為企業帶來更多的銷售機會和收益。

國際化趨勢

中國文化國際傳播和影響力提升，月餅作為中國傳統文化的代表之一，也將逐漸走向國際市場。企業將加強海外市場的拓展和營銷推廣，提升中國月餅在國際市場上的知名度和競爭力。

二、月餅行業產業鏈結構

據中研普華研究院《2024-2029年中國月餅行業發展趨勢及投資前景分析報告》顯示，月餅產業鏈主要包括上游原材料供應、中游月餅生產包裝和下游銷售渠道三大環節。

上游原材料供應

月餅原材料主要包括月餅皮原材料和月餅餡料原材料。月餅皮原材料主要包括面粉、糖、油、雞蛋以及酵母等;月餅餡料原材料則主要包括咸蛋黃、火腿、干果、豆沙、蓮蓉等。此外，月餅包裝材料也是上游產業鏈的重要組成部分，主要包括紙盒、塑料盒等包裝材料。

中游月餅生產包裝

中游環節主要通過采購原材料進行月餅生產，并在包裝后分銷給下游零售商。這一環節涉及到月餅的生產工藝、質量控制以及包裝設計等方面。企業需要注重生產設備的更新和升級，提高生產效率和產品質量;同時，也需要加強包裝設計的創新和個性化定制，以滿足消費者的不同需求。

下游銷售渠道

下游銷售渠道主要面對終端消費者，目前的銷售渠道主要包括商超、批發市場、線上電商平臺等。電商平臺興起和普及，線上銷售渠道逐漸成為月餅銷售的重要渠道之一。企業需要加強與電商平臺的合作，拓展線上銷售渠道;同時，也需要注重線下渠道的拓展和維護，提高產品覆蓋率和銷售量。

月餅行業作為中國傳統食品產業的重要組成部分，具有較大的市場潛力和發展空間。然而，在面臨市場競爭加劇、消費者需求變化以及政策法規的出臺等多重挑戰時，企業需要積極應對、主動求變。通過提升產品品質、加強創新力度、拓展銷售渠道以及加強品牌建設等方式，企業可以在激烈的市場競爭中脫穎而出。

未來，消費者對健康化、創新化、品牌化以及電商化等方面需求不斷增加，月餅行業將迎來更多的發展機遇和挑戰。企業需要緊跟市場趨勢和消費者需求的變化，不斷調整和優化產品結構和銷售策略來實現可持續發展和長期穩定增長。同時，政府和社會各界也應加強對月餅行業的支持和監管力度，推動行業健康有序發展。

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