2024外賣行業市場怎樣?外賣行業市場機遇深度分析

外賣行業是近年來發展最快的互聯網行業之一，也是最受消費者歡迎的生活服務之一。據統計，2022年中國外賣市場規模達到了1.2萬億元，用戶數超過4億。然而，隨著疫情的影響，經濟的下滑，以及行業的飽和，外賣騎手這個群體卻面臨著前所未有的困境。

根據美團的財務報告，2021年美團騎手人數為527萬。2022年，美團騎手人數變為624萬，其中81.6%來自縣農村地區的農村轉移勞動力，平臺每年新增騎手人數達到97萬。餓了么。2022年藍騎士報告顯示，平臺上有114萬騎手獲得收入。截至2022年底，發牌閃送員人數超過200萬，其中上班族比例明顯增加。

為確保外賣行業數據精準性以及內容的可參考價值，我們研究團隊通過上市公司年報、廠家調研、經銷商座談、專家驗證等多渠道開展數據采集工作，并對數據進行多維度分析，以求深度剖析行業各個領域，使從業者能夠從多種維度、多個側面綜合了解外賣行業的發展態勢，以及創新前沿熱點，進而賦能外賣從業者搶跑轉型賽道。

根據一項調查顯示，2022年外賣騎手的平均月收入為4000元左右，比2021年下降了近50%。而且，這還不包括他們的成本和風險。外賣騎手要承擔高額的押金、保險、油費、維修費等支出，還要面對交通事故、罰單、投訴、惡劣天氣等各種風險。有些騎手甚至因為違規被封號或扣款，導致無法維持生計。

1月25日，抖音“新春吃喝玩樂節”啟動，這也標志著抖音生活服務正式加入本地生活春節大戰。

過去一年，抖音生活服務的表現并不穩定，外賣業務路線幾經調整，至今沒有全量上線;到店業務倒是進步明顯，搶走了美團、餓了么不少用戶。即將來臨的春節黃金周，是本地生活流量大爆發的重要節點，抖音當然要抓住機會，趁勢追擊。

面對來勢洶洶的抖音，美團、餓了么兩個老大哥也不會坐以待斃。

美團在日前發布了龍年春節消費報告進行預熱，餓了么行動更加迅速，在臘八節(1月18日)當天啟動了龍年年貨節活動。各個平臺都充分發揮自身優勢，務求在這場春節大戰中占得先機。

到綜業務方面，美團站內的酒店、民宿及娛樂項目預定量較去年同期大幅飆升，平臺則向熱門旅游城市的商家給予了更大曝光量和補貼優惠。比如酒旅預訂方面，美團上線了“境外酒店特賣場”，通過每天3次比價為用戶提供全球精選低價酒店。

到家這邊，除了保障美團外賣在春節期間的正常運轉外，美團閃購、美團優選以及年前剛剛升級的小象超市也占據了不少戲份。1月5日，小象超市正式上線年貨促銷活動，并推出專屬年貨禮盒。數據顯示，活動開啟僅兩周，小象超市禮盒類商品訂單同比已暴漲50%。

到店方面，美團發力團購、預訂業務，上線了“歲末團圓夜家宴提前訂”專區，并在APP內提供流量傾斜，滿足餐飲門店、用戶的需求。美團、大眾點評還聯合商家推出大量折扣套餐、優惠團圓餐，向用戶讓利。官方數據顯示，截至1月21日，除夕夜餐廳桌位預定量同比增長超3倍，大量熱門餐廳已被搶訂一空。

外賣行業市場機遇分析

隨著現代人生活節奏加快、工作壓力增大，外賣行業近年來發展迅速。數據顯示，到 2022 年，中國外賣市場規模達到 1.1 萬億元，復合增長率超過 20%，外賣用戶規模也達到 5.2 億人。特別是對于年輕群體來說，外賣提供了解決餐飲問題的有效途徑，讓他們可以在公司或家里享受美食，滿足了工作和生活中對便捷的需求。外賣的興起不僅帶來了便利，也為餐飲企業提供了更多商機，推動了外賣市場的發展。

餓了么上線了龍年年貨節專區，聯合餐飲、百貨、超市、生鮮等品類商家開展即時零售促銷活動，包括聯合利華、百事、全棉時代、星巴克、肯德基等頭部品牌都有參與。用戶只要上餓了么搜索關鍵詞“過年”，就能直達主會場，平臺從信息流、搜索等各個場域給予充分的流量扶持。

和美團一樣，餓了么也給商家、用戶提供了流量、補貼雙向扶持，包括發放5折券、聯合打造特價禮包等。其中，生鮮、預制菜、家居用品是本屆活動熱門品類，定制禮盒也大受歡迎。根據官方公布的數據，進入臘月以來站內“龍年禮盒”搜索量同比增長近八倍，車厘子禮盒搜索量同比增長九倍。

隨著消費者對食品安全、風味和營養的要求越來越高，外賣行業也面臨著許多問題和挑戰。例如，餐飲場所的衛生問題和對送餐員的詳細檢查，這些都存在潛在的風險和隱患。消費者開始選擇更健康、更安全、更經濟的食品，這對外賣行業提出了更高的要求。在這種情況下，一個全新的行業正在加速擴張，有可能取代外賣成為新的趨勢。

作為一個新興行業，預制菜肴為外賣商帶來了前所未有的便利。外賣商只需將預制好的料理包加熱并簡單包裝后交給顧客即可外賣，大大縮短了送餐時間，提高了勞動效率。預制菜肴的生產過程采用先進的加工技術，精制配料并添加必要的防腐劑，以保持食品的新鮮和衛生。消費者買回家后，只需稍加烹飪即可食用。這種高效、便捷的方式符合現代人對高效、便捷的要求，因此廣受歡迎。

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