2024年中國餐飲行業發展調研 八部門推行開辦餐飲店“一體辦”

八部門推行開辦餐飲店“一體辦”

據市場監管總局5月30日消息，為深入貫徹落實《國務院關于進一步優化政務服務提升行政效能推動“高效辦成一件事”的指導意見》，推動企業信息變更、企業注銷和開辦餐飲店“一件事”高效辦理，提升企業和群眾獲得感，市場監管總局等八部門發布關于進一步優化政務服務提升行政效能推進“高效辦成一件事”的實施意見。

意見提出，推動開辦餐飲店“一件事”集成辦理。依托地方政務服務平臺線上開設開辦餐飲店“一件事”專區，線下設置“一件事”綜合窗口和專業服務窗口，推動線上線下同步辦理。

統籌考慮開辦餐飲店“一件事”涉及各部門所需申請材料、受理和審批程序等，優化政務服務模式，實現辦事申請“一次提交”，辦理結果“多端獲取”。

我國的餐飲文化源遠流長，自古以來就有“民以食為天”的俗語，餐飲是人民最基礎的生活消費需求之一。

近年來，中國的餐飲業發展非常迅速，據有關方面的統計，餐飲業的增長率要比其它行業高出十個百分點以上。可以說中國正迎來一個餐飲業大發展的時期，市場潛力巨大，前景非常廣闊。但從另一個方面來看，餐飲需求又是復雜多變的，其消費口味和消費心理，都可能隨著社會環境的變化而變化。

中國餐飲行業發展調研

國家統計局發布的數據顯示，2023年全年，全國餐飲收入52890億元，同比增長20.4%;限額以上單位餐飲收入13356億元，同比上升20.9%。

中國飯店協會表示，2023年餐飲總收入首次突破5萬億元，符合協會預期，即便是對比2019年全年的餐飲收入46721億元，2023年餐飲收入增長仍超過13%，表現亮眼。2018年全國餐飲收入實現42716億元，從2018年中國餐飲收入首次突破4萬億元，到2023年突破5萬億元，僅用了5年時間，中國餐飲不斷刷新產業規模與增速。

據中研產業研究院《2024-2029年中國餐飲行業市場全景調研與發展前景預測報告》分析：

隨著掃碼點餐、移動支付、在線外賣等數字生活應用場景持續拓展與深化，餐飲業數字化已成為數實融合的先行者和示范者。《“十四五”數字經濟發展規劃》明確提出，引導住宿餐飲等傳統業態積極開展線上線下、全渠道、定制化、精準化營銷創新。

中國社會科學院新聞所副所長劉利在“創新餐飲消費新業態，推動餐飲業高質量發展”專題研討會致辭中表示，餐飲業數智化是時代發展要求。為了提升中國的國際影響力和國際競爭力，中央提出“數字中國”戰略，以數字經濟推動中國經濟高質量發展。推動中國餐飲數智化是數字經濟發展的重要領域，是推動中國經濟高質量發展的重要措施。

2024年，商務部等9部門聯合印發了《關于促進餐飲業高質量發展的指導意見》，對此，中國烹飪協會會長楊柳指出，餐飲業要加快促進餐飲產品、服務、消費場景等創新，加大餐飲數字化賦能，推進餐飲業高質量發展。

日前，國家體育總局體育信息中心原主任戴維鏞指出，餐飲文化是傳統文化的重要組成部分，也是對外傳播的關鍵突破口。餐飲數智化是一項系統工程，要充分利用現有技術資源做好系統集成。

中國計算機用戶協會副理事長趙進延認為，電子菜單、計費結賬、明廚亮灶等的發展普及，為餐飲數智化提供了良好基礎，外賣、預制菜為代表的餐飲行業新業態也給數智化帶來更多機遇。

報告對國際、國內餐飲行業市場發展狀況、關聯行業發展狀況、行業競爭狀況、優勢企業發展狀況、消費現狀以及行業營銷進行了深入的分析，在總結中國餐飲行業發展歷程的基礎上，結合新時期的各方面因素，對中國餐飲行業的發展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。

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