2024年中國藕粉市場深度調查研究報告

隨著健康飲食觀念的普及和消費者對營養食品需求的增加，藕粉作為一種天然、營養豐富的食品，其市場規模正在不斷擴大。

藕粉是一種成分為紅蓮藕粉、純藕粉、冰糖藕粉的小吃。

在清咸豐年間，蓮藕就被欽定為御膳貢品了。因與“偶”同音，故民俗用食藕祝愿婚姻美滿，又因其出污泥而不染，與荷花同作為清廉高潔的人格象征。

老幼婦孺、體弱多病者尤宜;特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養不良者多食用。

藕粉市場深度調查

2022年中國蓮藕產量和需求量分別達1268萬噸和1265萬噸，與此同時，產品價格也在不斷上漲，2022年中國蓮藕鮮食領域零售均價漲至5.2元/千克，蓮藕加工領域平均均價漲至4.05元/千克。

湖北省內有755個湖泊、4230條河流，有“千湖之省”之稱。富含養料的泥土沉淀湖底，造就了蓮藕得天獨厚的生長條件。據媒體報道，湖北蓮藕種植面積和產量位居全國第一，種植面積達200多萬畝，占全國蓮藕總產量的1/3，全國各地有70%的蓮藕來自湖北。

洪湖市以江漢平原最大淡水湖洪湖命名，大小湖泊有102個。荊州市農業農村局2023年數據顯示，洪湖蓮藕占全省蓮藕種植面積的17%，蓮藕年總產量近30萬噸，占全省總年產量270萬噸的11%。

蓮藕的栽培種可分為藕蓮、子蓮和花蓮三大類，其中花蓮屬于水生花卉，藕蓮和子蓮屬于水生蔬菜，藕蓮按栽培水位深淺可分為淺水藕和深水藕。下游蓮藕產品既可通過農貿市場、商超渠道面向消費者鮮食使用，又可通過食品加工企業加工成藕粉、辣藕片等深加工產品，隨著居民消費水平的不斷提升，蓮藕下游市場的發展空間得到有效放大。

據中研產業研究院《2024-2029年中國藕粉市場深度調查研究報告》分析：

近年來互聯網電商行業迅速發展，帶動藕粉整體市場規模增長的同時藕粉產業體系仍不夠完善，呈現小而分散的狀態，導致當前市面上藕粉產品品質參差不齊。未來，隨著消費者對健康飲食的持續關注和對營養食品需求的增加，藕粉行業有望繼續保持穩定增長。同時，企業也需要不斷創新和升級，以適應市場的變化和消費者的需求。

藕粉以其清香獨特的口味受到大眾廣泛歡迎。一方面，藕粉行業在產品創新方面取得了顯著進展。除了傳統的藕粉產品外，市場上還出現了多種口味的藕粉，如紅棗藕粉、桂花藕粉等，滿足了消費者多樣化的需求。同時，藕粉的應用領域也在不斷拓展，不僅被用于食品添加劑、保健品等領域，還逐漸進軍烘焙原料等市場。

另一方面，藕粉行業的競爭格局也在發生變化。隨著市場規模的擴大，越來越多的品牌和企業開始涉足藕粉領域，市場競爭日益激烈。為了在市場中脫穎而出，企業需要加強產品研發，提高產品質量和口感，同時加強品牌建設和營銷推廣。

黨的二十大報告指出，發展鄉村特色產業，拓寬農民增收致富渠道。蓮藕作為獨具特色的水生蔬菜，在調整農業產業結構、增加農民收入、改善和美化生態環境等方面發揮著重要作用。

近年來，馬來西亞、日本、美國、泰國、韓國等國家紛紛從中國進口大量的蓮藕及其藕制品，2023年1-9月中國蓮藕出口數量已完成2.02萬噸，出口金額完成3058.91萬美元。從出口目的地來看，2023年1-9月中國蓮藕主要出口至馬來西亞、日本、美國、泰國、韓國、加拿大、澳大利亞、荷蘭、印度尼西亞、越南等地。

本報告對國內外藕粉行業的發展狀況進行了深入透徹地分析，對我國行業市場情況、技術現狀、供需形勢作了詳盡研究，重點分析了國內外重點企業、行業發展趨勢以及行業投資情況，報告還對藕粉下游行業的發展進行了探討。

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