我國串番茄市場深度調研​及投資前景分析

串番茄，又名穗番茄，串收番茄甜度達到7-8度，最高可達9度。而且，產量也很可觀，平均畝產量達到6-8噸，比普通小番茄提高30%左右。由于其商品性優良，深受消費者歡迎，栽培面積逐年擴大。

串番茄是近年來流行于國內外市場的一類成串收獲上市的新型番茄品種，果實有大(單果重150克以上)、中(單果重80-150克)、小(單果重80克以下)之分。串番茄之所以受歡迎，主要是因其整串收獲的優美果穗造成的。除了成串采收以外，串番茄在果實硬度、萼片質量、果穗貨架壽命、果實顏色和果實品質等方面都有其突出特點。

串番茄市場深度調研

串番茄作為一種新鮮蔬菜，是人們日常飲食中的重要組成部分，其種植和銷售直接關系到食品安全和公眾健康。其次，串番茄的種植業可為農民提供就業機會，有助于提高農民的收入和生活水平。再次，串番茄的種植和銷售涉及到的種子繁育、肥料生產、農藥生產、包裝材料制造、運輸物流等多個環節，能夠帶動相關產業的發展，特別是由于串番茄商品性優良，深受消費者歡迎，近年來國內各農業集團和農戶開始逐年擴大其栽培面積，從而對國民經濟產生積極影響。

在中高端串番茄市場，消費者對于產品的安全健康元素，以及適口性和接受度都有更高的標準需求，串番茄需要經過深度的加工和處理，以滿足消費者的口味需求。此外，串番茄還廣泛應用于餐飲業、食品加工業等領域。每個環節之間相互關聯，共同構成了完整的串番茄行業產業鏈。

串番茄在大多數地區都能成活，但是能培育出高品質串番茄的區域卻十分有限，世界加工串番茄的生產區域呈現出明顯的區域性特征，主要集中在北緯34-50度之間的內陸半干旱區域。目前，全球有三大串番茄制品加工產區，即美國加利福尼亞地區、地中海地區和中國的新疆、內蒙古地區，三個地區的產量占到世界總體產量的80%左右，在世界串番茄產業中具有舉足輕重的地位。

新疆是中國加工番茄的黃金產區，塔城、巴州、昌吉等地是加工番茄的主產區。昌吉州擁有得天獨厚的自然條件，適宜的環境、氣候和土壤是加工番茄生長的理想之地。昌吉州年日照時數2700小時，加工番茄產量高，色澤鮮艷，番茄紅素含量每100克最高達36毫克以上。去年，昌吉州加工番茄種植面積25萬畝左右，約占全疆總種植面積40%

番茄是我國種植面積排名第四的蔬菜品種，番茄產業已成為我國蔬菜產業的重要組成部分，主要集中在山東、河北、河南、江蘇、廣東、云南等地。黃淮海、長江、西北、華南、東北(吉、黑)、西南是我國種植番茄的6大優勢區域，山東、河北、河南三省番茄種植規模最大。

據中研產業研究院《2024-2029年中國串番茄市場深度調研及投資前景分析報告》分析：

鮮番茄經各種技術處理制成番茄漿、番茄濃縮漿、番茄醬、番茄沙司、原汁和罐頭番茄等的過程。我國主要番茄加工企業有中糧糖業及冠農股份等。

近年來我國番茄生產在栽培面積一直處于穩中有升態勢。據統計，2020年我國番茄種植面積為110.4萬公頃，同比增長1.6%。2021年我國番茄種植面積約為111.3萬公頃，同比增長0.77%。

隨著番茄種植規模的持續增長，我國番茄產量也在穩定上升，到目前已是全球番茄第一大國，常年產量占全球的1/3甚至以上。據統計，2020年我國番茄產量約達6515萬噸，同比增長3.63%。2021年我國番茄產量約為6609萬噸，同比增長1.44%。

我國番茄產業克服國際政治環境及疫情、國家糧食政策等導致的原料漲價、供料不足、產量同比下降等影響，各項能耗指標均穩定控制在考核指標之內，實現良好收益。其中2021年冠農股份番茄制品生產量為84262.1噸，同比下降31.1%;銷售量為101472.29噸，同比下降3.9%;庫存量為34785.95噸，同比下降34.2%。

新疆加工番茄經過多年發展，種植方式也在不斷改進和優化。近年來人工成本逐年增加，農業機械不斷發展并大面積推廣，加工番茄種植經歷了從直播、人工分批次采收到溫室育苗、機械移栽、機械化一次性采收的轉變，截至目前基本實現了全程機械化作業。

目前的種業體系仍在發揮積極作用，國內種業發展水平與國外相比差距已在不斷縮小。因此，在新一輪種業革命即將到來之前，未來幾年仍是國內種業改革的窗口期，是關系到我國能否成功從蔬菜種業大國轉型為蔬菜種業強國的關鍵時期。政策的變革帶來的既是機遇也是挑戰，國內種業將會在積極的政策支持下穩步發展，抓住機遇，迎難而上，不斷創新，不斷向現代化商業育種體系邁進。

未來20年，將是我國從蔬菜種業大國轉變為蔬菜種業強國的關鍵時期。番茄育種將可能作為政策和技術變革的先行者，為蔬菜種業的發展起到示范帶動作用。在轉型期如何正確迎接挑戰、把握機遇至關重要。育種方向上，在產量、外觀品質、耐貯運、抗病的永恒主題下，內在品質和抗逆性將越來越重要。

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本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家商務部、國家發改委、國家經濟信息中心、國務院發展研究中心、國家海關總署、全國商業信息中心、中國經濟景氣監測中心、中國行業研究網、國內外相關報刊雜志的基礎信息以及串番茄專業研究單位等公布和提供的大量資料。對我國串番茄的行業現狀、市場各類經營指標的情況、重點企業狀況、區域市場發展情況等內容進行詳細的闡述和深入的分析，著重對串番茄業務的發展進行詳盡深入的分析，并根據串番茄行業的政策經濟發展環境對串番茄行業潛在的風險和防范建議進行分析。最后提出研究者對串番茄行業的研究觀點，以供投資決策者參考。