粗糧行業分析報告：科技賦能雜糧產業高質量發展

《中國居民膳食指南》指出，國人飲食應注重平衡膳食，每天的膳食應包括谷薯類、蔬菜水果、畜禽魚蛋奶和豆類食物。在日益凸顯的新型營養功能服務需求下，傳統雜糧的升級改造和產品多樣化成為雜糧產業的發展動力，而這離不開對營養健康的科學研究。

隨著健康飲食觀念的普及，粗糧食品以其低熱量、高纖維、富含微量元素等特點，受到越來越多消費者的歡迎。傳統的糙米飯、全麥面包，以及新興的雜糧飲品、粗糧糕點等，都受到了市場的熱烈追捧。這種趨勢不僅推動了粗糧市場規模的擴大，也為粗糧行業的發展提供了廣闊的市場空間。

根據中研普華研究院撰寫的《2024-2029年中國粗糧行業深度調研及投資機會分析報告》顯示：

粗糧

粗糧行業的發展近年來呈現出穩步增長的態勢，主要受益于消費者對健康飲食的追求以及對粗糧營養價值的認識提升。

粗糧行業的發展前景廣闊，但也需要在產品創新、消費者教育、加工技術提升等方面繼續努力。隨著健康飲食觀念的深入人心以及市場需求的持續增長，粗糧行業有望在未來實現更加快速和穩健的發展。

谷薯雜糧米遵循大米、全谷物&雜豆類、薯類≈6:4:1的科學配比，聚合9種配料，兼具美食與營養新體驗。與普通大米相比，該產品中的膳食纖維含量增加約9倍，維生素B1提高約25%，礦物質(鈣鎂鉀磷)含量提高約110%，微量元素(鐵鋅)提高約45%，營養更豐富。不僅如此，其脂肪含量比國家標準要求還低，在滿足營養健康的同時，讓人能放心食用低脂主食。

據悉，濱州去年全市糧食食品產業集群營收達到1952億元，穩居全國地級市第1位，但鮮為人知的是，濱州土地鹽堿化程度高，鹽堿地總面積達126萬畝，占全省鹽堿地總面積的近22%，這座在黃河三角洲鹽堿地上建起的中等城市，并不具備成為“千億糧城”的自然資源稟賦，通過糧博會的召開，這座“千億糧城”是如何煉成的，成為備受關心的熱門話題。

濱州糧油企業個數多、個頭大，糧油類經營主體1000多家，“千家百戶”的市場主體撐起了“千億糧城”高質量發展的實業脊梁;濱州糧油企業擅長將每一粒糧食都“吃干榨凈”，變成了多滋多味的花樣新品，“千滋百味”的糧油產品造就了“千億糧城”高質量發展的綠色模式;濱州塑造品牌重市場、重創新，打造了山東省首個糧油區域公共品牌“糧油金三角”，培育了中國馳名商標8個、山東著名商標15個，“千錘百煉”的創新品牌開啟了“千億糧城”高質量發展的制勝之道;濱州把“讓企業和企業家舒服”作為城市發展的核心理念，“千方百計”的為企服務營造了“千億糧城”高質量發展的舒服環境，讓“糧油金三角”這塊金字招牌越擦越靚。2024年國務院政府工作報告中提出，必須踐行好“大農業觀”“大食物觀”，始終把飯碗牢牢端在自己手上。

科技賦能雜糧產業高質量發展

雜糧是傳統飲食文化中的重要組成部分，通常是指除水稻、小麥、玉米、大豆和薯類五大作物以外的糧谷類作物，其中谷類雜糧主要包括高粱、燕麥、小米、藜麥、蕎麥等，豆類雜糧主要包括綠豆、紅豆、豌豆等。

我國是世界上最大的雜糧生產國和出口國，據中研普華產業院研究報告《2023-2028年中國雜糧行業發展前景戰略及投資風險預測分析報告》分析，我國雜糧加工技術開發起步晚，投入人力、資金有限，在雜糧加工方面，與歐美等農業發達國家相比有很大差距。

近年來我國居民膳食不均問題日益突出，超過80%的中國成年居民全谷物攝入不足。膳食營養結構不合理，不僅帶來身體素質下降，同時也降低了國人的生活品質。

跟精大米相比，雜糧的蛋白質、不溶性膳食纖維、B族維生素和鈣、鎂、鐵等微量元素含量更豐富。除此之外，雜糧中還含有豐富的酚類化合物，如酚酸、黃酮及植物甾醇等，具有很強的抗氧化生物活性。

除了有助于膳食均衡，在極高的營養價值作用下，雜糧在健康與慢病干預方面起到了積極的影響，能夠降低心血管疾病的風險，調節血糖和血脂，促進腸道健康，預防II型糖尿病和癌癥等。

在全球大宗糧食作物近幾年價格快速上漲的背景下，國家糧食安全已成為重要戰略議題。雜糧產業作為中國糧食結構中的一環，對于保障糧食安全、推動健康中國、助力鄉村振興、發展農業可持續等國家戰略目標具有巨大的潛力，如何促進雜糧產業的高質量發展已成為行業重要議題。

粗糧行業發展前景

粗糧市場的不斷擴大，粗糧的加工技術也逐漸成熟。從最初的簡單加工，到現在的精細加工和多元化產品開發，粗糧的加工技術不斷創新，為粗糧行業的發展提供了有力支撐。同時，隨著加工技術的完善，粗糧的口感和品質也得到了提升，進一步滿足了消費者的需求。

政府對粗糧行業的發展也給予了大力支持。通過出臺一系列政策措施，鼓勵粗糧產業的發展，包括提供資金支持、加強科技研發、推廣先進種植技術等。這些政策的實施，為粗糧行業的健康發展提供了有力保障。

粗糧行業在產品創新方面還有很大的空間。粗糧具有豐富的品種和口味，可以通過產品創新、口味創新等方式，滿足消費者的多樣化需求。此外，隨著消費者對品質生活的追求，粗糧食品品牌化、高端化的趨勢也日益明顯，這為粗糧行業的發展提供了新的機遇。

在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。中研網撰寫的粗糧行業報告對中國粗糧行業的發展現狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業的政策環境、經濟環境、社會環境及技術環境等方面分析行業面臨的機遇及挑戰。同時揭示了市場潛在需求與潛在機會，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

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