白酒行業：業內普遍判斷，至少要到2027年下半年，整個行業的基本面才會迎來實質性回暖

白酒行業：業內普遍判斷，至少要到2027年下半年，整個行業的基本面才會迎來實質性回暖

一、當下行業真實體感：不是涼透，是正在擠泡沫

2026年的白酒行業，沒有外界傳的那么慘，但也絕對算不上好過。超八成受訪酒企反饋營業利潤下滑，行業陷入了客戶數、客單價、營業額“量價利三殺”的困境。 以前逢年過節經銷商搶貨打款，現在大家都捂著錢包不敢壓貨，六成經銷商直接選擇退場不干，七成煙酒店要么關門要么縮店。誰壓貨誰虧錢，已經成了渠道里默認的共識。 就連A股20家上市酒企，一季度合計營收也同比下滑了0.7%，凈利潤同比跌了1.75%。整個行業從過去的“沖規模”，直接切換到了“活下去”模式。

二、最慘的不是小酒廠，是次高端價格帶

300-800元這個次高端區間，成了今年行業的重災區。舍得酒業、水井坊這些過去的次高端標桿，直接預告凈利潤暴跌甚至陷入虧損，徽酒四家上市酒企2025年一年就丟掉了85億營收。 這個價格帶的產品幾乎全是“雙胞胎”，包裝差不多、口感差不多、講的故事也差不多。最后大家只能靠降價搶市場，看著銷量還行，實則賣一瓶虧一瓶，根本賺不到錢。 反而是兩頭的日子相對穩，千元以上的頭部名酒靠著品牌基本盤穩住了基本盤，五糧液上半年凈利潤甚至同比暴漲近90元。百元以下的大眾口糧酒，靠著質價比賣得反而越來越堅挺。

三、消費者徹底“醒了”，沒人再為面子買單

現在買酒的人，已經完全不看“包裝夠不夠豪華”“牌子夠不夠有面”了。86%的消費者選酒第一標準是質價比，花冤枉錢撐場面的時代徹底過去了。 過去占大頭的商務禮贈場景，今年直接大幅減少了82.8%。獨酌、兩三好友小聚、家常宴席這些輕量化消費，成了當下市場的絕對主流。 95后年輕人和女性群體，成了新的增量人群。大家不再追求“喝夠高度喝到醉”，低度微醺、健康松弛的飲酒需求，正在快速增長。

四、渠道大洗牌：死守門店等于等死

以前酒企考核經銷商，看的是倉庫里囤了多少貨。現在全行業都改了規則，只看終端真實開瓶量，真正被人喝進肚子里的酒，才算有效銷量。堆在倉庫和煙酒店里的，全都是風險。 傳統煙酒店等客上門的模式已經走不通了。現在同城短視頻、線下小范圍品鑒會，成了搶客戶的主戰場。酒企不再鋪天蓋地打廣告，轉而盯著一個個真實的喝酒人做觸達。 今年6月落地的白酒消費稅新規，直接堵死了過去小酒廠、貼牌酒靠避稅賺差價的歪路子。沒有資質、沒有品牌的雜牌小酒廠，賣貴了沒人買，賣便宜了純虧本，只能批量被清出市場。

五、未來沒有普漲，只有極致兩極分化

業內普遍判斷，至少要到2027年下半年，整個行業的基本面才會迎來實質性回暖。 接下來能活下來的酒企，路子都很清晰：高端酒老老實實做品牌做收藏，中端酒盯著宴席家用剛需走量，小眾區域酒就扎根本地做口碑。

中研普華產業研究院的《2026-2030年版白酒產業政府戰略管理與區域發展戰略研究咨詢報告》分析，白酒行業出口面臨困局：賣得越多，賺得越少，中國白酒走出去，缺的不是酒，是定價權‌。

未來路徑：要么高端化，要么輕量化，別想中間路線

想活?三條路：

一是像茅臺，靠品牌和稀缺性，賣的是身份;

二是像梅見、微舒，做果味、草本、低度，賣的是情緒;

三是像光瓶酒，砍掉包裝、砍掉渠道，賣的是實在。

沒有“又高端又便宜”的神話，只有清醒的選擇‌。

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