2023年中國方便食品行業細分市場及重點企業分析

一、我國方便食品細分市場分析

1.我國方便面市場現狀

在行業的初始發展時期，方便面憑借其便捷性和美味的口感，迅速成為我國方便食品市場的重要支柱。它主要以小麥粉、玉米粉、蕎麥粉、大米粉等為主要原料，經過精心加工處理，只需熱水沖泡即可食用，極大地滿足了現代人快節奏生活的需求。

近年來，隨著城市化進程的加速推進，方便面市場得到了快速擴張。康師傅、統一、今麥郎、白象、日清等知名企業紛紛推出多價格帶、多口味、多規格的方便面產品，以滿足不同消費者的需求。這些企業不僅在產品創新上下功夫，還積極拓展消費場景，推出更具營養屬性的面品，以及非油炸等健康單品，不斷推動方便面市場的多元化發展。

據中研普華產業研究院《2023-2028年國內方便食品行業發展趨勢及發展策略研究報告》數據顯示，從2018年到2022年，中國方便面市場規模實現了顯著增長，從1039.1億元增長至1459億元，年均復合增長率達到了約8%。這一增長趨勢不僅體現了方便面市場的強勁發展勢頭，也充分展示了消費者對于這一便捷食品的持續喜愛和認可。

圖表：2018—2023年中國方便面行業市場規模

展望未來，隨著消費者對健康飲食的追求和方便面行業的不斷創新發展，預計2023年國內方便面市場規模將繼續保持增長態勢，有望達到1584.3億元。這一預測不僅基于當前市場的實際情況，也充分考慮了未來可能的發展趨勢和消費者需求的變化。

2.我國自熱食品市場現狀

自熱食品，作為一種創新的預包裝食品形式，憑借其獨特的加熱方式，迅速在市場上嶄露頭角。無需依賴電力或明火，只需使用自帶的發熱包，自熱食品便能實現快速加熱，為食客帶來極大的便利。近年來，隨著其方便快捷、品類繁多、熱效率高、保存時間長以及不受地點限制等諸多優點的逐漸凸顯，自熱食品受到了辦公族、學生、戶外工作者以及旅行者的廣泛喜愛。

圖表：2017—2023年中國自熱食品行業市場規模

我國自熱食品行業的發展正處于一個充滿活力的成長期，尤其是在下沉市場，其潛力更是巨大。隨著消費者對便捷生活的追求和對新鮮事物的嘗試，自熱食品的市場規模呈現出逐年增長的趨勢。據統計，從2016年的24億元起步，至2021年已經增長至45億元，年均復合增長率達到了13.4%。而在2022年，中國自熱食品市場規模更是攀升至49億元。

展望未來，隨著技術的不斷進步和市場的持續拓展，預計2023年自熱食品的市場規模將超過50億元，達到53億元。這一預測不僅基于當前市場的強勁表現，更反映了消費者對自熱食品持續增長的需求和行業發展的良好勢頭。

3.我國速凍食品、方便速食市場現狀

速凍食品，作為我國方便食品的重要組成部分，以米、面、雜糧等為主要原料，輔以肉類、蔬菜等，通過加工烹制后，迅速采用速凍技術制成，從而實現在凍結條件下運輸、儲存與銷售。這一領域的蓬勃發展，主要得益于半成品食材的廣泛流行。

圖表：2017—2023年中國速凍食品行業市場規模

近年來，隨著國內居民收入水平的提升，年輕消費群體的崛起，以及大眾對速凍食品認知度的加深，速凍食品行業市場規模呈現出快速增長的態勢。產品的品類不斷豐富，消費場景也日益多樣化。據統計，從2017年到2022年，中國速凍食品市場規模從1058億元迅速攀升至1992億元，年均復合增速高達13%。預計至2023年，這一市場規模將達到2260億元。

圖表：2016-2023年中國方便速食市場規模

與此同時，方便速食市場也呈現出蓬勃的發展態勢。受益于居民消費水平的提升、年輕消費群體消費場景的增加、多渠道營銷策略的拓展，以及產品口味和品類的不斷升級，我國方便速食的整體市場規模持續擴大。從2016年的833億元增長到2021年的1927億元，增長速度令人矚目。展望未來，預計2023年我國方便速食的整體市場規模將突破2600億元大關。

二、我國方便食品重點企業分析

2022年，方便食品品牌如顧大嫂、阿寬、康師傅、雙匯、五芳齋、三全、新班長、最湖和安井等，均展現出了強大的市場影響力。尤其是在后疫情時代，隨著消費者對于便捷、快速飲食需求的持續增長，方便食品的消費紅利顯得愈發顯著。然而，盡管市場潛力巨大，方便食品行業仍面臨一些挑戰。

其中最為突出的問題在于，行業總體規模相對較小，入行門檻較低，這導致了市場上產品同質化嚴重，品牌間的差異化競爭不足。同時，由于部分企業在研發能力上的欠缺，難以推出具有創新性和獨特性的產品，從而限制了行業的進一步發展。

圖表：2017—2022年康師傅經營情況統計圖

以康師傅為例，這家總部位于天津經濟技術開發區的控股有限公司，自1992年成功研發出第一包方便面以來，已經迅速成長為國內乃至全球最大的方便面生產銷售企業。然而，即便在如此強大的市場地位下，康師傅也面臨著行業發展的共性問題。

根據2022年的財報數據，康師傅實現了787.2億元的營收，同比增長6.26%。然而，在歸母凈利潤方面，卻出現了30.77%的下滑，降至26.32億元。在方便食品業務方面，康師傅方便面業務的營收為296.34億元，同比增長4.17%，占集團總營收的37.65%。盡管營收有所增長，但凈利潤的下滑以及市場競爭的加劇，都提醒著康師傅及整個方便食品行業，需要更加深入地思考如何突破現有的發展瓶頸。

更多方便食品行業深度分析，請點擊查看中研普華產業研究院發布的《2023-2028年國內方便食品行業發展趨勢及發展策略研究報告》。