吳亞楠
在電商平臺上，花樣繁多的兒童醬油產品更是讓人眼花繚亂。譬如，“萌天天”“秋田滿滿”“海天”等品牌基本上都打出了“零添加”“減鹽”“寶貝專屬”等口號。不過，而且這類產品的價格普遍都居高，例如，“萌天天有機淡鹽醬油”152ml的售價為29.9元，“秋田滿滿特級有機醬油”150ml的售價為33元。而一瓶480ml或500ml的一些減鹽醬油，僅需20元左右。
宣稱減鹽28%的欣和有機樂童醬油鈉含量為389mg/10g，售價為29.8元/瓶(160ml);而同為欣和的六月鮮8克輕鹽特級醬油鈉含量306mg/10g，售價為26.9元/瓶(500ml)。再如，爺爺的農場減鹽型有機醬油的鈉含量為445mg/10ml，售價為34元/瓶(152ml);秋田滿滿特級有機醬油鈉含量為356mg/8ml，售價為33元/瓶(150ml)，也均比普通的減鹽醬油貴。
如今，以兒童為消費群的“兒童食品”越來越多，如兒童醬油、兒童面條、兒童奶酪棒、兒童鱈魚腸、果泥等等。很多家長出于孩子飲食健康的目的，熱衷于購買打上“兒童”標簽的食品。這些兒童食品是“智商稅”嗎?
根據中研普華研究院撰寫的《2023-2028年中國兒童醬油行業供需分析及發展前景研究報告》顯示：
童餐食正是其中的優質賽道之一。兒童餐食指主要針對3——12歲兒童的營養攝取特征、成長發育指征、飲食習慣、行為和認知等綜合因素開發出來，具備風味、營養、安全、衛生等多重要素的餐食類產品。較成人餐食而言，兒童餐食產品生產制作標準更為嚴苛，主動控制鹽分、糖分、油脂等的添加量，并大幅提升了營養配比的合理程度。
兒童正處于生長發育階段，全面充足的營養與健康的飲食習慣，是其正常成長，乃至一生健康的物質保障。
山東省食品工業協會秘書長李琴曾指出，目前食鹽的控制指標在國家產品標準和食品安全標準中都沒有相應的要求，如今社會倡導低鹽生活，所以一些產品就把鹽分控制得低一些。“兒童醬油其實是廠家的一種營銷手段。”
兒童食品賽道的高利潤、高增長率和高附加值，在過去幾年里吸引了很多資本和巨頭，同樣也吸引了很多投機分子。而國家標準缺失的背后，很多兒童食品廠商“掛羊頭賣狗肉”，把“兒童食品”當作榨取或者欺騙消費者高額利潤的手段和工具。
不少業內人士也認為，目前市面上以“兒童”命名的食品大多屬于普通食品范疇，其安全性、營養性與普通食品沒有區別。然而，標有“兒童”字樣的食品，或在營銷中宣稱適合兒童食用的食品，本身就會對消費者產生誤導。
2023年全國兩會上，全國政協委員、上海來伊份股份有限公司總裁郁瑞芬建議，填補“兒童食品”分類分級及相關法律法規空白，明確兒童食品的專門分類，制定兒童食品國家標準。
兒童醬油作為兒童食品市場中的一個細分領域，近年來得到了快速的發展。隨著人們生活水平的提高和生育政策的開放，家長們對于兒童食品的需求也在不斷增加。同時，隨著健康飲食觀念的普及，家長們對于兒童食品的營養成分和食品安全也越來越關注。
隨著兒童食品市場的不斷擴大，兒童醬油市場的規模也在穩步增長。據統計，兒童醬油在兒童調味品市場中的占比逐年上升，顯示出良好的增長潛力。隨著消費者對于兒童食品的需求不斷增加，以及健康飲食趨勢的推動，預計未來幾年兒童醬油市場將繼續保持快速增長的態勢。
目前，兒童醬油市場的競爭格局尚未完全形成，市場上存在多個品牌和產品。一些知名的調味品企業和兒童食品企業紛紛進入這一領域，推出自己的兒童醬油產品。這些企業通過技術創新、品質保證和營銷策略等手段，不斷提升產品的競爭力和市場份額。同時，一些新興品牌也在不斷涌現，通過差異化競爭和個性化服務等方式，拓展市場份額。
消費者對于兒童醬油的需求主要關注于產品的營養成分、口感、安全性等方面。他們希望購買到品質可靠、口感好、營養豐富的兒童醬油產品。同時，隨著健康飲食趨勢的普及，消費者對于兒童醬油的減鹽、減鈉等健康屬性也越來越關注。這些需求和趨勢為兒童醬油行業的發展提供了方向和指導。
由于兒童醬油缺乏統一標準，消費者對其認知也是褒貶不一。而在培育兒童醬油的消費認知過程中，欣和六月鮮·輕醬油卻和大多數調味品品牌都“不一樣”，選擇了一條更“漫長”的長期主義發展之路。
“減鹽”勢在必行。比如，作為“健康中國”戰略的重要落地行動，全民健康生活方式膳食行動倡導“三減(減鹽、減油、減糖)三健(健康口腔、健康體重、健康骨骼)”。其中，“減鹽”居于首位，也被視作健康生活方式養成的新起點。據國務院推出的《國民營養計劃(2017-2030)》提出，預計2030年的時候，進一步提高居民的營養健康素養，讓全國人均每日食鹽攝入量降低20%。
作為消費者使用頻次最高、用量最大的醬油品類，自然也成為調味品領域“減鹽”浪潮下的熱門品類。
目前，大眾熟知的醬油品牌旗下均推出了“減鹽”醬油，有給消費者在選購“減鹽”醬油時陷入迷茫。而在眾多減鹽醬油中，欣和六月鮮·輕醬油系列就顯得更加直接和真誠。
在健康飲食方面存在兩大痛點：一是不良飲食習慣或膳食結構不合理帶來的兒童身體健康問題;二是市場標準不完善且缺乏監督，導致的兒童食品安全問題。
膳食結構情況與食品安全問題不僅影響兒童的生長發育，而且與其成年后的身體素質及多種疾病的發生密切相關。
例如兒童時期的肥胖問題不僅將直接影響成年后身體發育，據兒童中心數據，學齡期兒童肥胖轉變為成人肥胖的危險度是非肥胖兒的3.9——5.6倍，大約有42%——63%的學齡肥胖兒童轉變為肥胖成人;還將帶來成年后脂肪肝、糖尿病、冠心病等慢性疾病風險值增高等諸多問題。
在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。中研網撰寫的兒童醬油行業報告對中國兒童醬油行業的發展現狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業的政策環境、經濟環境、社會環境及技術環境等方面分析行業面臨的機遇及挑戰。同時揭示了市場潛在需求與潛在機會，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對政府部門也具有極大的參考價值。
想了解關于更多兒童醬油行業專業分析，可點擊查看中研普華研究院撰寫的《2023-2028年中國兒童醬油行業供需分析及發展前景研究報告》。同時本報告還包含大量的數據、深入分析、專業方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業的趨勢、風險和機遇。
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