2024年食鹽產業現狀及未來發展趨勢分析

2024年食鹽產業現狀及未來發展趨勢分析

鹽，百味之首，事關民生大計。鹽自古以來是關系國計民生的重要戰略物資，過去長期實行官方專營。國家鹽業體制改革后，作為鹽行業龍頭企業，中鹽集團把創新行業價值擺在突出位置，不斷釋放傳統產業發展新動能。

食鹽被譽為“百味之王”，是烹調必備調料，有助維持人體生理功能。但攝入過量的鈉，會增加血壓升高、心血管病風險。減鹽已經成為一個“國家健康工程”。在國家頒布的《“健康中國2030”規劃綱要》中明確規定：到2030年，全國人均每日食鹽攝入量降低20%，同時也提倡每人每天食用量不高于5克。

我國鹽資源豐富，形成了東部的海鹽區、中部的井礦鹽區以及西部的湖鹽區。當前我國的食鹽產品結構中，井礦鹽、海鹽、湖鹽分別占比61%、22%、17%，國內食鹽消費以井礦鹽為主。

圖表：我國食鹽產品結構占比

從產業鏈角度出發，制鹽業可分為上游的鹽資源及能源供應商;中游的制鹽企業，包括食用鹽和工業鹽的制造;下游主要為食品、玻璃、制藥、印染等應用領域。

從行業競爭格局來看，目前中國制鹽產能最大的企業為中鹽集團，其食鹽產能超過1000萬噸/年，其次為蘇鹽井神，神擁有鹽產品產能529萬噸/年。整體來看，中國制鹽企業競爭激烈，市場呈現“多、小、散、弱”格局，行業集中度不高，具有核心競爭力的企業集團不多。

根據《鹽行業“十四五”發展指導意見》，“十四五”末，根據市場需求，全行業原鹽產能力爭控制在12500萬噸以下，保持市場供需基本平衡，防止產能過剩。鹽產品年度營業收入力爭達到500億元以上，利潤總額達到35億元以上。

據中研普華產業院研究報告《2024-2029年食鹽產業現狀及未來發展趨勢分析報告》分析

食鹽行業全面分析

一、食鹽行業發展現狀

市場行情與銷售情況

近年來，食鹽行業呈現穩步增長態勢。根據中國鹽業協會及市場調研數據，2023年中國鹽市場規模已達14.82億元人民幣，預計在未來幾年內將保持穩定增長。這一增長主要得益于人口數量的穩定增長、經濟水平提升以及消費者健康意識的增強。

從銷售情況來看，傳統商超依然是食鹽銷售的主要渠道，但隨著電商平臺的崛起，線上銷售逐漸成為不可忽視的重要部分。京東超市等電商平臺上的食用鹽銷量快速增長，部分品牌和規格的食用鹽甚至出現售罄情況，顯示了線上渠道的巨大潛力。

產量方面

根據中國國家統計局數據，2024年1-4月中國原鹽產量為1521.6萬噸，同比增長7.4%。其中，華東地區產量最高，占比達44.4%，山東省作為鹽業主產區，其產量尤為突出。產量大區分布不均衡但總體保持增長趨勢，顯示了中國鹽業在產能優化和整合方面的努力。

二、市場規模

中國鹽業市場規模巨大，不僅滿足國內市場需求，還具有一定的出口能力。根據QYResearch等機構預測，全球鹽市場銷售額將在未來幾年內穩步增長，預計2030年將達到一定高度，中國作為全球最大的鹽市場之一，其市場份額將持續擴大。

三、國家及地方政策分析

鹽業體制改革

近年來，中國鹽業體制改革不斷深入，推動食鹽行業向市場化、多元化方向發展。政策上逐步放開食鹽批發和零售環節，鼓勵食鹽生產與批發企業進行兼并重組和產銷一體化整合，以提高市場集中度和生產效率。這些政策不僅增強了市場競爭，也為企業提供了更廣闊的發展空間。

健康飲食政策

隨著健康飲食觀念的普及，政府對健康食鹽產品的推廣力度也在加大。例如，推廣低鈉鹽、無添加鹽等健康產品，以滿足消費者對健康飲食的需求。

四、食鹽行業競爭分析

優勢與對手

食鹽行業的主要競爭對手包括傳統的大型鹽業企業(如中國鹽業總公司、蘇鹽井神、魯銀投資等)以及新興的專注于特定細分市場(如低鈉鹽)的企業。傳統企業憑借其龐大的產能、廣泛的銷售渠道和品牌影響力占據市場主導地位;而新興企業則通過差異化競爭策略，逐步擴大市場份額。

相關企業

除上述大型企業外，云南能投、四川久大鹽業、江蘇井神鹽化等企業也在各自領域具有較強的競爭力。這些企業通過優化產品結構、提高產品質量和附加值來滿足市場需求，提升市場競爭力。

五、重點企業情況分析

中鹽化工

中鹽化工作為行業龍頭，其鹽及鹽資源加工產品年總產量位居全國前列。公司擁有豐富的鹽礦資源和強大的制鹽生產能力，通過技術創新和產業升級不斷提高生產效率和產品質量。然而，從財務數據來看，公司面臨一定的經營壓力，需要進一步優化成本控制和市場布局。

云南能投

云南能投在鹽業領域表現突出，其營業總收入和凈利潤均實現顯著增長。公司憑借云南省豐富的鹽礦資源和生產成本優勢，在省內鹽市場占據絕對領先地位。未來，公司將繼續加大研發投入和市場拓展力度，鞏固和提升市場地位。

蘇鹽井神

蘇鹽井神作為江蘇省鹽業集團的控股子公司，在食用鹽和工業鹽領域具有較強的競爭力。公司生產的“白象牌”食用鹽在云南省市場占有率高達85%以上。公司通過控制主要鹽業生產資源和優化產品結構來提升市場競爭力。

六、食鹽行業發展趨勢預測

產能穩定增長

預計未來幾年內，中國食鹽產能將繼續保持穩定增長態勢。隨著技術進步和產業升級的推進，制鹽企業的生產效率將不斷提高，產品質量也將進一步提升。

市場集中度提高

政府將繼續鼓勵食鹽生產與批發企業進行兼并重組和產銷一體化整合，以提高市場集中度和生產效率。這將有助于形成一批具有核心競爭力的企業集團，提高整個行業的市場競爭力。

健康環保趨勢明顯

隨著消費者健康意識的提高和環保理念的普及，未來食鹽行業將更加注重健康產品和環保生產。低鈉鹽、無添加鹽等健康產品將受到更多消費者的青睞;同時，企業也需要加強環保投入和節能減排工作以降低生產過程中的環境污染。

產品多元化與品牌化加強

為了滿足不同消費者的需求和提高市場競爭力，食鹽企業需要不斷開發新產品并加強品牌建設。通過創新營銷策略和客戶服務模式來提升品牌影響力和市場占有率。

科技創新與智能化發展

隨著科技的不斷進步和智能化時代的到來，食鹽企業也需要加強科技創新和智能化生產。引入先進的制鹽技術和設備提高生產效率和產品質量;同時利用大數據、云計算等先進技術手段實現精準營銷和客戶服務等智能化管理。

七、食鹽行業前景

從消費者需求和趨勢來看，隨著人們健康意識的提高和飲食結構的多樣化發展，中高端食鹽產品的市場需求將進一步擴大。這為食鹽企業提供了巨大的市場機遇和發展空間。

從市場上的競爭對手和市場份額來看，雖然傳統大型鹽業企業依然占據市場主導地位，但新興企業也在通過差異化競爭策略逐步擴大市場份額。未來市場競爭將更加激烈但也充滿機遇。

八、食鹽行業目前存在問題及痛點分析

市場集中度低

中國鹽業企業數量眾多但規模普遍較小，市場集中度較低。這導致行業內競爭激烈且無序，部分中小企業在市場競爭中處于劣勢地位。

創新能力不足

部分鹽業企業在產品創新和技術研發方面投入不足，導致產品同質化嚴重且缺乏競爭力。這限制了企業的發展空間和市場拓展能力。

環保壓力增大

隨著環保政策的日益嚴格和消費者環保意識的提高，鹽業企業在生產過程中需要承擔更大的環保壓力。企業需要加強環保投入和節能減排工作以降低生產過程中的環境污染風險。

市場需求變化快

隨著消費者需求的多樣化和個性化發展以及市場競爭的加劇，鹽業企業需要不斷調整和優化產品結構以滿足市場需求變化。這對企業的市場洞察力和快速響應能力提出了更高要求。

欲獲悉更多關于食鹽行業重點數據及未來發展前景與方向規劃詳情，可點擊查看中研普華產業院研究報告《2024-2029年食鹽產業現狀及未來發展趨勢分析報告》。