市場供給量提升牛肉價格下降 肉牛養殖產業現狀分析2024

臨近春節，各類農副產品的價格通常都要小幅上漲，不過今年牛肉的價格不僅沒漲，甚至還降了一些，批發價格創三年來新低。

回顧2023年，牛肉全國批發價也在一路下滑。從2023年1月的77.88元/公斤跌至6月的73.72元/公斤。整體來看，一噸牛肉的價格在半年之內便宜了4000多元，創下近三年新低。

市場供給量提升牛肉價格下降

農業農村部數據顯示，2024年1月第三周，全國牛肉價格為80.17元/公斤，相比于去年同期下跌9.5%。部分主產省份牛肉價格已經跌破70大關，售價69元/公斤。據央視財經報道，2024年春節牛肉價格可能會降到近幾年來最低。

按照市場規律，春節前后由于需求增長以及用工成本增加等原因，肉價、菜價都會出現一定幅度的上漲，但今年春節牛肉價格不僅沒漲，甚至還降了一些。

事實上，市場供給量提升影響了牛肉價格變動。

一位批發商表示，牛肉價格下降主要是由于市場供給量增加。他介紹，近幾年牛肉進口數量明顯增長，國產肉牛養殖量也在不斷增加，如今我國已經成為世界上第三大肉牛養殖國。

據中研產業研究院《2024-2029年肉牛養殖產業現狀及未來發展趨勢分析報告》分析：

數據顯示，2023年1-12月中國牛肉進口量274萬噸，同比增長1.8%。除進口量增長之外，國產牛出欄量進一步提升。2022年，中國肉牛存欄量已經突破一億頭，年增長率4.1%，成為繼印度、巴西之后，世界上第三大肉牛養殖國。

食品行業分析師朱丹蓬認為，牛肉消費有望在今年或明年步入細分化的節點。隨著消費基數擴大，整個牛肉產品消費的金字塔出現，包括塔尖的高端牛肉，中段的進口牛肉，以及塔基的國產牛肉。未來，隨著消費多元化進程中，牛肉的細分更加明確，將有助于中國牛肉銷量的上升。

從產業鏈看上游的肉牛養殖及牛肉深加工行業，原材料供應企業以新希望、海大集團、溫氏飼料等為代表;中游養殖、屠宰及加工企業包括福成股份、恒都集團、科爾沁牛業、秦寶牧業等為代表;下游消費市場企業則較為廣泛，包含商超、餐飲企業等。

肉牛養殖產業現狀分析

目前，我國肉牛飼養、肉牛屠宰加工行業集中度較低，各個大型企業如大連雪龍、吉林黑毛牛業、大地肉牛、秦寶牧業、福成五豐等雖具有一定的區位優勢，遠未形成具有全國優勢的大型農牧集團。我國牛肉市場容量廣闊，各大型企業的市場占有率都非常低，各個規模企業之間的市場競爭并不激烈。

行業規模化程度提升的同時，肉制品加工和養殖業務實現全流程標準化管理，機械化水平提高，市場信息得以有效傳遞，原材料供應和產品研發、銷售銜接性加強，品牌效應顯著。同時，產業鏈一體化經營在滿足企業自身生產經營需要的同時能夠豐富產品線，飼料、畜禽、生鮮肉制品和加工肉制品的全方位發展有利于規避產品類別單一以及行業波動帶來的經營風險。

我們的報告《2024-2029年肉牛養殖產業現狀及未來發展趨勢分析報告》包含大量的數據、深入分析、專業方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業的趨勢、風險和機遇。在未來的競爭中擁有正確的洞察力，就有可能在適當的時間和地點獲得領先優勢。

肉牛養殖行業與上下游的之間關聯性是較為緊密的，上游是下游的發展基礎，而下游的發展反作用于上游產業的不斷跟進。行業的發展將帶動上游行業的發展，本行業的規模化程度快速提升也將推動農產品種植行業、肉牛養殖行業和疫苗藥品生產行業向規模化和市場化轉型。同時，上游行業的發展也會影響行業的發展。

在肉牛養殖領域，高端品種肉牛養殖技術門檻較高，國內高端肉牛養殖的訂單主要來源于高端餐飲企業采購，市場滲透率率一直處于較低水平，預計未來高端肉牛養殖國產化率滲透空間較大。另外隨著居民收入的提高和消費升級的到來，市場對高端肉牛養殖的需求將迅速增長。

報告根據肉牛養殖行業的發展軌跡及多年的實踐經驗，對中國肉牛養殖行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等進行了分析，并重點分析了我國肉牛養殖行業將面臨的機遇與挑戰，對肉牛養殖行業未來的發展趨勢及前景作出審慎分析與預測。

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