2024食品檢驗行業發展現狀及市場規模、需求趨勢分析

• 黃文玉 2024年4月15日 來源：互聯網 上海市藥品監督管理局年報 460 24
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隨著消費者對食品安全問題的關注度日益提升，以及政府監管力度的加強，食品檢驗行業的需求呈現出持續增長的態勢。隨著現代科學儀器的發展，大型分析儀器越來越得到廣泛的使用，如有機質譜儀、無機質譜儀和x射線熒光光譜儀等的使用。

食品檢驗行業在近年來經歷了顯著的增長，這主要得益于全球范圍內對食品安全和質量要求的不斷提高。隨著消費者對食品安全問題的關注度日益提升，以及政府監管力度的加強，食品檢驗行業的需求呈現出持續增長的態勢。

廣義的食品檢驗是指研究和評定食品質量及其變化的一門學科，它依據物理、化學、生物化學的一些基本理論和各種技術，按照制訂的技術標準，如國際、國家食品衛生/安全標準，對食品原料、輔助材料、半成品、成品及副產品的質量進行檢驗，以確保產品質量合格。食品檢驗的內容包括對食品的感官檢測，食品中營養成分、添加劑、有害物質的檢測等。

食品檢驗行業發展現狀及市場規模分析

食品檢驗行業是一個涉及食品安全、質量控制和公眾健康的重要領域。這個行業的主要任務是通過科學的方法和專業技術手段，對食品及其相關產品進行全面的安全檢測和質量評估。近年來，隨著人們對食品安全問題的關注度不斷提高，食品檢驗行業得到了快速的發展。

食品檢驗內容十分豐富，包括食品營養成分分析，食品中污染物質分析，食品輔助材料及食品添加劑分析，食品感官鑒定等。狹義的食品檢驗通常是指食品檢驗機構依據《中華人民共和國食品衛生法》規定的衛生標準，對食品質量所進行的檢驗，包括對食品的外包裝、內包裝、標志、嘜頭和商品體外觀的特性、理化指標以及其它一些衛生指標所進行的檢驗。檢方法主要有感官檢驗法和理化檢驗法。

2020年全國食品相關產品監督抽檢共抽品7619批次，涉及10大類，不合格產品492批次，不合格率為6.46%。從各月份抽檢批次安排上看，2020年1、4和8月份安排的產品抽檢批次較多;5、6和11月份安排的的抽檢批次較少;從不合格率來看，6月份食品相關產品抽檢不合格率最高，達到40%，其次是11月，不合格率37.54%。從各省市來看，廣東抽檢批次3044批次，是抽檢批次最多的省市，安全狀況較好，不合格率5.32%;寧夏整體不合格率高達50%;其次是甘肅、山西，不合格率均超過20%。

根據中研普華產業研究院發布的《2024-2029年中國食品檢驗行業市場分析及發展前景預測報告》顯示：

2020年度全國抽檢的10大類食品相關產品均出現不合格項目，其中食品機械設備、橡膠材料及制品、陶瓷材料及制品、搪瓷材料及制品、紙和紙板材料及制品、金屬材料及制品6大類產品的批次不合格率高于2020年度整體不合格率6.46%。其中：食品機械設備、橡膠材料及制品、陶瓷材料及制品不合格率位于前三，分別為23.01%、18.18%、13.54%。

近兩年，上海市食品藥品檢驗研究院完成食品藥品檢驗檢測樣品較前幾年有所減少，2019年上海市食品藥品檢驗研究院共完成檢驗檢測樣品27248件，同比下降51.49%;2020年上海市食品藥品檢驗研究院共完成檢驗檢測樣品29250件，同比下降7.35%。 上海市藥品監督管理局年報顯示，2020年上海市食品藥品檢驗研究院共完成檢驗檢測樣品29250件，其中：藥品20784件，較2019年增長894件。

隨著食品行業的快速發展和市場規模的擴大，食品檢驗行業也得到了更多的發展機會。尤其是那些能夠提供全面、準確、快速檢測服務的食品檢驗機構，在市場上更具競爭力。食品檢驗行業也面臨著一些挑戰。例如，不同國家和地區的食品安全標準和法規存在差異，這給食品檢驗機構帶來了一定的挑戰。此外，食品檢驗行業還需要不斷提升技術水平和服務質量，以滿足不斷變化的市場需求和消費者期望。

食品檢驗行業未來發展前景預測

隨著現代科學儀器的發展，大型分析儀器越來越得到廣泛的使用，如有機質譜儀、無機質譜儀和x射線熒光光譜儀等的使用。其中由于x射線熒光光譜法是一種非破壞性分析法而得到迅速發展。

隨著全球食品安全意識的提高，食品檢驗的需求將持續增長。消費者對于食品質量和安全性的關注度日益提升，促使食品檢驗行業市場規模不斷擴大。特別是在新興市場和發展中國家，隨著消費者對食品安全認知的提高，食品檢驗行業的市場需求將進一步增長。隨著全球化的推進，食品檢驗行業也將逐漸走向國際化。食品檢驗機構需要適應國際市場的需求和標準，提升自身的國際競爭力。同時，國際合作與交流也將成為推動食品檢驗行業發展的重要力量。

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  2024-2029年中國食品檢驗行業市場分析及發展前景預測報告

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