桑葚市場投資現狀及前景機遇分析

桑椹入藥一般是制成生發、補肝腎等藥品，藥用方面需求量較少，更多的是用作食材，如泡茶、泡酒等。此外，桑椹中富含花青素，花青素是一種天然色素，具有抗氧化、抗炎、抗疲勞等保健作用。近年來，越來越多商家開發新式桑椹制品，如桑椹原漿果汁、桑椹洗發水等，以迎合越來越多重視健康生活的年輕人的需求。

2023年，淘寶天貓平臺上架桑椹商品數2034個，SKU總銷量144.7萬個，其中銷量TOP100的SKU銷量125.7萬個，占比86.83%。另一方面，含桑椹原料的養生茶銷量TOP100的商品SKU銷量249萬個，相對來說，桑椹養生茶產品消費基數更大。

為確保桑葚行業數據精準性以及內容的可參考價值，我們研究團隊通過上市公司年報、廠家調研、經銷商座談、專家驗證等多渠道開展數據采集工作，并對數據進行多維度分析，以求深度剖析行業各個領域，使從業者能夠從多種維度、多個側面綜合了解桑葚行業的發展態勢，創新前沿熱點，進而賦能桑葚從業者搶跑轉型賽道。

桑葚含有大量的水分，還含有粗纖維、蛋白質、轉化糖、游離酸、VB1、VB2、VC、胡蘿卜素、蘆丁、楊梅酮、桑色素、蕓香苷、鞣質、花青素(主要為矢車菊素)、揮發油、礦物質及微量元素、磷脂、白藜蘆醇等成分。其中微量元素鉬的含量4.6μg/kg，為百果之首。主要的磷脂組分中以磷脂酰膽堿含量最高，其次為溶血磷脂酰膽堿(19.30%)及磷脂酰乙醇胺(15.91%)，含有18種氨基酸，其中有人體所必須的8種氨基酸。

桑葚被國家衛生部列為“既是食品又是藥品”的“藥食同源”農產品之一。

桑樹主要以果實為主，每畝果實產量在300-500kg左右。如果一公斤按30元計算,一畝300公斤，其產量大概是900元。如果算上桑葉，桑枝產值可能達到一萬多元。果桑適宜在北方保護區栽培，成熟期是我國北方和南方水果的淡季。這種反季節種植有利于農民的收入。此外，桑籽油中不飽和脂肪酸含量為81.2%，亞油酸含量為69.63%，總黃酮含量為0.03%，VE含量為0.07%，因此桑籽也具有極大的利用價值。

桑椹養生茶針對不同人群消費者，搭配亦有所不同。對于男性消費者，桑椹養生茶主要搭配枸杞子、黃精、人參、瑪咖、杜仲等品種，以達到補肝益氣、強腎安神的功效。

桑椹養生茶方面，銷量TOP100商品銷售額約為1.7億元。從TOP100桑椹(養生茶)銷售價格帶來看，價格以20元以內的商品銷量占比越來越高，此價格帶商品主要為200克以內的小包裝養生茶。

桑葚行業市場機遇分析

一直以來，人們對桑葚的印象還停留在新鮮的桑葚果層面，而大多數桑葚行業從業者也只是膚淺的停留在建立桑葚園，采桑養蠶、桑園觀光旅游、入園采摘桑果以及銷售新鮮桑果這個階段，一切都是圍繞新鮮的桑果，但鮮有人想到，桑葚也是可以進行深加工的。

目前桑椹貨源充足，主要以正常購銷為主。但需關注主產區(如四川攀枝花)天氣情況，如有大幅降雨等極端天氣，將會影響桑椹的產量。中長期看，桑椹未來價格還是以穩定為主。

綜上所述，目前桑椹的銷售形式還是以桑椹干為主，但帶來的收益有限。商家可以開發更多不同種類的桑椹制品，如利用桑椹中富含的天然色素，作為食品工業中的天然著色劑，添加進酸奶、冰淇淋、蛋糕等產品中。

葚果汁可簡單分為桑葚原汁和調配性果汁。桑葚原汁由桑葚鮮果直接壓榨或采用干果復水后壓榨而成，桑葚原汁味道較為清淡，相關產品在市面上并未有發現。桑葚調配性果汁以桑葚原汁為原料添加甜味劑、香精等配料調配而成，由于其具有的健康理念，受到眾多消費者好評，但售價較高，僅在中國部分地區銷售。

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