統計顯示,到去年年底,中國網上外賣用戶規模已達5.45億,占網民整體的49.9%。在線外賣市場規模超過1.1萬億元,占全國餐飲業收入的比重達到25.4%。外賣不僅是我們生活的一部分,也是一個巨大的市場。
本文將對當前餐飲外賣行業的市場現狀進行深入分析,并基于市場趨勢和數據預測其未來發展規劃。
近年來,餐飲外賣行業市場規模迅速擴大。據統計,從2015年到2023年,中國餐飲外賣市場年均復合增長率達到40%,市場規模從數百億元迅速增長到數千億元。截至2024年,預計外賣市場總額將達到數萬億元人民幣。此外,中國網上外賣用戶規模已達5.45億,占將近一半網民,這一龐大的用戶基數為餐飲外賣市場的發展提供了堅實的基礎。
消費者對于外賣的需求日益旺盛。尤其是小吃快餐領域,近些年來隨著消費者收人及移動支付的普及,該領域市場得到進一步發展。數據顯示,2023年全國小吃快餐市場規模將達8,237億元,同比增長12.6%。
據中研產業研究發布的《2024-2029年餐飲外賣行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》數據統計,2023年前11個月,小吃快餐相關的企業注冊量超過42萬家,同比增長0.5%;小吃快餐相關的企業存量超過364萬家,同比增長4.6%。
餐飲外賣市場競爭激烈,市場份額主要由幾家大型外賣平臺占據。根據數據顯示,美團、餓了么等大型外賣平臺占據了市場的主導地位。這些平臺通過巨額的市場投入和市場份額競爭,形成了行業的壟斷局面。
推廣點餐適量化,減少食物浪費
3年前,我國通過立法推動反食品浪費,線下餐廳是關注的重點。今年,從政府部門到社會輿論,反食品浪費的聚焦點,從線下并向線上。3月份,商務部等9部門聯合制定《關于促進餐飲業高質量發展的指導意見》,國家市場監督管理總局發布《關于繼續抓好外賣商家營銷規范 防止餐飲浪費的通知》,均強調要加強反食品浪費監管執法和行業自律,推動餐飲企業和外賣平臺減少餐飲浪費。
在這兩份文件中,各相關部門均要求各地督促網絡餐飲平臺、餐飲外賣商家嚴格落實相關規定,明確平臺引導商家合理確定數量、分量,提供小份餐品,發布適量點餐提示,持續規范餐飲外賣營銷行為。
健康餐飲需求增長
隨著人們生活水平的提高和健康意識的增強,健康餐飲成為未來餐飲市場的一個重要發展方向。外賣平臺需要提供更多健康、營養且符合消費者需求的菜品,滿足消費者對健康餐飲的需求。
綠色環保意識提升
我國通過政策引導外賣平臺推動綠色消費,除了體現防止食品浪費上,還體現在去餐具的選擇上。為減少不必要的包裝,減少一次性塑料的使用,平臺方自2017年開始提供“無需餐具”的選擇以來,目前已有4億余消費者在點餐時選擇了這一項,累計減碳超22.6萬噸。
海外市場進一步拓展
預計在2023年全球外賣公司將實現核心EBITDA盈利。在亞洲和中東需求的帶動下,全球外賣行業到2024年可能增長14%,未來五年該行業平均年收入增長14%。
由于更高效的運營和規模經濟,全球的外賣公司有望在2023年和2024年實現稅息折舊及攤銷前利潤(EBITDA)。隨著外賣市場越來越集中在較大的運營商身上,頂級外賣公司的表現應該會特別好,總體上會超過初創公司。
欲知更多有關中國餐飲外賣行業的相關信息,請點擊查看中研產業研究發布的《2024-2029年餐飲外賣行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》。