2024年生鮮牛乳市場現狀調查及行業前景分析

生鮮牛乳也稱為生牛乳，是剛擠出的牛奶，未經殺菌、均質、過濾等加工的原生奶。生鮮牛乳行業涵蓋了奶牛養殖、飼料生產、乳制品加工等多個環節，這些環節相互關聯，共同構成了完整的產業鏈。

生鮮牛乳市場現狀調查

國家統計局數據顯示，2023年全國牛奶產量4197萬噸，同比增長6.7%，國內牛奶產量連續四年增幅超6%。但結構性過剩、發展放緩等問題不容忽視。

凱度消費者指數顯示，國內乳制品消費表現平平，2023年國內常溫乳品銷售額同比降低0.4%，低溫乳品銷售額同比降低6.1%。

中國奶業協會發布的《中國奶業質量報告(2023)》顯示，2022年，我國奶類消費增長趨于平緩。規模以上乳制品加工企業主營業務收入4717.3億元，同比增長1.1%，增速降低10.6個百分點;人均乳制品消費量42公斤，比上年減少0.6公斤;奶業主產省份生乳收購平均價4.16元/公斤，4年來首次出現下降。

據中研產業研究院《2025-2030年生鮮牛乳行業投資策略分析及深度研究咨詢報告》分析：

近年來，生鮮牛乳市場面臨供給過剩的問題。盡管產量持續增長，但市場需求增速未能跟上，導致供需失衡。據中國奶業協會報告，2024年牛奶原奶供應過剩問題較2023年更加突出。

生鮮牛乳行業的市場集中度不高，但大型乳企如伊利、蒙牛等憑借強大的品牌實力、廣泛的銷售網絡和豐富的產品線，占據了市場的較大份額。市場競爭主要集中在奶源質量、產品創新和渠道拓展等方面。乳企通過加強奶源基地建設、研發新產品和拓展線上線下銷售渠道等方式提升競爭力。

政府對生鮮牛乳行業的支持力度在加強。例如，農業農村部等部委出臺了多項政策措施，鼓勵使用生鮮乳生產液態奶等乳制品，以培育和壯大消費新增長點。同時，政府也加強了對生鮮牛乳行業的監管力度，確保產品質量和安全。

生鮮牛乳行業前景分析

市場需求持續增長。隨著居民收入水平的提高和消費結構的升級，消費者對高品質、高營養價值的生鮮牛乳產品需求不斷增加。這將推動生鮮牛乳市場規模的進一步擴大。消費者對健康飲食的關注度提高，對生鮮牛乳等天然、健康的乳制品需求增加。這將為生鮮牛乳行業帶來新的發展機遇。

行業整合加速。面對供給過剩和價格下跌的壓力，生鮮牛乳行業將加速去產能進程。通過淘汰落后產能、優化養殖結構等方式提升行業整體效益。大型乳企可能通過并購重組等方式進一步擴大市場份額和提升競爭力。這將有助于提升行業集中度并推動行業健康發展。

技術創新與產品升級。隨著科技的不斷進步和創新能力的不斷提升，生鮮牛乳行業將加強技術創新和研發力度。例如，利用大數據、人工智能等技術提升生產效率和產品質量。乳企將不斷推出符合消費者需求的新產品。例如，開發功能性液態乳、推出適合不同人群(如嬰幼兒、老年人)的生鮮牛乳產品等。這將有助于提升產品附加值和滿足消費者多樣化的需求。

想要了解更多生鮮牛乳行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2025-2030年生鮮牛乳行業投資策略分析及深度研究咨詢報告》。本報告對國內外生鮮牛乳行業的發展狀況進行了深入透徹地分析，對我國行業市場情況、技術現狀、供需形勢作了詳盡研究，重點分析了國內外重點企業、行業發展趨勢以及行業投資情況，報告還對生鮮牛乳下游行業的發展進行了探討。我們的報告包含大量的數據、深入分析、專業方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業的趨勢、風險和機遇。在未來的競爭中擁有正確的洞察力，就有可能在適當的時間和地點獲得領先優勢。