中國胡蘿卜行業發展現狀分析及前景機遇分析

蘿卜是我國一種重要的大陸蔬菜，全國各地均有種植。可四季栽培，周年供應，產銷量也很大。由于人民生活水平的提高，消費習慣的改變，科學技術的發達，反季節栽培也有所發展，利用高山氣候的差異，日光溫室和塑料大、中、小棚配套栽培，實現了蘿卜超時令上市。作為一個胡蘿卜大國，我國的胡蘿卜產量肯定是供大于求的，而且胡蘿卜作為一種普通商品，在市場中會受到供求關系的影響，因此售價并不會太高。

胡蘿卜(學名：Daucus carota L. var. sativa Hoffm)，為野胡蘿卜(學名：Daucus carota L.)的變種，又名金筍、胡蘆菔、紅蘆菔、丁香蘿卜、紅蘿卜或甘荀，屬傘形科一年或二年生草本植物。其根粗壯，圓錐形或圓柱形，肉質紫紅或黃色，葉柄長，三回羽狀復葉，復傘形花序，花小呈淡黃或白色。原產于中亞西亞一帶，已有四千多年歷史。宋元時期傳入我國。全國各地廣泛栽培。胡蘿卜喜溫耐寒，適宜在土層較厚的砂質土中生長。雖有野蒿藥味，但營養價值頗高既可熟食，又可生吃，可烹調多種菜肴。

中國胡蘿卜產業主要分為種植、加工和銷售三大部分。種植部分主要包括基礎設施建設，土壤肥力改良以及品種選育等;加工部分包括石磨、切片、榨汁等生產加工;銷售部分包括農產品的收購、經銷、銷售和流通等。綜合來看，整個胡蘿卜產業體系非常完善，競爭激烈。根據中國統計局數據，中國胡蘿卜產業發展水平居全世界第一，在中國耕地面積占有率非常高，平均每年種植面積在12.6畝左右，產量占世界總產量的91%，占全國植物產量的30%，在蔬菜中位列第一。

為確保胡蘿卜行業數據精準性以及內容的可參考價值，我們研究團隊通過上市公司年報、廠家調研、經銷商座談、專家驗證等多渠道開展數據采集工作，并對數據進行多維度分析，以深度剖析行業各個領域，使從業者能夠從多種維度、多個側面綜合了解胡蘿卜行業的發展態勢，以及創新前沿熱點，進而賦能胡蘿卜從業者搶跑轉型賽道。

近年來，化龍胡蘿卜經營企業家紛紛到內蒙古、山西、河南、河北等地承包土地，規模化、科技化、機械化種植胡蘿卜，每年種植胡蘿卜達8萬畝以上。胡蘿卜在外地收獲后全部運回化龍鎮進行加工，并銷往日韓、阿聯酋等20多個國家和地區，年實現交易胡蘿卜50萬噸，交易額達15億元，年出口量超過20萬噸，創匯1億美元左右，逐步形成了“工廠在化龍、種植在全國、銷售在全球”的產業格局。

去年年5月份，化龍鎮舉辦了化龍胡蘿卜產業發展高峰論壇，進一步擦亮叫響化龍胡蘿卜特色品牌，提高化龍胡蘿卜的知名度和美譽度。

胡蘿卜行業市場機遇分析

未來計劃打造100個，形成農產品品牌的“領航計劃”，引領并帶動全行業的發展。2022 年底，余惠勇敏銳地抓住紫玉水果胡蘿卜新奇特的差異化，察覺到未來有巨大的發展空間，并于今年 6 月份和洱源縣人民政府就紫玉水果胡蘿卜產品長期穩定發展簽署了戰略合作協議，集政府、企業和農戶力量一起助力當地紫玉水果胡蘿卜產業的發展。洱源縣委副書記、縣人民政府縣長萬鵬也表示“年內引進了百果園集團開展紫玉水果胡蘿卜種植，目前種植規模達600余畝，帶動合作農戶實現收益300多萬元。‘小而精’、‘小而美’的特色優勢產業再添濃墨重彩的一筆，真正實現了農民增收、農業增效。”

紫玉水果胡蘿卜，延續了熊貓大鮮“四不三高一堅持”的一貫原則，是百果園對品質與健康的雙重追求。此次百果園跟云南當地的資深行家大理好果源農業發展有限公司合作，共同開發這款胡蘿卜。該公司副總經理趙敏表示“我們非常榮幸能和百果園集團聯合成立了品類公司，集政府、企業和農戶的力量一起助力我們洱源紫玉水果胡蘿卜產業發展。“

通過黨建引領、聯盟發力，形成經濟價值、文化價值、生態價值“三贏”的良好局面。發揮黨員干部“傳幫帶”作用，與內蒙、河北等地方種植基地聯合協作，聯合各職能單位組織勞務輸出、鄉賢回歸、技術搭橋，實現聯盟農戶“走出去”、致富能手“請回來”、涉農專家“請進來”。園區各企業在全國各地的胡蘿卜種植面積達15萬畝，年交易量達80萬噸，交易額20億元，出口額2億美元，占全國胡蘿卜出口量的60%以上。通過發揮品牌優勢，引領黨員帶頭發展胡蘿卜產業，將黨旗插在產業鏈上，實現黨組織“領著農民干、帶著農民富”。

暢通服務鏈，由“散”變“聚”答聯盟優勢之問。聯盟積極搭建交流平臺，幫助種植大戶、胡蘿卜企業等與商業機構交流合作，組織開展線上線下座談會，就技術培訓、產品檢測、市場管理等進行全方位交流，謀定發展規劃。針對產業振興發展的難點問題，采用“聯盟+支部+企業+種植戶+黨員志愿者服務隊”的服務模式，由全鎮收集胡蘿卜種植、加工、銷售信息并及時推送，把服務企業、助農落實到“最后一米”。

拓展產業鏈，由“量”變“質”破品牌提升之難。切實充分發揮聯盟紐帶作用，按照“政企良性互動、企企資源共享、企農聯動發展”原則，整合資源要素，不斷擴大產業的覆蓋面和影響力，充分發揮產業“鏈主”黨員模范帶頭作用，挖掘李興華、裴升吉等科技型、帶富型黨員，形成龍頭企業引領、農戶參與的產業主體“雁陣”。加強黨建聯盟與村組織領辦合作社有效互動，爭創化龍胡蘿卜、化龍青蘿卜、化龍冰激凌蘿卜等“名特優新”品牌，與齊魯工業大學食品科學與工程學科開展產學研對接合作，研發胡蘿卜粉、胡蘿卜果酒、胡蘿卜汁等深加工產品。打造前端原料在田間、后端消費在嘴邊的“全鏈條產業”。“聯聯互動”起到“1+1>2”的效果。

想要了解更多行業專業分析請點擊中研普華產業研究院出版的《2022-2025年中國胡蘿卜行業發展前景及深度調研分析報告》。