中國甜玉米行業現狀及發展前景分析

玉米是禾本科的一年生草本植物。又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等[2]。原產于中美洲和南美洲，它是世界重要的糧食作物，廣泛分布于美國、中國、巴西和其他國家。玉米與傳統的水稻、小麥等糧食作物相比，玉米具有很強的耐旱性、耐寒性、耐貧瘠性以及極好的環境適應性。玉米的營養價值較高，是優良的糧食作物。作為中國的高產糧食作物，玉米是畜牧業、養殖業、水產養殖業等的重要飼料來源，也是食品、醫療衛生、輕工業、化工業等的不可或缺的原料之一。由于玉米資源極為豐富、廉價且易于獲得，它們還具有許多生物活性，如抗氧化、抗腫瘤、降血糖、提高免疫力和抑菌殺菌等，其具有廣闊的開發及應用前景。

甜玉米是歐美、韓國和日本等發達國家的主要蔬菜之一。因其具有豐富的營養、甜、鮮、脆、嫩的特色而深受各階層消費者青睞。生產中的甜玉米可以分為普通玉米、超甜玉米和加強型甜玉米三類，超甜玉米由于含糖量高、適宜采收期長而得到廣泛種植。中國是糯玉米的世界起源中心，栽培歷史悠久。糯玉米營養豐富，食用價值高，被當今世界廣泛用作保健的營養食物。

甜玉米在中國也有栽培。植株較矮，分蘗力較強。果穗苞葉上有旗葉。子粒淡黃或白色，胚較大，乳熟期子實柔嫩、富含水溶性多糖、維生素A、維生素C、脂肪和蛋白質等。

為確保甜玉米行業數據精準性以及內容的可參考價值，我們研究團隊通過上市公司年報、廠家調研、經銷商座談、專家驗證等多渠道開展數據采集工作，并對數據進行多維度分析，以求深度剖析行業各個領域，使從業者能夠從多種維度、多個側面綜合了解甜玉米行業的發展態勢，創新前沿熱點，進而賦能甜玉米從業者搶跑轉型賽道。

鮮食玉米需求呈逐年上升趨勢。有數據統計，目前，全國鮮食玉米市場消費量570億穗，并有進一步擴大的趨勢，市場前景廣闊。

中國甜玉米市場是一個發展較為成熟的市場，在快速發展的過程中帶有顯著的時代特征。近幾年，甜玉米市場格局一直在改變。隨著中國玉米結構調整和鮮食玉米終端市場需求的持續增加，甜玉米產業迎來新的發展機遇。目前，中國甜玉米種植面積超過500萬畝，占全球25%。

不同于原產中國的糯玉米，甜玉米屬舶來品，改革開放初的“來料加工”的政策使得甜玉米首先在廣東形成市場。

我國甜玉米種植主要分布在南方地區，僅廣東甜玉米種植面積約300萬畝，占全國甜玉米種植面積的一半以上。廣東甜玉米市場的發展帶動了周邊省區的發展，形成了以廣東為中心、輻射廣西、云南的甜玉米優勢產業區。

甜玉米的市場發展與飲食習慣有關。廣東氣溫高、降水多，飲食清淡，喜歡煲湯，甜玉米頗受歡迎。目前，甜玉米在南方以食鮮穗為主;在北方則以加工為主，面向日韓市場。

從國內來看，中國玉米種植面積常年穩定在6億畝以上，2021~2022年已連續兩年保持在6.5億畝以上;產量則常年在2.5億噸左右波動，2021~2022年已連續兩年保持在2.7億噸以上;生產規模相對較大的省份主要有黑龍江省、吉林省、內蒙古自治區、山東省、河南省、河北省、遼寧省——這7個省份玉米種植面積常年保持在4000萬畝以上，產量常年保持在2000萬噸以上，其中，“黑龍江省、吉林省、內蒙古自治區、遼寧省”與同緯度上的美國玉米帶、烏克蘭玉米帶齊名，并稱為“全球三大黃金玉米帶”。

從對外貿易來看，2017年以來，中國玉米進口規模波動增加，出口規模波動下降，國際市場占有率整體呈下降趨勢，且進口規模遠大于出口規模。主要進出口商品為“玉米，種用除外”、“冷凍甜玉米”、“玉米淀粉”、“非醋方法制作或保藏的甜玉米”、“玉米細粉”、“種用玉米”。2022年，進口量及進口金額最大的商品為“玉米，種用除外”，具體進口量為2061.81萬噸、進口金額為710千萬美元，各占當年玉米相關商品進口總量和進口總金額的99.89%、99.57%，進口自美國的數量和金額比重分別高達72.1%、74.44%——對部分市場的依賴性可能會加劇產業貿易風險;出口量及出口金額最大的商品為“玉米淀粉”，規模分別為22.18萬噸、11.34千萬美元，分別占當年玉米相關商品出口總量和出口總金額的77.46%、67.35%，主要出口至印度尼西亞、菲律賓。

中國甜玉米行業發展前景分析

近年來，我國玉米需求高漲，玉米播種面積、產量、進口量都呈現顯著增長。預計在消費升級和政策利好下，我國玉米產業前景持續向好。目前，我國玉米市場供需整體處于緊平衡狀態，2021/22 年度實現增產，進口量有所減少，需求因飼用需求支撐有望維持高位。

水果型甜玉米(下簡稱甜玉米)生產以其鮮嫩果穗為收獲目的，其子粒呈淡黃或乳白色，胚較大，柔嫩味美，蛋白質含量比普通玉米高出35%～40%，脂肪含量比普通玉米高1倍以上，富含多種維生素和β-胡蘿卜素等。礦物質含量也比較高。

水果玉米是適合生吃的一種超甜玉米，青棒階段皮薄、汁多、質脆而甜，可直接生吃，薄薄的表皮一咬就破，清香的汁液溢滿齒頰，生吃熟吃都特別甜、特別脆，像水果一樣，因此被稱為“水果玉米”。 水果玉米有很多品種，都具有非常高的營養價值。

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