果凍行業銷售收入超250億元 果凍產業現狀及未來趨勢分析

果凍產品自二十世紀80年代中期進入中國市場以來，其豐富的口味和特殊的口感很快受到廣大消費者，特別是青少年的青睞。歷經四十年的發展，果凍行業在我國已相當成熟，品牌集中度較高。據行業估算，果凍行業銷售收入應該超過250億元，并且仍然以較快的速度在不斷增長。

這也吸引了更多新勢力的加入，旺旺、馬大姐、徐福記、雅克、金冠等糖果品牌，三只松鼠、百草味、溜溜梅等零食品牌將觸角延伸至果凍市場，加上一些新消費品牌和區域品牌齊聚一堂，整個果凍市場再次呈現出繁榮景象。

我國現已成為世界上最大的果凍生產國和銷售國，果凍行業也已成為休閑食品行業不可或缺的產業之一。

根據中研普華產業研究院發布的《2024-2029年果凍產業現狀及未來發展趨勢分析報告》顯示：

從追求包裝、口味到注重營養、健康，消費者對零食需求的轉變，正在倒逼果凍行業加速創新。兒童一直是果凍品類中主要的消費對象。在零食行業整體快速上升、消費不斷升級的大趨勢下，果凍企業并不甘于就此“躺平”，越來越多的果凍生產企業在產品在配方研制中摒棄以往的香精、色素成分，而選擇更具健康屬性的果汁、果肉作為原料。與此同時，一些“零概念”產品出現。例如，標稱“零脂、低卡、控糖”“能量運動”的新式果凍。

果凍產業現狀及未來趨勢分析

果凍作為休閑食品中的重要品類之一，隨著主流消費人群的轉變以及市場需求的不斷變化，逐漸進入了“結構重組”時期，細分化、高端化、創新化的果凍產品迅速崛起，開辟出潛力巨大的藍海市場。其中，女性消費群體的快速崛起，為果凍行業帶來了新的發展機遇。

一份針對線上零食消費的調研報告顯示，女性正在以近65%的比例撐起食品網購的“大半邊天”，占據絕對主力，尤其以休閑食品的占比最大，這也證明了女性對于零食難以割舍的情感。在果凍市場飛速擴容的同時，果凍主力消費人群也從兒童向年輕人的過渡，尤其是年輕的白領女性，已成為果凍消費的核心人群。

當下“她經濟”正在以勢不可擋之勢崛起，更多元、更個性化的新生代女性群體成為消費主力軍，下沉新興市場的女性消費潛力大。

與此同時，“80后”“90后”女性正逐漸成為“悅己”消費的主力軍，以平均14%的幅度增長。果凍品類也隨之迎合這一需求并尋求突破，高端化、高顏值由此也逐漸成為果凍擴寬品類的選擇之一。

果凍行業品牌的高端化趨勢明顯

隨著消費的升級，許多品牌通過技術研發和創新，為消費者研制出多種優質產品，如推出添加有魔芋(蒟蒻)、乳酸菌等健康食材的果凍。從“方便好吃”到“營養健康”，越來越多的果凍企業走上了轉型升級之路。

果凍行業品牌的高端化趨勢明顯，一些新品牌采用差異化策略，主打健康理念，年輕消費者往往也愿意付更高的費用買更有特色的產品。

果凍作為傳統的休閑食品品類之一，在不斷發展的過程中需要注入“新鮮血液”。面對細分市場，如何進一步俘獲消費者的心也是需要果凍企業所關注的。在類型方面，90后、00后消費者追求個性化，對于新產品接受能力強，未來果凍產品逐漸向個性化方向發展;在包裝方面，隨著消費者審美觀的變化和環保概念的加強，精致、簡單、環保的包裝更能吸引消費者;從市場來看，緊貼健康消費的整體趨勢加速了企業對新產品的研發，引入自動化、智能化的生產線實現產能與品質雙線并進是較為明顯的趨勢。

在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。報告準確把握行業未被滿足的市場需求和趨勢，有效規避行業投資風險，更有效率地鞏固或者拓展相應的戰略性目標市場，牢牢把握行業競爭的主動權。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2024-2029年果凍產業現狀及未來發展趨勢分析報告》。