益生菌是通過調節宿主黏膜與系統免疫功能或通過調節腸道內菌群平衡，對宿主健康和/或生理功能產生有益作用的活性微生物。人體、動物體內益生菌主要有酵母菌、益生芽孢菌、丁酸梭菌、乳酸桿菌、雙歧桿菌等種類。益生菌能夠改善腸道菌群結構、促進腸道中有益菌的增殖、抑制有害菌的生長，從而提高機體特異性或非特異性免疫力。
從歷史角度看，人類與益生菌的淵源可以追溯到久遠的歷史，最早最廣泛應用的益生菌很可能是酵母菌和乳酸菌。從酸奶、面包、酒類等發酵產品的誕生開始，人類在一段時間里僅僅享受著它們帶來的發酵好處，而對其背后的原理知之甚少。直到19世紀，人們才開始逐漸了解發酵的原理并分離菌株;20世紀，能夠治療腸道感染的大腸桿菌被發現，人類開始有意識地攝入益生菌。例如，20世紀30年代風靡日本的養樂多，就是由干酪乳桿菌發酵而成。
進入21世紀后，人們的健康化需求和對益生菌了解逐步提高，我國科技部也高度重視益生菌的基礎研究發展和產業化升級。2008年，由內蒙古農業大學“乳品生物技術與工程”教育部重點實驗室主持進行的益生菌全基因組序列測定和圖譜繪制完成，并向Genbank提交。2010年，科技部再次將益生菌的研究“乳酸菌資源庫建設及益生菌發酵劑和制劑產業化示范”重點項目課題列入“十一五”科技項目。
市場競爭
外資品牌占據主導：外資品牌如杜邦、科漢森等憑借其在益生菌研發和生產方面的優勢，長期占據市場主導地位。杜邦在中國市場的份額約為50%，科漢森約為35%，兩家合計市場份額達到85%。
國內品牌快速發展：國內品牌如微康益生菌、蔚藍生物、潤盈生物、科拓生物、伊利、蒙牛、光明、均瑤健康等也在積極爭取市場份額，通過技術創新和營銷創新來提升品牌知名度和市場份額。但整體實力與外資品牌相比仍有一定差距。
新興品牌不斷涌現：隨著益生菌市場的不斷發展，越來越多的新興品牌開始涌現。這些品牌通常注重產品的個性化和差異化，以滿足消費者的多樣化需求。
產品應用
食品飲料占據主導：益生菌市場終端產品主要應用于食品飲料、膳食補充劑以及動物飼料，其中食品飲料占據主導地位。2022年我國食品飲料領域益生菌市場規模占比接近68%，其市場規模達到了461.76億元。
膳食補充劑市場廣闊：隨著消費者對益生菌產品認知度的提高，益生菌產品用于膳食補充劑的市場空間逐漸擴大。
畜牧業中應用廣泛：在畜牧業中，益生菌主要用于畜禽飼料的發酵、飼料添加劑及抗生素的替代，具有改善畜禽腸道微環境、提高肉的品質等作用。
產業鏈發展
上游：主要為葡萄糖、蛋白粉、蔗糖等益生菌發酵原料生產商以及培養基、發酵罐等設備提供商。
中游：為益生菌及相關制品的研發、生產與銷售企業。
下游：主要為益生菌食品、膳食補充劑及藥品、動植物用益生菌原料等行業。
政策法規
自2005年以來，國務院、國家發改委、國家市場監管總局、國家食藥總監等多部門都陸續印發了支持、規范益生菌行業的發展政策，內容涉及完善監管體系、保障食品安全、開發高效益生菌等。
全國政協委員、均瑤集團董事長王均金建議盡快建立益生菌食品國家標準。預計我國將從益生菌食品為突破口，進一步建立和完善機能性食品標準。
二、益生菌市場規模及份額
1、市場規模
據中研普華產業院研究報告《2024-2029年中國益生菌行業市場全景調研與發展前景預測報告》分析
近年來，益生菌市場規模在全球范圍內持續增長。2022年，全球益生菌市場規模達到602.3億美元，預計到2025年，全球益生菌產業產值將超過770億美元。在中國市場，益生菌同樣展現出強勁的增長勢頭。數據顯示，2020年中國益生菌市場規模約為879.8億元人民幣，到2022年市場規模突破千億元大關，達到1065億元人民幣，也有數據顯示2023年中國胃腸功能調節益生菌市場規模增至286.6億元。并且，中國益生菌消費市場規模已經位居全球第二，并以每年11%~12%的速度快速增長。在政策支持和行業規范的背景下，中國益生菌市場顯現出巨大的市場潛力。
2、市場份額
外資品牌：外資品牌如杜邦、科漢森等憑借其技術優勢和品牌影響力，在中國市場占據領先地位。杜邦在中國市場的份額約為50%，科漢森約為35%，兩家合計市場份額達到85%。
國內品牌：國內品牌如微康益生菌、蔚藍生物、潤盈生物、科拓生物、伊利、蒙牛、光明等也在積極爭取市場份額，但整體實力與外資品牌相比仍有一定差距。其中，微康益生菌市場份額約為6.6%，蔚藍生物約為4.1%，潤盈生物約為2.5%。
1、行業競爭格局
益生菌行業的競爭格局相對集中，市場集中度較高。外資品牌憑借技術優勢和品牌影響力占據主導地位，國內品牌則通過技術創新和營銷創新來提升競爭力。同時，新興品牌不斷涌現，注重產品的個性化和差異化，以滿足消費者的多樣化需求。
2、競爭特點
技術壁壘較高：益生菌行業具有較高的技術壁壘，包括益生菌的分離、篩選、評價、培養、冷凍干燥和保藏等技術，以及新產品的研發和創新能力。這些技術壁壘使得新進入者難以迅速占據市場份額。
品牌競爭激烈：在益生菌市場中，品牌競爭尤為激烈。消費者在選擇益生菌產品時，往往更傾向于選擇知名品牌和口碑較好的產品。因此，品牌建設和品牌口碑成為企業競爭的關鍵因素之一。
渠道多樣化：隨著線上渠道的快速發展，越來越多的益生菌企業開始利用電商平臺進行銷售。同時，直播帶貨、社群電商等新型銷售模式也逐漸興起，為企業提供了更多的銷售渠道和市場機會。
3、競爭趨勢
品質化和品牌化趨勢：隨著消費者對益生菌需求的升級，益生菌行業逐漸進入品質化、專業化的發展階段。同時，品牌化也成為益生菌行業發展的重要趨勢。企業需要注重產品品質和品牌建設，提高產品的附加值和市場競爭力。
個性化和主題化打造：消費者對于益生菌產品需求的多樣化和個性化推動了新產品的不斷涌現。企業需要關注消費者的需求變化，推出符合消費者需求的個性化產品，并通過主題化打造來增強產品的吸引力。
數字化和智能化發展：隨著電子商務發展、大數據、物聯網、人工智能等技術發展，互聯網+零售成為了益生菌企業轉型的加速器。企業需要加強數字化和智能化建設，提高運營效率和服務水平。
1、益生菌行業前景
益生菌行業在全球范圍內都呈現出快速增長的態勢，具有廣闊的發展前景和巨大的市場潛力。隨著消費者對健康的關注度提高，益生菌產品的多樣化和個性化發展，以及營銷渠道的多樣化，益生菌市場規模將持續增長。特別是在中國，益生菌市場已成為全球第二大消費市場，并以每年較高的速度快速增長。預計未來幾年，中國益生菌市場規模將繼續保持增長態勢，成為全球益生菌市場的重要增長極。
2、益生菌行業發展趨勢
產品創新：隨著消費者對益生菌產品需求的多樣化和個性化，越來越多的新產品不斷涌現。這些新產品不僅涵蓋了傳統的益生菌片劑、膠囊等劑型，還包括了口服液、口香糖、牙膏等新形式的產品。復合成分的融合也成為益生菌品類創新的重要趨勢，企業不斷添加營養成分以滿足豐富功能需求。
渠道拓展：線上渠道的快速發展為益生菌企業提供了更多的銷售機會。越來越多的益生菌企業開始利用電商平臺進行銷售，直播帶貨、社群電商等新型銷售模式也逐漸興起。同時，線下渠道如藥店、超市等也在積極拓展，以滿足消費者的不同購買需求。
品牌競爭：品牌競爭在益生菌行業中尤為激烈。企業需要注重品牌建設和品牌口碑的提升，通過提高產品品質、加強營銷推廣等方式來增強品牌影響力和美譽度。
科技投入：隨著科技的不斷發展，益生菌行業也在不斷探索新的技術和應用。例如，通過基因測序、代謝組學等技術手段來深入研究益生菌的作用機制和功效，為產品的創新和升級提供科學依據。
五、益生菌行業發展遇到的問題
市場混亂：益生菌市場存在代加工、生產標準不一等問題，導致產品質量參差不齊。同時，部分企業在產品功效的宣傳上存在過度宣傳或虛假宣傳的情況，誤導消費者。
消費者認知不足：雖然消費者對益生菌的關注度不斷提高，但對益生菌的認知仍然存在一定的不足。例如，消費者對益生菌的種類、功效、適用人群等方面的了解不夠深入，導致在選擇產品時存在困惑。
法規政策不完善：雖然政府部門對益生菌市場的監管力度在不斷加強，但相關法規政策仍然存在一定的不完善之處。例如，對益生菌產品的標準、檢測、認證等方面的規定還不夠明確和嚴格，導致市場上存在一些不合規的產品。
六、對策與建議
加強市場監管：政府部門應加強對益生菌市場的監管力度，完善相關法規政策，明確益生菌產品的標準、檢測、認證等方面的要求。同時，加大對違規企業的處罰力度，維護市場秩序和消費者權益。
提高消費者認知：企業應通過科普講座、線上科普文章、短視頻等多種形式向消費者普及益生菌的相關知識，包括不同益生菌的功能、適用人群、如何選擇合適的益生菌產品等。同時，結合實際案例展示益生菌在改善腸道健康、增強免疫力等方面的實際效果，增強消費者的信任感。
加強產品研發與創新：企業應加大研發投入，不斷探索益生菌在腸道健康以外的其他健康領域的應用潛力，如情緒調節、免疫調節等。同時，注重產品的口感、便捷性和包裝設計等體驗因素的提升，以滿足消費者的個性化需求。
拓展銷售渠道：企業應在鞏固現有線上渠道的基礎上積極開拓線下渠道，如藥店、超市等。同時，利用電商平臺和直播帶貨等新興渠道擴大市場覆蓋面和提升銷售效率。
欲獲悉更多關于益生菌行業重點數據及未來五年投資趨勢預測，可點擊查看中研普華產業院研究報告《2024-2029年中國益生菌行業市場全景調研與發展前景預測報告》。
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