巧克力行業消費市場如何?巧克力行業市場機遇分析2024

巧克力是一種由可可豆制成的食品，經過研磨、混合和加工制成的堅固狀或液體狀的食品。它在世界范圍內廣受歡迎，有各種不同的種類和變種。巧克力通常由可可固體、可可脂、糖和可能的乳制品制成。目前，巧克力的分類方法眾多，不同國家、巧克力協會、巧克力大賽等對巧克力的分法不一。

巧克力不僅口感細膩甜美，還具有一股濃郁的香氣，巧克力可以直接食用，也可被用來制作蛋糕、冰激凌等，現如今，巧克力遍布大大小小的商超，已成為一種大眾消費品，近年來全球巧克力市場需求持續增長，市場規模不斷擴大，2020年全球巧克力市場規模達1240億美元，預計2023年有望突破1500億美元，巧克力及制品消費需求與地區經濟發展及居民生活水平直接相關，從全球范圍內看，經濟發達地區對巧克力及制品的需求遠高于其他地區，因此長期以來歐洲和北美等發達地區成為巧克力及制品消費的主要市場。巧克力是一種由可可豆制成的食品，經過研磨、混合和加工制成的堅固狀或液體狀的食品。它在世界范圍內廣受歡迎，有各種不同的種類和變種。巧克力通常由可可固體、可可脂、糖和可能的乳制品制成。目前，巧克力的分類方法眾多，不同國家、巧克力協會、巧克力大賽等對巧克力的分法不一。依照中華人民共和國國家標準GB/T19343-2016的劃分，巧克力可分巧克力及巧克力制品兩種類別。根據可可的含量(指可可漿、可可脂與可可粉的總比例)，巧克力可分為黑巧克力(亦稱純巧克力)、牛奶巧克力、白巧克力及其他巧克力這四種。巧克力制品由巧克力及其他食品按照一定比例制成。根據巧克力產品的配料與形態，巧克力制品可分為混合型巧克力制品、涂層型巧克力制品、糖衣型巧克力制品及其他型巧克力制品。

為確保巧克力行業數據精準性以及內容的可參考價值，我們研究團隊通過上市公司年報、廠家調研、經銷商座談、專家驗證等多渠道開展數據采集工作，并對數據進行多維度分析，以求深度剖析行業各個領域，使從業者能夠從多種維度、多個側面綜合了解巧克力行業行業的發展態勢，以及創新前沿熱點，進而賦能巧克力從業者搶跑轉型賽道。

巧克力及制品產業鏈下游主要為銷售渠道，中國巧克力行業的渠道發展大致可以分為三個階段，2000年前：以個體零售為主，此時尚未形成有影響力的品牌公司;2000-2010年：商超渠道主導，德芙、費列羅等知名品牌在這個階段成立并迅速發展;2010年開始：電商開始崛起，線下企業受到一定沖擊，收入增速有所放緩，知名公司均在此階段布局線上渠道。目前巧克力銷售渠道主要分包括個體經營，連鎖經營，商超和線上，從渠道分布看，商超渠道仍是主要渠道，但電商渠道增速遠高于其他渠道，2021年電商渠道占比上升至34.7%。

可可豆作為最重要的巧克力生產原材料，其產量在極大程度上影響中游巧克力生產商的制造情況，近年來全球可可豆的種植面積和產量均保持上升趨勢，2020年全球可可豆種植面積達1261.8萬公頃，產量達578.1萬噸，2021年小幅下滑，2021年全球可可豆種植面積共計1153.6萬公頃，產量完成558.0萬噸，而全球可可豆產量的提升也使得中國可可豆進口均價整體下降，進口額逐年減少，2022年中國可可豆進口額為2161萬美元，同比減少49.21%，2023年上半年中國可可豆進口額為1905萬美元，中國巧克力企業經營負擔減輕。

巧克力進入中國市場已有60多年，但整體而言我國巧克力產品市場規模仍較小。Statista數據顯示，2019年我國巧克力產品銷售規模為34.10億美元，同比2018年增長4.76%，預計2020年全年銷售額可達35.37億美元，到2023年全球銷售額達37.65億美元。按照消費量計，2019年中國巧克力產品消費量達25.313萬噸，同比2018年增長1.43%，預計2020年全年消費量緩慢增長至25.358萬噸，到2023年消費量仍將保持在25萬噸左右。

從類別分布來看，全國堅果巧克力消費中，調和巧克力占到了消費量的絕對優勢，2018年占到了全國堅果巧克力消費量的62.5%，而到2020年占比更是超過了72.1%。

從消費者群體來看，堅果巧克力行業的消費者群體以十幾歲至三十多歲的年輕人為主，這部分人群比較關注健康和美味，更傾向于購買調和巧克力類產品，因此，堅果巧克力行業的發展也受到了良好的推動。

特別是最近幾年，全國各地良品鋪子、三只松鼠、百草味這些休閑零食品牌逐步興起，從某種程度上來說，這上將著巧克力市場的分流。隨著越來越多的人開始喜歡巧克力，巧克力市場將有可能成為新的增長點。在過去5年中，休閑食品產業，一直以每年6.5%以上的速度增長，尤以各類堅果炒貨及鹵制品廣受青睞，零食品牌不斷涌現，給消費者提供更多的選擇，還不同程度地減弱了大家挑選巧克力的熱情。

巧克力不僅口感細膩甜美，還具有一股濃郁的香氣，巧克力可以直接食用，也可被用來制作蛋糕、冰激凌等，現如今，巧克力遍布大大小小的商超，已成為一種大眾消費品，近年來全球巧克力市場需求持續增長，市場規模不斷擴大，2020年全球巧克力市場規模達1240億美元，預計2023年有望突破1500億美元，巧克力及制品消費需求與地區經濟發展及居民生活水平直接相關，從全球范圍內看，經濟發達地區對巧克力及制品的需求遠高于其他地區，因此長期以來歐洲和北美等發達地區成為巧克力及制品消費的主要市場。

巧克力行業市場機遇分析

從未來發展來看，堅果巧克力行業的市場規模還會繼續擴大，消費者群體也會變得更加廣泛，消費者對堅果巧克力的要求也會更加嚴格，同時，堅果巧克力行業的企業也需要提升產品的質量，以更好的滿足消費者的需求，以及拓展新的市場。

總的來說，中國堅果巧克力行業的市場規模在過去幾年中取得了良好的增長，而且未來也會繼續保持著增長態勢，同時，隨著消費者對堅果巧克力產品質量要求的提高，堅果巧克力行業也需要提升自身水平，以滿足消費者的需求，并創造新的商機。

本報告對國內外巧克力行業的發展狀況進行了深入透徹地分析，對我國行業市場情況、技術現狀、供需形勢作了詳盡研究，重點分析了國內外重點企業、行業發展趨勢以及行業投資情況，報告還對巧克力下游行業的發展進行了探討，是巧克力及相關企業、投資部門、研究機構準確了解目前中國市場發展動態，把握巧克力行業發展方向，為企業經營決策提供重要參考的依據。

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