2024年餐飲外賣行業產業鏈的供需布局及市場發展現狀

餐飲外賣是指顧客通過電話、手機應用或在線平臺等方式，在家或辦公室等無法親自到餐廳就餐的地方，通過第三方物流公司或餐廳自有配送服務，將餐廳提供的食品送達到消費者指定的地點。

餐飲外賣行業的快速發展，不僅帶來了便利的用餐方式，也推動了餐飲行業的轉型和創新。傳統餐飲企業紛紛進軍外賣行業，同時一些互聯網公司也看到了市場的潛力，推出外賣平臺，加劇了市場競爭。此外，第三方外賣平臺也在市場競爭中扮演了重要角色，他們充當著連接餐飲企業和消費者之間的橋梁，提供更全面的外賣訂餐服務。

根據中研普華產業研究院發布的《2024-2029年餐飲外賣行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》分析

餐飲外賣行業產業鏈的供需布局

在供應端，食材供應商扮演著至關重要的角色。他們提供新鮮的蔬菜、肉類、海鮮等食材，確保餐飲外賣產品的口感和品質。同時，餐具和包裝材料供應商也為外賣行業提供環保、安全的餐具和包裝，保障配送過程中的衛生和安全。

中游則是餐飲外賣服務提供商，他們是連接上游供應商和下游消費者的橋梁。這些企業負責接收訂單、處理食材、烹飪制作、包裝配送等一系列流程。在這個過程中，配送服務提供商需要擁有高效的物流系統、專業的烹飪團隊和優質的客戶服務，以確保產品的及時送達和消費者的滿意度。

下游則是廣大消費者，包括個人、家庭、企業等。他們的需求多樣化，包括不同的口味、營養需求、價格敏感度等。消費者的需求變化直接影響著餐飲外賣服務提供商的產品和服務策略。隨著消費者對便捷性和品質的要求不斷提高，餐飲外賣行業也在不斷創新和優化服務，以滿足市場需求。

在供需布局方面，餐飲外賣行業呈現出以下幾個特點：一是供需兩端緊密合作，形成穩定的產業鏈關系;二是供應商和服務提供商之間競爭激烈，推動行業不斷創新和提升服務質量;三是消費者需求多樣化，促使餐飲外賣企業不斷推出新產品和服務，滿足市場需求。

餐飲外賣行業的市場發展現狀

近年來，隨著硬件設施和互聯網技術的逐步完善，餐飲外賣行業得到了快速發展。特別是在2011年后，網絡訂餐模式出現，標志著中國餐飲外賣行業正式進入快速發展階段。2021年，中國餐飲外賣消費者規模增長至5.44億人次，外賣市場規模達到8117億元，對餐飲行業的滲透率達到17%。2022年，外賣行業在政策支持和市場需求的推動下，繼續保持了增長趨勢。2023年至2025年，餐飲外賣市場規模將達到近2萬億元，年均復合增長率(CAGR)為17%。預計在未來幾年，隨著消費者對外賣服務的需求持續增長，市場規模還將進一步擴大。

隨著消費升級和新客群的帶動，外賣市場發展迅速。消費者越來越傾向于便捷的用餐方式，這推動了外賣行業的增長。特別是年輕一代，如“Z世代”，他們更愿意為興趣買單，并偏好線上外賣點單。

中國外賣行業形成了較為成熟的市場和穩定的競爭格局。主要的外賣平臺包括美團外賣、餓了么等。這些平臺通過技術創新和市場策略，不斷提升用戶體驗和市場份額。

餐飲外賣行業的發展前景

隨著生活節奏的加快和消費者對于便捷性的追求，外賣需求持續增長。預計未來幾年，餐飲外賣市場規模將繼續保持高速增長，為行業提供了巨大的發展空間。

移動互聯網、大數據、人工智能等技術的應用，使得餐飲外賣行業能夠更高效地運營，提升用戶體驗。例如，通過智能調度系統優化配送路線，提高配送效率;通過大數據分析消費者需求，實現精準營銷等。

餐飲外賣行業也在不斷探索新的業務模式和服務方式。例如，一些外賣平臺開始提供定制化服務，根據消費者的口味和偏好調整菜品;還有一些平臺推出綠色環保包裝，減少對環境的影響。這些創新將進一步提升餐飲外賣行業的競爭力和市場吸引力。

了解更多本行業研究分析詳見中研普華產業研究院《2024-2029年餐飲外賣行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》。同時, 中研普華產業研究院還提供產業大數據、產業研究報告、產業規劃、園區規劃、產業招商、產業圖譜、智慧招商系統、IPO募投可研、IPO業務與技術撰寫、IPO工作底稿咨詢等解決方案。