陳觀秋
近年來，隨著消費者對健康飲食和生活方式的日益重視，空氣炸鍋作為一種健康、便捷的廚房電器，未來市場需求有望繼續增長。人們越來越關注食品的健康和安全，而空氣炸鍋能夠減少油脂的使用，提供更健康的烹飪方式，這將吸引更多消費者選擇使用空氣炸鍋。
相較于傳統烤箱以及其他加熱類廚房小家電，空氣炸鍋依靠空氣動力學相關技術不僅使得炸制食品更為健康且易于清洗，同時其立體式的熱風循環加熱模式也能夠更快速鎖住水分，使食物口感更佳。
從國內市場來看，隨著中國消費者保健意識提高，空氣炸鍋用空氣代替油脂為食物加熱，從而使食物成熟，深受喜愛油炸食品但又害怕不健康的消費者青睞，尤其在2020年新冠疫情的催化下，使得空氣炸鍋等廚房小家電迎來大爆發，2021年中國空氣炸鍋產量約為2286.6萬臺，銷量達1504.0萬臺，市場規模達44.82億元，2022年受疫情反復影響以及“懶人經濟”的崛起，中國空氣炸鍋市場進一步擴張，2022年全年中國空氣炸鍋行業市場規模突破46億元。
從產品價格來看，隨著產品生產技術的不斷成熟，更多品牌進入市場，消費者的選擇也更加多元化，使產品均價向更具性價比的價格段下移，近年來中國空氣炸鍋產品均價逐步下滑。
由于中國空氣炸鍋市場潛力巨大，近年來，飛利浦、伊萊克斯等國際家電巨頭也紛紛向中國市場推出自己的空氣炸鍋產品。國際家電企業在技術、工藝、研發方面具備較強的綜合競爭優勢，但由于空氣炸鍋產品需求特征直接與消費市場當地的飲食、烹調習慣相關，因此對空氣炸鍋產品功能要求也不相同，大部分國際家電企業產品的設計和功能往往難以滿足國內烹飪習慣的要求，其綜合競爭力難以充分發揮，國內品牌優勢明顯。
根據數據，我國傳統廚電三大龍頭美九蘇依然占據空氣炸鍋前三的份額，2023年前7月線上合計市占率達到51.3%，線下合計市占率達到82.9%，且環比2022年來看，線上線下CR3有所提升。其他品牌線上線下的份額均只有個位數，與頭部品牌有明顯的差距。
2023年，空氣炸鍋突然“賣不動”了。
據中研產業研究院《2024-2029年中國空氣炸鍋行業發展前景及深度調研分析報告》分析：
雖然有各大電商平臺大促的加持，但2023年“雙十一”期間，廚房小家電的銷售仍遭遇了“滑鐵盧”，線上的銷售幾乎“全軍覆沒”，空氣炸鍋的線上銷量和銷售額更是連續兩周出現“腰斬”。除了空氣炸鍋，數據顯示，曾經在疫情前火遍千家萬戶，在家電市場跑出增量加速度的小家電整體銷量出現了大幅下滑。
不過，隨著能源緊張和勞動成本的提高，國外空氣炸鍋生產正逐步從發達國家向發展中國家轉移，國外廠商紛紛在中國建廠或與國內廠商合作實行產業轉移。更重要的是，我國本土空氣炸鍋生產廠商不斷壯大，我國已經成為空氣炸鍋生產大國。
近年來，空氣炸鍋、三明治機、取暖器等小家電輪番在國外爆火，這些傳統小家電是當地企業外貿和發展的“基本盤”。
慈溪是全球知名的“中國小家電之都”，尤其從2001年中國加入WTO，慈溪許多小家電企業開始為國際品牌代工，進一步打響了這一名號。數據顯示，2022年慈溪全市規上智能家電產業產值比2019年增長39.4%，占慈溪全市工業總產值20%;同時，慈溪全市超百億美元外貿出口中，家電占據四成左右。
慈溪市兆豐電器有限公司是慈溪專業從事空氣炸鍋生產的企業，長期為國外大牌代工。該公司董事長張新航介紹，疫情期間兆豐電器空氣炸鍋訂單量暴漲，每年增長率都在50%—60%，2023年受國外通脹、去庫存等因素影響，美國訂單比例在下降，歐洲、南美以及東南亞訂單在上升，整體訂單量依舊向上走，上半年訂單量甚至多到來不及做。2023年，精致、小容量的空氣炸鍋正成為東南亞市場的新寵，1—7月，這家公司出口東南亞的銷售額同比增長20%。
伴隨著消費升級的持續推進，消費者對產品的性能、外觀、材質、環保、用戶體驗等要求不斷提高，對產品技術水平提出了更高的要求，品牌商相繼推出更智能的數字空氣炸鍋來迎合市場消費者的需求。相較于傳統旋鈕型，新型智能空氣炸鍋產品實現了精準控時控溫和WIFI連接下的遠程操控，并且為更多個性化需求提供了技術基礎。數字化智能化成為差異競爭的方向。
空氣炸鍋行業研究報告主要分析了空氣炸鍋行業的國內外發展概況、行業的發展環境、市場分析、競爭分析、產品價格分析、用戶分析、替代品和互補品分析、行業主導驅動因素、行業渠道分析、行業贏利能力、行業成長性、行業償債能力、行業營運能力、空氣炸鍋行業重點企業分析、子行業分析、區域市場分析、行業風險分析、行業發展前景預測及相關的經營、投資建議等。報告研究框架全面、嚴謹，分析內容客觀、公正、系統，真實準確地反映了我國空氣炸鍋行業的市場發展現狀和未來發展趨勢。
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