2024年釀酒設備市場現狀調研及行業發展趨勢分析

一、釀酒設備行業概述

釀酒設備是指用于釀酒過程中各種設備的總稱，主要包括蒸餾設備、發酵設備、過濾設備等，這些設備對釀酒過程的效率與酒品質有著至關重要的影響。

釀酒設備按照酒類別可分為白酒設備、啤酒設備、葡萄酒設備、黃酒設備等;按照釀酒原理可分為發酵設備、釀造設備和蒸餾設備，以及后期包裝的灌裝設備;按照材質可分為木質、磚混、不銹鋼、鋁質、錫質等。

就產業鏈而言，釀酒設備行業產業鏈上游環節涉及原材料供應，主要包括不銹鋼、銅、鋁等金屬材料以及塑料、橡膠等輔助材料，這些原材料的質量和供應穩定性對釀酒設備的制造質量和成本具有直接影響。中游環節為釀酒設備制造，制造商利用上游供應的原材料，通過設計、加工、組裝等工藝，生產出各種類型的釀酒設備，包括發酵罐、蒸餾器、儲存罐等，用于完成釀酒過程中的各個環節。下游環節是酒廠和釀酒企業，它們是釀酒設備的主要需求方，根據自身的生產需求選擇合適的釀酒設備，以提高生產效率和產品質量。

二、釀酒設備市場現狀調研

“少喝酒、喝好酒”已經成為消費者的共識，高效產能是保證消費者“喝好酒”的物質基礎，伴隨著高效產能的提升，消費者能夠喝到更多的好酒，消費需求的升降決定著增量與存量市場以及市場共贏與內卷的相互轉化。

近些年來，在地方各級政府的指導幫助下，白酒龍頭企業加大自建酒莊、原酒(基酒)產儲能擴建工程、系列酒釀造工程、智能釀造技改、勾調中心、技術研究中心、產品體驗中心、包裝新材料等項目的投資力度，用以提升基酒、成品酒產能和儲酒能力。

據中研產業研究院《2024-2029年版釀酒設備市場行情分析及相關技術深度調研報告》分析：

根據中國酒業協會行業統計分析及測算，2023年，全國釀酒行業累計完成產品銷售收入10802.6億元，同比增長9.3%;累計實現利潤總額2628.2億元，同比增長7.6%。

數據顯示，2023年，全國釀酒行業完成釀酒總產量6131萬千升，同比增長1.1%。其中，飲料酒產量4758萬千升，同比增長0.9%;發酵酒精產量1373萬千升，同比增長5.7%。

三、釀酒設備行業發展趨勢分析

技術創新與自動化：隨著科技的進步，自動化和智能化的釀酒設備日益受到青睞，可以提高生產效率、降低能耗，并確保酒類產品的質量和一致性。《中國酒業“十四五”發展指導意見》指出，以智能化釀造推動創新發展，深入推進關鍵工序智能化、生產控制自動化和供應鏈優化，推動產業科技創新、工藝創新和管理創新，助力產業轉型升級。智能化釀造是實現產業高質量發展的必經之路。

專業化和精釀趨勢：消費者對個性化產品的追求促使專業化和精釀酒產業迅速崛起，這進一步推動了釀酒設備市場的發展。

區域市場發展：不同地區的酒類市場呈現出差異化的需求和偏好，例如中國、美國、歐洲等地的釀酒市場都在快速發展，并對釀酒設備有著巨大的需求。

總之，釀酒設備行業在技術創新、市場需求和區域市場發展的推動下，將迎來更廣闊的發展空間。

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