2024冰激凌行業市場調研與投資潛力

冰激凌市場的增長勢頭強勁，市場規模逐年擴大。特別是在亞洲地區，由于氣候和文化的雙重因素，冰激凌的消費量持續增長。消費者對冰激凌的需求不僅限于夏季，而是逐漸形成了全年性的消費習慣。

冰激凌是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍飲品。

根據中研普華研究院撰寫的《2024-2029年冰激凌行業市場深度調研與投資潛力研究報告》顯示：

冰激凌行業市場調研與投資潛力

我國冰激凌產業的發展自上世紀90年代外資巨頭和路雪入駐時啟動，至今經歷了20多年的激烈競爭和殘酷洗牌，特別是中途國內乳企的異軍突起，導致行業競爭格局發生了極大變化，結束了過去全國幾百家中小企業和數百個品牌割據混戰的局面：從最初的“和路雪壟斷高端，民企做中低端”到目前的“多家外資、本土乳企以及存活下來的區域性老牌冰激凌企業‘三分天下’”。

目前，在市場份額方面，和路雪、雀巢、蒙牛、伊利構成第一陣營，基本成為全國性品牌，市占率合計超過50%，這一數據表明我國冰激凌行業的市場集中度已經較高，而光明、宏寶來、德氏、天冰等構成第二陣營，在區域內占有較高市場份額。

從產品結構方面來看，和路雪、雀巢、八喜、哈根達斯等外資品牌占據了國內大部分高端市場和部分中端市場;蒙牛、伊利、光明等則以中端產品為主，約占45%;區域性老牌冰激凌企業如德氏、天冰以及大量中小型地方民營企業定位中低端，約占30%。

冰激凌市場的消費者群體多種多樣，喜好也各不相同。有些消費者喜歡傳統的巧克力和香草口味，而另一些則更傾向于創新口味，如榴蓮、抹茶等。因此，冰激凌生產商需要滿足不同消費者口味的需求，提供多樣化的口味選擇。

隨著互聯網的普及和電子商務的飛速發展，線上銷售已經成為各行各業不可忽視的一部分。冰激凌店也可以借助電商平臺和社交媒體，開展線上銷售活動，拓寬銷售渠道，提高品牌知名度。同時，線下門店的體驗式服務也是吸引顧客的重要手段，如提供舒適的用餐環境、舉辦主題活動等。

冰激凌市場需求

近年來，人們對健康食品的需求不斷增加。在冰激凌市場上，消費者對冰激凌的健康性和原材料的安全性有更高的要求。使用優質、天然的食材制作冰激凌已成為市場的趨勢。消費者更愿意購買使用天然食材制作的冰激凌，以滿足他們對健康的追求。

近10年來，我國冰淇淋產銷量的復合年均增長水平一直保持在10%左右，冰淇淋消費總規模雖然已經很大，但人均消費量還相對較低。最新的中國飲食行業協會調查顯示，我國冰淇淋年人均消費水平來看，我國人均冰淇淋消費量僅3公斤左右，遠低于美國人均25.8公斤的消費水平，也大幅低于亞洲最高的日本(11公斤)。

如果參考日本人均冰淇淋的消費情況來看，我國冰淇淋市場空間還存在翻倍可能，未來市場規模將保持在千億以上。目前人均消費量偏低意味著我國冰淇淋行業的市場空間依然較大，多家國際機構協會均認為我國依然是全球最具有市場潛力的冰淇淋消費國。因此，各大冰淇淋國際制造商都把中國視作未來成長的關鍵市場，并預計未來25年間中國將取代美國成為全球最大的冰淇淋消費市場。

冰淇淋行業知名品牌夢龍成功推動了冰淇淋行業的去季節性戰略，為消費者帶來了全新的體驗。

夢龍始終尋求突破傳統銷售模式，以打破冰淇淋季節性限制。通過與多個烘焙品牌的跨界合作，夢龍成功拓寬了冰淇淋的消費場景。與新銳烘焙品牌 Kumo Kumo推出的夢龍臻巧芝士蛋糕，以及與A股上市蛋糕品牌元祖蛋糕合作的“元夢絲巧”冰淇淋蛋糕，展現了其深厚的市場洞察力和創新能力。這些合作豐富了消費者選擇，提升了夢龍品牌形象和市場影響力。

除跨界合作外，夢龍還深入研究不同地域飲食文化和消費者偏好，推出系列地域特色口味冰淇淋。針對川渝地區火鍋文化，推出紅糖冰粉口味冰棍，契合當地消費者口味需求，深受好評。

此外，夢龍注重與時尚界合作，邀請知名設計師打造創意廣告和產品，提升品牌時尚度和個性化，更貼近年輕消費者審美和需求。

在營銷方面，夢龍積極擁抱數字化和社交媒體，通過線上線下互動活動，吸引年輕消費者關注和參與。多元化營銷策略讓品牌形象更立體生動，為長期發展奠定基礎。

冰激凌行業消費市場分析

隨著社會的飛速發展，生活和工作節奏大大加快，社會壓力自然加大。更多的消費者將冰淇淋與舒適感、放松減壓聯系在一起，希望從中獲得舒緩和治愈。受之驅動，中國乃至全球的冰淇淋市場均呈現逆勢上漲的可喜趨勢。隨著互聯網直播帶貨興起，個性化新風尚的出現，作為生活品質與愉悅追求為代表的冰淇淋產品的需求得以通過網絡聚集，更容易形成特定規模的市場。

當前，我國人均占有量還是顯著低于美國、瑞士等國家，由此可見，中國的冰淇淋市場仍然擁有很大的發展空間。

有相關調研顯示，目前我國有98.9%的消費者喜歡吃冰淇淋。其中女性是冰淇淋消費的主力軍，占比62.8%，男性占比37.2%。

從消費者年齡來看，我國冰淇淋消費者以中青年群體為主，占比均超過8成。有相關調研顯示，2022年在冰淇淋消費者中，30-39歲群體占比最大，達到了42.7%;其次為18-29歲，占比為40.2%。

在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。中研網撰寫的冰激凌行業報告對中國冰激凌行業的發展現狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業的政策環境、經濟環境、社會環境及技術環境等方面分析行業面臨的機遇及挑戰。同時揭示了市場潛在需求與潛在機會，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

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