作為“健康中國”戰略的重要支撐，它貫通日常飲食、養生保健、慢病調理等多元場景，是傳統智慧與現代健康需求深度融合的典范，兼具文化傳承、民生保障與產業升級的多重價值中華人民共和國國家衛生健康委員會。
一、引言
據行業大會公開披露的數據，2024年中國藥食同源市場規模已達2650億元，2025年則強勢突破3700億元，全產業鏈估值超過2萬億元。這一量級的躍升，宣告了藥食同源產業已從傳統中醫藥的“邊緣補充”躍升為大健康產業的核心賽道。
中研普華研究院撰寫的《2026-2030年中國藥食同源行業全景調研及發展前景預測研究報告》顯示：這不僅是數據的增長，更是一場消費心智的革命與產業邏輯的重構。以下，我們將從市場現狀、產業鏈格局、核心驅動力及未來趨勢四個維度，剖析這一賽道的深層邏輯與機遇。
二、市場現狀
藥食同源市場的爆發式增長，根植于消費群體的結構性劇變。過去，中藥滋補品的主要受眾集中于中老年群體，消費場景多為傳統藥店或參茸專柜。而當下，以“95后”、“00后”為代表的年輕消費群體正成為市場擴容的核心引擎。他們不再接受“煎煮熬燉”的繁瑣流程，轉而追求便捷、即食、美觀、口感好的“輕滋補”產品。
藥食同源的概念正在突破傳統“中藥”的厚重外殼，向休閑零食、乳品、飲品、烘焙等現代快消領域深度滲透。消費者購買的不再是一味“藥材”，而是一種“既滿足味蕾又兼具養生屬性的生活方式”。從消費端數據來看，主流電商平臺藥食同源產品銷售額增速遠超食品飲料整體大盤，這直觀地反映了消費偏好的遷移。
這種趨勢催生了行業的第一大特征：形態快消化。在北京同仁堂的枸杞原漿牛角包、重慶醫院的“七白莓莓包”等創新產品中，我們看到傳統中藥材以時尚單品的面貌出現，極大降低了消費門檻。第二大特征是認知日常化。72%的90后選擇用功能性零食替代傳統保健品，養生不再是特定場景下的“進補”，而是融入一日三餐的“食養”。這一轉變，為藥食同源行業打開了遠超傳統滋補品的廣闊市場空間。
根據中研普華研究院撰寫的《2026-2030年中國藥食同源行業全景調研及發展前景預測研究報告》顯示：
三、產業鏈解構
藥食同源產業鏈條長且價值分層明顯，中研普華研究表明，產業鏈各環節的博弈與升級，正深刻影響著行業競爭格局。
上游：道地藥材的資源壁壘。 品質源于源頭。上游的道地藥材種植與產地初加工是產業根基。隨著《藥食同源目錄》持續擴容至106種物質，對優質原料的爭奪成為核心競爭點。具備GAP種植基地、掌握核心產區資源的企業，在產業鏈中擁有更強議價權。例如，甘肅的黨參、云南的石斛等道地藥材，正通過規模化、標準化種植支撐下游龐大的消費需求。
中游：研發與形態的壁壘。 中游加工環節是價值增值的核心。傳統藥企(如同仁堂、云南白藥)、保健品龍頭與跨界食品企業(如農夫山泉、江中食療)在此同臺競技。單純的“原料粗加工”利潤空間收窄，“食品化”研發能力成為勝負手。如何在去除中藥苦澀味的同時保留功效，如何通過超臨界萃取、低溫鎖鮮等技術提升產品力，決定了產品能否擺脫“藥味”束縛，進入大眾消費市場。
下游：渠道與心智的占領。 銷售渠道已從單一的藥店、商超，拓展至興趣電商、即時零售、新式茶飲店、烘焙工坊等全場景觸達。更重要的是，心智占領成為關鍵。誰能通過抖音種草、小紅書測評等方式，讓消費者認同“這個零食很健康”，誰就能在激烈的同質化競爭中突圍。
四、核心驅動
藥食同源賽道并非憑空而起，其背后是三重力量的同頻共振。
其一，政策端持續“松綁”與“加碼”。 國家衛健委等部門持續擴容食藥物質目錄，2025年兩會更提出“簡化認定流程，縮短周期”。從“保健食品備案”到“食藥物質管理”，政策邏輯從“嚴管”轉向“在規范中促發展”，為企業創新提供了廣闊空間。
其二，文化自信回歸與消費意識覺醒。 Z世代對“國潮”的追捧，本質上是對傳統文化符號的認同。中醫“治未病”理念深入人心，加上后疫情時代對免疫力的高度關注，使得“藥食同源”成為連接傳統智慧與現代健康需求的天然紐帶。
其三，科技重構產業邏輯。 現代生物技術正在為古老的中醫藥插上翅膀。AI輔助配方設計、區塊鏈溯源、微生物發酵等技術，正逐步解決傳統藥食同源產品“功效不顯、標準缺失”的痛點。中研普華分析認為，技術將驅動行業從“經驗驅動”邁向“數據驅動”，讓“藥膳”實現標準化與個性化定制。
五、趨勢展望
趨勢一：從“概念添加”到“科學循證”。 早期僅靠“添加某中藥材”就能吸引流量的時代正在終結。消費者對功效的期待倒逼企業進行臨床研究與功效驗證。未來，只有那些能拿出科學依據、講清“為什么有效”的品牌，才能建立長期信任。
趨勢二：“藥食天平”倒向“食”端。 行業第三方研究數據顯示，驅動消費者復購的第一要素已不是“功效感知”，而是“好吃想吃”。這一現象揭示了行業的本質：藥食同源首先是“食品”，其次才是“養生品”。 消費者用嘴巴投票，口味、口感、便利性(即“食濃度”)決定了產品的生死。如果產品難吃，即便有再高的“藥濃度”也難以形成復購。因此，未來的產品研發必須遵循“場景→載體→成分→定價”的倒推邏輯，將養生概念無縫融入美味載體。
趨勢三：預制藥膳引領標準化浪潮。 隨著冷鏈物流的發展和行業標準的建立，預制藥膳有望成為藥食同源產業的最大單品賽道之一。
藥食同源行業正站在從“百億級傳統滋補”向“萬億級大健康消費”跨越的歷史節點。對于從業者而言，這不僅是風口，更是一場關于產品力、品牌力與科技力的長跑競賽。誰能率先在“藥”的功效與“食”的美味之間找到微妙的平衡，誰就能在這場健康消費革命中占據先機。
想了解更多藥食同源行業干貨?點擊查看中研普華最新研究報告《2026-2030年中國藥食同源行業全景調研及發展前景預測研究報告》，獲取專業深度解析。
研究院服務號
中研網訂閱號