桑葚市場現狀及行業發展趨勢分析

桑葚行業發展趨勢及市場現狀如何?一直以來，人們對桑葚的印象還停留在新鮮的桑葚果層面，而大多數桑葚行業從業者也只是膚淺的停留在建立桑葚園，采桑養蠶、桑園觀光旅游、入園采摘桑果以及銷售新鮮桑果這個階段，一切都是圍繞新鮮的桑果，但鮮有人想到，桑葚也是可以進行深加工的。

桑葚的市場行情和前景其實還是比較不錯的，雖然當前對于桑葚的開發和利用還沒有發展的太完善，但是這也是桑葚利潤空間大的一種表現，只要種植者在這個過程中能夠不斷完善自己的產業和經營理念，就有發家致富的可能。

為確保桑葚行業數據精準性以及內容的可參考價值，我們研究團隊通過上市公司年報、廠家調研、經銷商座談、專家驗證等多渠道開展數據采集工作，并對數據進行多維度分析，以求深度剖析行業各個領域，使從業者能夠從多種維度、多個側面綜合了解桑葚行業的發展態勢，以及創新前沿熱點，進而賦能桑葚從業者搶跑轉型賽道。

桑樹主要以果實為主，每畝果實產量在300-500kg左右。如果一公斤按30元計算,一畝300公斤，其產量大概是900元。如果算上桑葉，桑枝產值可能達到一萬多元。果桑適宜在北方保護區栽培，成熟期是我國北方和南方水果的淡季。這種反季節種植有利于農民的收入。此外，桑籽油中不飽和脂肪酸含量為81.2%，亞油酸含量為69.63%，總黃酮含量為0.03%，VE含量為0.07%，因此桑籽也具有極大的利用價值。

桑葚的主要營養成分有水分、糖分、粗蛋白、灰分、粗纖維、游離酸、可溶性無氮物等，此外，桑葚中還含有人體必需氨基酸及易于吸收的多糖、豐富的維生素、紅色素及人體缺乏的鈣、鐵、鋅、硒等礦物質，具有增強免疫力、促進造血細胞的生長、促進新陳代謝等作用，具有豐富的營養價值和有一定的藥理學價值。

每年的四、五月份是桑葚的成熟季節。專家介紹，桑葚的營養價值高，它里面含有豐富的活性蛋白、維生素C、氨基酸、礦物質、花青素等，對人體健康非常有益。對女性朋友來說，吃桑葚不但可以增強身體免疫力，而且還具有美容養顏的功效。

葉片可養蠶或炒茶，果實可加工成罐頭、果汁、酒、茶、還可以加入酸奶中，應用廣泛，速凍果和加工品市場出口前景廣闊。該樹種適應性廣，抗性強、生長快，結果早，效益好，果實美觀，采摘期長，是當前建設生態采摘園的首選品種，適合山區丘陵地區最有發展。

桑葚味甜汁多，是人們常食的水果之一。桑葚每年4-6月果實成熟時采收。成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。

經科學鑒定桑葚鮮果中含有大量游離酸和16種氨基酸，此外還含有人體缺少的鋅、鐵、鈣、錳等礦物質和微量元素，以及胡蘿卜素、果糖、葡萄糖、丁二酸果膠、纖維素等，因而和沙棘、懸鉤子等一起被譽為“第三代水果”。

桑葚含有大量的水分，還含有粗纖維、蛋白質、轉化糖、游離酸、VB1、VB2、VC、胡蘿卜素、蘆丁、楊梅酮、桑色素、蕓香苷、鞣質、花青素(主要為矢車菊素)、揮發油、礦物質及微量元素、磷脂、白藜蘆醇等成分。其中微量元素鉬的含量4.6μg/kg，為百果之首。主要的磷脂組分中以磷脂酰膽堿含量最高，其次為溶血磷脂酰膽堿(19.30%)及磷脂酰乙醇胺(15.91%)，含有18種氨基酸，其中有人體所必須的8種氨基酸。

目前，桑葚的市場流通方式主要有兩種，一種是通過制作食品，如桑葚干、桑葚膏等;另一種用于藥用，但藥用桑葚相對較少，主要用作食用。可以說，桑葚的開發利用還處于起步階段。目前，四川的桑葚長勢較好。去年，受天氣影響，四川桑葚減產。同時，市場監管相對混亂，魚目混珠。多了，所以傳桑的操作也比較困難。因此，2018年做好桑葚并非沒有可能，但首先要形成自己的品牌意識，打造自己的品牌優勢，形成與其他桑葚的差異化。另外，要有防范自然災害和市場風險的意識和能力，才能真正做到桑樹賺錢。

桑葚行業市場機遇分析

隨著城鄉居民生活水平的提高，水果的需求量也大增，把目光轉向水果型桑樹的種植，發展了一批優質高效的桑果，并將桑葚深加工成果酒，使大成的桑業有了一個新的發展。

目前，桑葚市場以生鮮產品銷售為主，應積極研究桑葚深加工措施，研究產品開發思路。我們可以充分利用桑葚的保健價值，開展桑葚的深加工開發，開發桑葚保健酒、桑葚果醬、桑葚醬、桑葚汁飲料、桑葚罐頭、桑葚干、桑葉茶等深加工產品，并增加廣告宣傳。

桑葚酒是潮汕古老的果酒，是由桑椹果釀造的，它是水果酒之中的極品，具有滋補、養身及補血之功效。桑椹酒、桑椹干紅含有豐富的花青素、白藜蘆醇、氨基酸、維生素等生物活性成分和營養物質。桑葚酒飲用后，不但可以改善女性手腳冰冷毛病，更有補血、強身、益肝、補腎、明目等功效。

桑椹有許多品種，最常見的桑樹包括黑桑椹(Morus nigraL.)、白桑椹(Morus albaL.)和紅桑椹(Morus rubraL.)。有研究表明，黑桑的總酚、總黃酮、總花青素含量高于紅桑或白桑，抗氧化化合物含量也高于紅桑。

桑葚具有良好的營養和藥用價值，在水果中得到了新的發展。因此，創造良好的桑樹生長條件，延長新鮮水果的貯藏時間，開發市場上流行的桑樹深加工產品，擴大桑樹產業鏈，對滿足群眾健康需求，提高產品附加值，增加農民收入具有重要意義。

桑椹的開發利用既能帶動山區經濟的發展，又能提高蠶桑的綜合效益，其發展前景廣闊。我國蠶業資源豐富，隨著以產果為主、果葉兼用桑椹品種的發展，桑椹的產量也在逐年增加。我國桑椹分布很廣，資源豐富。

未來，欲了解更多關于桑葚行業的市場數據及未來行業投資前景，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2023-2028年中國桑葚市場深度全景調研及投資前景分析報告》。