生姜產品行業發展前景、市場需求：年產量超過2000萬噸

近年來，隨著人們對自身保健意識的增強，日益強調食品原料及添加劑的天然性、功能性與健康性，使人們更加關注這蟪藥食兼用的傳統調味料。鮮食在生姜消費當中的比重達到68.72%。主要是調味鮮食，北方市場以銷售面姜為主，南方市場更加傾向小黃姜，加工僅占生姜產量的8.74%。

生姜產品行業的產業鏈包括種植、加工、銷售等多個環節，目前產業鏈的發展還不夠完善。未來，隨著行業的發展和市場的成熟，產業鏈各環節之間的銜接和協調將更加緊密，推動產業鏈的整合和優化。這將有助于提高整個行業的效率和競爭力，實現可持續發展。

根據中研普華研究院撰寫的《2023-2028年中國生姜產品市場深度全景調研及投資前景分析報告》顯示：

生姜產品行業發展前景、市場需求

隨著人們對食品安全和健康的關注度不斷提高，市場對于生姜產品的質量和安全性要求也越來越高。因此，生姜種植者和加工企業需要采取相應的措施，保證生姜的質量和安全性，提升消費者的信任度。同時，隨著消費者口味的多樣化和個性化需求的增加，生姜產品行業也需要不斷創新，開發更多符合市場需求的新產品。

生姜產業鏈的發展對行業的整體競爭力具有重要影響。目前，生姜產業鏈發展不夠完善，包括生姜種植、加工、運輸、銷售等環節存在一些問題。為了提升產業鏈的整體效率和競爭力，需要加強各環節之間的銜接和協調，推動產業鏈的整合和優化。例如，可以通過引入先進的種植技術和加工設備，提高生姜的產量和質量;同時，加強物流和銷售網絡建設，降低運輸和銷售成本，提高產品的市場競爭力。

生姜種植面積和產量的“雙升”為行業提供了充足的原材料。中國作為世界上最大的生姜產地，年產量超過2000萬噸，為生姜產品行業的發展奠定了堅實的基礎。然而，種植面積的擴大和產量的增加也可能導致市場競爭加劇，需要企業不斷提高產品質量和附加值以贏得市場份額。

據海關數據統計顯示，2023年8月我國未磨的姜出口量為2.09萬噸(20852642千克)，2023年8月出口量較7月份增加19.28%，較2022年8月減少33.98%;1-8月份累計出口量較去年同期減少44.04%。

據海關數據統計顯示，出口金額47036038美元，出口均價為2255.64美元/噸。2023年8月出口均價較7月份環比下跌3.61%，較2022年8月同比上漲198.96%。

根據海關數據統計顯示，2023年8月未磨的姜出口國主要為阿聯酋、荷蘭、馬來西亞、美國和沙特阿拉伯等。其中阿聯酋本月進口量為0.34萬噸，占比為21.35%，環比上月增加26.80%;荷蘭本月進口量為0.24萬噸，占比為11.63%，環比上月增加37.76%;馬來西亞本月進口量為0.22萬噸，占比為10.51%，環比上月增加9.57%;

肉姜上市暢銷

“姜”來好“豐”景，致富有“錢景”。茶山鎮早晚溫差大，雨水充沛、土壤肥沃、保濕力強，自然條件獨特而優越，是種植大肉姜的理想環境。一直以來，茶山鎮有關部門加強技術指導，積極引導群眾大力發展投資少、見效快、銷售穩的大肉姜種植特色產業，不僅讓大肉姜種植產業成為群眾增收致富的好門路，同時也成為鞏固脫貧成果與鄉村振興有效銜接的“金鑰匙”。

近年來，茶山鎮有關部門致力做好“姜保姆”，通過引導網紅帶貨、自媒體宣傳等方式，讓全國各地更多的消費者能了解到茶山大肉姜的好品質，購買到新鮮的大肉姜，促進群眾增收致富。下一步，茶山鎮將繼續培育壯大大肉姜產業，讓大肉姜種植呈規模化、品牌化、效益化發展，促進群眾增收致富，推動鄉村振興。

發展生姜產業讓腰寨村有了產業支撐，更為村里解決了80余人的就業問題，村民們在家門口就能找到活干。七八十畝，按照一畝地7000斤產量估算，生姜總產量50多萬斤，總產值預計200多萬元。

依托便利的交通優勢，引進種植大戶與村集體合作，以“村集體+種植大戶”這種模式來發展生姜種植80余畝，每天可以帶動80余人村民家門口就業，按照每天每人120元工資標準，這一季生姜種下來，每人可增收2500元左右。”腰寨村黨支部書記王銀財說，生姜具有適應性強、好管理、產量高等種植優勢，每年3月栽種，6個月生長期，經濟效益比傳統農作物高很多，市場前景比較好。

依托益康農業生姜種植基地的示范帶動作用，在25個行政村群眾發展生姜種植，在提高種植技術水平同時，不斷拉長生姜產業鏈條，推進生姜產業化發展。目前已經研發推出了姜絲、姜茶、姜糕、姜糖等深加工產品，生姜種植已成為當地農戶增收的特色產業。

與此同時，隨著生姜種植產業鏈的拉長，帶動了周邊6個鄉鎮共100余家種植戶，推廣面積近2000余畝，形成了蓬勃發展的生姜產業。生姜種植是該鎮因地制宜做活產業結構調整文章，走出鄉村“產業振興”新路的一個典型縮影。

目前，該鎮通過發展優質高效農業，共培育特色果品、花卉苗木、綠色雜糧、農產品加工等各類新型農業經營主體68家，其中龍頭企業10家、農民專業合作社16家、家庭農場12家，不斷激發群眾內生動力。

生姜產品市場需求

生姜產品可以刺激微血管循環，促進毛囊組織生長，修復衰老細胞，達到輔助治療頭屑、脫發、牙齦出血的效果，工業化利用價值較為可觀。因此，作為一種來源廣泛、食藥特性鮮明的天然物種，生姜在食品、保健品、醫藥等行業中均具有極為重要的研究意義和較大的應用價值。

生姜產品在抗菌消炎、改善胃腸道功能、止嘔驅寒、降糖降脂、腫瘤治療及增強機體免疫力等方面發揮作用。利用生姜中的抗氧化活性物質，制備天然的瓜果蔬菜保鮮劑，可以延長農副產品的存儲期;加工生產常用的日化產品，如洗發水、牙膏、化妝品等;

生姜產品制備各種功能性食品，既可以滿足人們對營養物質的需求，也可以發揮其養生保健的作用，如姜茶、姜酒、姜糖、姜脯、姜飲料等。利用生姜中的芳香性化學物質，生姜產品制備各種調味品，除可改善膳食的味道，還能夠推動調味品行業朝著深加工、商業化、工業化方向發展。

綜合來看，隨著越來越多人注重養生，生姜企業將把產品豐富起來，許多生姜加工的產品將增多，預計生姜的價值也將被大大開發出來，預計生姜產品將成為養生人士的最愛。

在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。中研網撰寫的生姜產品行業報告對中國生姜產品行業的發展現狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業的政策環境、經濟環境、社會環境及技術環境等方面分析行業面臨的機遇及挑戰。同時揭示了市場潛在需求與潛在機會，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

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