全球櫻桃產量及消費量情況分析 中國櫻桃行業市場深度分析

曾被譽為“貴族”水果的櫻桃，因為身價過高，櫻桃一度成為“水果自由”的天花板。與以往消費者青睞進口的車厘子情況不同，近幾年，國產櫻桃的市場占有率不斷提高，更好的風味、更高的質量、更具優勢的價格，讓國產櫻桃成為了水果市場的“王者”。為了滿足消費者的需求，中國種植者開始用一些更符合當前中國消費需求的品種取代現有的櫻桃品種。

據了解，近些年來，國產櫻桃的種植水平不斷提升，果實的質量和風味逐漸提高，而且國產櫻桃的產地距離消費市場近的特點也滿足了消費者對新鮮度的要求。

某水果甜品銷售門店店長表示，國產櫻桃有著本土化的優勢，距離消費者的餐桌更近。最快幾個小時就能到達，最遠的像南方廣東，空運運輸兩天就能到達。車厘子主要是從國外進口的，所以說運輸時間會變長。

除了口味更新鮮，國產櫻桃的運輸等成本遠低于進口車厘子，也為國產櫻桃帶來了一定的價格優勢。

中國櫻桃行業市場深度分析

我國櫻桃廣泛分布在西南和華北地區，其中山東煙臺和陜西的種植面積最大并且產量最多。櫻桃經過多年的發展也具有一定的市場規模，近些年逐漸受到年輕消費者的青睞。

我國的甜櫻桃栽培區域主要分布在渤海灣沿岸一帶，我國甜櫻桃栽培面積最大、產量最多的一個省份是山東省，秦皇島、大連等地也有廣泛栽培。此外，北京、安徽、河南、四川、山西、江蘇、甘肅及新疆等地，也有一定的栽培面積。總體來講，基本可以將我國甜櫻桃栽培區劃分為4個：環渤海灣地區、隴海鐵路東段沿線地區、西南高海拔地區和分散栽培區(包括吉林、黑龍江及新疆栽培區和寧夏等地區的保護地栽培區)。

走在煙臺鄉村的田間地頭，經常會看到漫山遍野的櫻桃樹。無論是以村為單位全覆蓋，還是以企業為引領，集中打造全國聞名的大型種植基地，都是煙臺大櫻桃產業規模化網絡布局的具體呈現。

選擇什么樣的品種，用什么樣的砧木樹形，如何儲存運輸包裝，煙臺大櫻桃的技術帶頭人一直在推陳出新。品種方面，美早、水晶、黑珍珠、俄羅斯8號、科迪亞、薩米脫、先鋒、魯玉、紅燈等國內外品種爭奇斗艷。技術方面，自主經驗摸索出美早與外引7號搭配可使美早的增產20%-30%;密植立柱型砧木可充分利用種植空間，實現倍增每畝大櫻桃產量;新型大櫻桃鎖鮮包裝可延長3天保鮮時間等等不一而足，各個環節，每個細節，都在不斷的瓶頸突破中，奠定了煙臺大櫻桃產業鏈的領先地位。

智利水果生產商聯合會當地時間2023年12月4日發布報告稱，厄爾尼諾天氣現象導致10月底和11月在該國中部地區出現15年來最大規模降雨，從而造成今年櫻桃早期收成減產50%。在部分水果種植園集中的地區，欠收率甚至達到60%至80%。報告指出，受影響最大的櫻桃品種是皇家黎明和桑提娜，均為早熟品種。

據中研產業研究院《2023-2028年櫻桃行業市場深度分析及發展策略研究報告》分析：

櫻桃是色、香、味、形俱佳的鮮果，除了鮮食外，還可以加工制作成櫻桃醬、櫻桃汁、櫻桃罐頭和果脯、露酒等。櫻桃還具有藥用價值，主治脾虛泄瀉，腎虛遺精，腰腿疼痛，四肢不仁，癱瘓等病癥。櫻桃樹姿美觀，初春開花，繁茂如雪，其香如蜜，葉碧翠如玉，是園林、庭院綠化和農業旅游經濟的良好經濟樹種，具備觀賞價值。

全球櫻桃產量及消費量情況分析

從全球櫻桃產量來看，全球櫻桃的產量整體呈上升趨勢，從2015年321.46萬噸，增長至2021年櫻桃產量為401.79萬噸，增長勢態良好。

從全球櫻桃產地來看，2021年土耳其的櫻桃產量全球第一，產量為占比40.4%。其次為歐盟地區占比為28%，美國地區占比為16.1%，德國地區占比為7.7%，印度地區占比為4.8%，中國占比僅為3.2%。

從消費情況來看，全球櫻桃消費量整體呈上升趨勢，從2015年的317.04萬噸，增長至2021年的399.77萬噸，增長空間廣闊。

從消費地區來看，中國是全球櫻桃消費量最大的國家，2021年全球消費量占比23%。其次為土耳其，占比為20%，歐盟占比為18%。

報告對我國櫻桃的行業現狀、市場各類經營指標的情況、重點企業狀況、區域市場發展情況等內容進行詳細的闡述和深入的分析，著重對櫻桃業務的發展進行詳盡深入的分析，并根據櫻桃行業的政策經濟發展環境對櫻桃行業潛在的風險和防范建議進行分析。

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