方蔓桃
2023年上半年，統一出售了位于合肥的分廠部分土地，獲得一次性收益3.418億元，這也導致公司期內的經營溢利同比上升49.4%。另外，由于部分原物料價格回落和產品結構優化，2023年全年統一的毛利得以微增，公司毛利額由上年同期的81.88億元增加至87.12億元，上升6.4%;毛利率由29.0%上升1.5個百分點至30.5%。
業務層面，2023年，統一的飲料業務更多地承擔起了增收的重任，該業務錄得177.76億元，較上年增長8.4%;而在2022年表現亮眼的方便面未能保持增長勢頭，統一食品業務錄得98.47億元，同比下降10.6%。
去年年初，統一董事長羅智先曾提出5年內營收達500億元的目標，“希望統一中控每年營收成長目標為8%-12%，未來營收能達到500億元，預估五年內達標。”同年3月，在接受《北京商報》采訪時，統一方面表示，2023年營收有望向300億元邁進。
為確保方便面行業數據精準性以及內容的可參考價值，我們研究團隊通過上市公司年報、廠家調研、經銷商座談、專家驗證等多渠道開展數據采集工作，并對數據進行多維度分析，以求深度剖析行業各個領域，使從業者能夠從多種維度、多個側面綜合了解方便面行業的發展態勢，以及創新前沿熱點，進而賦能方便面從業者搶跑轉型賽道。
過去幾年，方便面市場的規模增長一定程度上有疫情因素的影響。在此期間，方便面成為消費者居家的必備物資，帶動了相關企業銷售額的提升。
2022年，統一方便面業務錄得106.20億元，較上年增長17.9%，交出一份亮眼業績，湯達人、老壇酸菜牛肉面、茄皇、藤嬌等統一拳頭產品得以大賣。而在2023年，這一上升勢頭卻未能保持，方便面業務收益下滑至95.94億元。
事實上，在疫情之前，方便面市場已經呈現小幅收縮趨勢。根據世界方便面協會統計，2013年以來，中國方便面市場經歷了一輪快速下滑，消費量從462億份跌落至2019年的414.5億份。
統一的市場也正在被競爭對手蠶食，其最大競爭對手康師傅2023年中報顯示，方便面業務收益同比增長2.97%。“土坑酸菜”事件則給了白象等國產品牌在線上渠道迅速崛起的機會。根據飛瓜數據顯示，2023年10月20日-11月11日，白象在抖音商城雙11食品飲料排行榜中排名第一，在淘寶、天貓平臺，白象同樣拿下了速食品類下的品牌銷售額TOP1。
目前，方便面市場正在往存量發展，行業內卷嚴重。為了爭奪市場份額，各個品牌都在不斷推出新品，加碼中高端市場。康師傅上新老母雞湯面，撞款白象;白象則打造新品香菜面;統一也于2022年底上線小桶湯達人米線，定價約6元/桶，高于其傳統桶裝方便面約4元單價。
統一在財報中透露，消費者對老壇酸菜牛肉面的信任感正在提升，收益處于穩步恢復中。但以目前業務增速來看，統一想在4年內提升銷售額超200億元，仍然面臨不小困難。
方便面行業市場機遇分析
此外，隨著線上購物的普及，方便面企業也開始注重線上銷售渠道的建設。通過電商平臺和社交媒體，他們能夠更好地與消費者互動，了解消費者的需求和反饋，并快速做出相應的調整。線上銷售渠道的拓展也為方便面企業帶來了新的增長點。
未來的方便面將不僅僅是一種快速食品，而是一種日常化的餐食解決方案。它可以滿足消費者在不同場景下的需求，無論是正餐還是加餐，無論是早餐還是夜宵。同時，方便面企業也需要不斷創新和嘗試，研發出更多口味和形態的產品，以滿足消費者的多樣化需求。
未來，更多方便面行業深度分析，請點擊查看中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國方便面行業競爭格局分析及發展前景研究報告》。
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