方蔓桃
在廣東，有一種愛叫廣東人覺得你“上火”了。身處嶺南的廣東屬于亞熱帶氣候，夏季炎熱，多雨潮濕，廣東人常被濕、火所入侵，經常會出現“上火”的癥狀。而清熱、瀉火、解毒的涼茶成為廣東人“下火”的共識，廣東人是喝涼茶長大的說法也廣為流傳。
因此，涼茶鋪也是廣東最早的“網紅茶飲店”，涼茶鋪遍布大小街區，經驗老練的涼茶鋪主只需看一眼顧客的舌苔，便能對癥下藥，從瓦煲中倒出特定功效的涼茶，顧客接過濃黑的涼茶，一番眉頭緊皺后一飲而盡，然后心滿意足地離去;如果看到有人不滿足于欣賞木棉花的曼妙身姿，還要拾取落花曬干煮茶煲湯之時，不要疑惑，這只是廣東人的日常操作，由木棉花熬制的“五花茶”是廣東人常飲的涼茶，具有清熱祛濕、預防春夏季風熱感冒和流行性感冒的功效;在山間田野，如有廣東人駐足而立，呈若有所思之神態時，不用懷疑，他們大腦正飛速運轉，開始思考眼前的綠植花卉如何炮制成甘洌可口的涼茶，踐行“萬物皆可煲涼茶”的準則。
為確保涼茶行業數據精準性以及內容的可參考價值，我們研究團隊通過上市公司年報、廠家調研、經銷商座談、專家驗證等多渠道開展數據采集工作，并對數據進行多維度分析，以求深度剖析行業各個領域，使從業者能夠從多種維度、多個側面綜合了解涼茶行業的發展態勢，創新前沿熱點，進而賦能涼茶從業者搶跑轉型賽道。
近幾年，各類飲料新消費品牌都在“紅海”中尋求突圍，使得單一的涼茶品類并沒有占據有利風口，而是進入了增長停滯的階段。數據顯示，2012-2017年涼茶市場增速分別為16.7%、15.9%、15.1%、15%、9.7%和9.1%，呈現逐年下降的趨勢;到了2018年，涼茶市場規模只剩下470億元，同比下降18%;2020年，受疫情影響，亞洲即飲涼茶的市場份額更是大降27.1%。
最近兩三年，涼茶的地位越來越尷尬，英敏特2020年發布的中國茶飲料報告顯示，亞洲即飲涼茶市場份額下降了27.1%。另外，根據凱度消費者指數，涼茶在家庭滲透率方面，已經從超過50%下降到45%，逐漸轉為弱勢。
目前主要是由加多寶生產的紅罐涼茶和廣州王老吉藥業生產的綠盒王老吉涼茶的拉動，整個涼茶市場每年的增幅都在10%左右，其他涼茶如上清飲、春和堂、寶慶堂等也有不同程度的增長。另外，黃振龍、杏林春、鄧老、健生堂等連鎖經營的涼茶鋪，無論是店鋪數量還是產銷量都保持增長。
相關數據顯示，我國涼茶產業的出海步伐也在不斷加快。廣東省頭部涼茶企業在全球上百個國家和地區進行商標注冊及產品出口，且在美國、澳大利亞、日本、韓國、意大利等國家和地區銷售表現良好。
與此同時，涼茶產業的標準化也不斷推動中國涼茶的國際化步伐。SGS國際檢驗機構和世界中醫藥學會聯合會合作發布了全球首個《涼茶飲料國際標準》，并參與制定了《植物飲料國家標準》《植物飲料涼茶行業標準》以及涼茶綠色制造團體標準等。這些標準的制定和推廣，有助于規范涼茶行業的健康發展，并促進中國涼茶走向國際市場的進程。
分析指出，人們對健康日益注重，越來越多消費者關注飲料產品成分來源，“無糖或低糖”的飲料口味越來越受消費者青睞。這也反映出，無糖且自帶健康屬性的涼茶飲料或將更受消費者歡迎，這是王老吉藤椒青提涼茶能夠“出圈”的另一原因，同時滿足了消費者對健康、清爽、口味的多樣需求。
涼茶行業現狀分析及未來市場趨勢
隨著中國經濟的發展、居民消費水平的提升及消費結構的升級，中國飲料行業整體呈現出良好的增長態勢，2022年中國飲料市場規模達到12478.0億元。隨著消費升級和個性化需求的增加，各種新式飲品成為了年輕人休閑、社交的重要選擇，作為植物健康類飲料當家花旦的涼茶備受青睞。
“目前來看，涼茶產業需要與時俱進，在傳承傳統涼茶文化的基礎上，在產品研發、品牌營銷和運營渠道上貼近年輕消費者。”有產業分析師表示，在產品研發上，傳統涼茶企業需要開發出適口性更好的灌裝涼茶，可以重點挖掘菊花茶、羅漢果茶、竹蔗茅根水等廣東涼茶的甜茶品類，通過本草茶飲結合甜品等方式打造“國潮”養生茶飲;在品牌營銷上，通過線上社交平臺與線下社交場景等多場景滲透，打造沉浸式“養生”新體驗，多方位塑造涼茶年輕化、場景化、多元化的新品牌形象;在運營渠道上，積極開拓零售平臺與運營模式，不再僅依賴傳統的超市和商店銷售涼茶，加碼社區團購平臺和電商平臺，通過數字化營銷打造新的營收增長極。
在涼茶產業不斷挖掘自身潛力的同時，食品工業的相關政策也在不斷引導與扶持涼茶產業高質量發展。
近段時間，王老吉正式發布全新海外品牌名稱“WALOVI”，今年將正式進入美國主流渠道Costco，同時持續推進加拿大本土市場。值得注意的是，作為涼茶行業競爭對手的加多寶也在積極布局出海，目前已在馬來西亞建廠投產。涼茶在海外市場上競爭激烈，王老吉需要面對當地品牌和國際飲料品牌競爭，要想占據一席之地，更要考慮當地文化和口味的適應性、品牌知名度和信譽度的建立、物流和分銷渠道的建設、當地法規和政策的遵守等。
涼茶在推廣中需要面對文化差異和消費習慣的轉變等挑戰。機會點在于涼茶的天然、健康屬性符合現代消費者的追求，可以通過科技創新與品牌營銷結合來開拓新市場。不同規格的涼茶品項能在不同場景給消費者提供更多細分選擇，加速了涼茶從功能飲料成為大眾飲料的發展趨勢。
更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2024-2029年中國涼茶行業市場深度調研及投資策略預測報告》。
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