植物飲料產業市場需求現狀及未來發展前景

植物飲料指的是以植物或植物抽提物(非茶、咖啡)為原料，經加工或發酵制成的飲料制品。這些原料通常包括谷物、食用菌、食用藻類、蕨類、可可、菊花等，不包括果蔬類植物的根、莖、葉、花、種子及竹或樹木自身分泌的汁液。植物飲料的健康屬性是其發展的重要因素。

提起“植物飲料”，消費者最普遍認知是涼茶、植物和草本。植物飲料在我國歷史悠久，因飲用形態老舊而被認為是“老一輩喝的茶”。2006年，隨著涼茶被列為首批國家非物質文化遺產，涼茶市場迎來爆發式增長，“怕上火，喝王老吉”將涼茶與“清熱降火”的功能屬性和火鍋、燒烤場景深度綁定。隨后，即飲飲料市場上新品頻出，受限于產品與場景的匱乏，涼茶市場發展陷入瓶頸。

近兩年，消費者健康意識增強，大健康背景驅動藥食同源產品的增長，以元氣森林纖茶、好望水草本茶等為代表的“輕養生”無糖草本植物茶品類開始覺醒。

植物飲料產業市場需求現狀

植物飲料產業的市場需求呈現出增長趨勢，這主要受到消費者對健康和環保的追求的推動。隨著生活水平的提高和健康意識的增強，越來越多的消費者開始關注飲食的健康和環保性。植物飲料作為一種天然、健康、環保的飲品，符合了這些消費者的需求，因此在市場上受到歡迎。

另外，植物飲料的口感和品質也是影響市場需求的重要因素。隨著消費者對食品品質要求的提高，他們更加注重產品的口感和品質。因此，植物飲料企業需要不斷創新，提高產品的口感和品質，以滿足消費者的需求。

此外，植物飲料的市場需求還受到市場環境和消費者偏好的影響。例如，隨著健康生活方式的普及和年輕人對新穎、健康、美味的飲品的需求增加，植物飲料市場不斷擴大。同時，政府對于健康產業的支持和政策引導也為植物飲料產業的發展提供了良好的環境。

根據中研普華產業研究院發布的《2024-2029年植物飲料產業現狀及未來發展趨勢分析報告》顯示：

縱觀整個植物飲料市場，目前仍由傳統涼茶品牌主導，其中王老吉和加多寶是占領消費者心智的兩大品牌。但以元氣森林為主的年輕品牌正在以更現代的包裝、無糖自然的口味、養生滋潤的功能迅速搶占市場。

當下，健康化、時尚化的王老吉，在“單品多元化+品類多元化”產品戰略指導下，推出系列細分涼茶產品，并打造各具特色的健康植物飲料，以豐富的產品矩陣滿足全球消費者多元化的需求，在海內外均取得了不俗的成績。

植物飲料產業未來發展前景

伴隨經濟回暖，人民生活日趨向好，全球飲料市場迎來新的變化與機遇，居民消費已向享受型、發展型轉變。消費者在選擇飲料時，更關注配方材料、營養功能、口味口感等，飲料行業消費場景和需求的細分趨勢顯著。

《Z世代營養消費趨勢報告》顯示，當下的養生消費主力軍正是年輕人群體。18~35歲的年輕消費人群占到了健康養生消費人群的83.7%。而年輕人對口味、品質有著獨特的評判標準，“養生”類成為新生代消費選擇。隨著消費者健康意識的日益提升，越來越多的消費者選擇包裝即飲茶和植物飲料，不僅因為其能帶來便利的飲品體驗，更因其具有天然、健康的特性。

近年來，隨著全民大健康意識的形成和發展，消費者從被動的尋醫問藥變為主動的健康管理。隨著消費者對健康需求的日益增長，草本飲品市場將會展現出不可估量的潛力與廣闊前景。

伴隨著人們健康、養生、悅己意識的崛起，飲料的選擇也逐漸趨向健康、個性化，即飲茶和植物飲料市場存在著較大的增長潛力。飲料行業未來消費升級的方向是營養和健康，消費者對飲料的要求趨于營養、保健、安全衛生、回歸自然，從“好喝”向“喝好”轉變。了解當下飲料行業發展趨勢，能幫助品牌在變化的市場中找到發展方向，以消費者為核心的產品創新及品牌管理解決方案，能為品牌及產品提供創新研究新思路。

在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。報告準確把握行業未被滿足的市場需求和趨勢，有效規避行業投資風險，更有效率地鞏固或者拓展相應的戰略性目標市場，牢牢把握行業競爭的主動權。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2024-2029年植物飲料產業現狀及未來發展趨勢分析報告》。