全球主要國家地區串番茄產業發展分析

串番茄行業的未來發展，也受到一系列政策文件的影響。政府《健康中國行動2019-2030》明確提出制定以食品完全為基礎的營養健康標準，推進食品營養標準體系建設，發展營養導向性食品加工業。在此基礎上，《國民營養計劃2017- 2030》強調改革創新驅動營養型食品工業轉型升級，豐富健康營養食品供應。隨著政府開始持續加大監管力度，串番茄市場也將迎來標準化、規范化發展。

一、全球串番茄產業發展綜述

串番茄在大多數地區都能成活，但是能培育出高品質串番茄的區域卻十分有限，世界種植串番茄的生產區域呈現出明顯的區域性特征，主要集中在北緯34-50度之間的內陸半干旱區域。目前，全球有三大串番茄種植產區，即美國加利福尼亞地區、地中海地區和中國的新疆、內蒙古地區，三個地區的產量占到世界總體產量的80%左右，在世界串番茄產業中具有舉足輕重的地位。

隨著世界科技技術的不斷發展，世界串番茄的生產水平在不斷的提高，但世界串番茄生產水平存在很大的差異。各大洲的單產水平相差很大，北美洲的生產水平最高，而非洲的生產水平最低，這種趨勢還在進一步擴大，相比較而言，發達國家的串番茄生產水平較高，而發展中國家的發展水平較低，發達國家的單產水平大約是發展中國家的2倍左右。

全球串番茄消費量逐年增長，這主要得益于人們對健康飲食的重視以及番茄在多種菜肴中的廣泛應用，隨著全球范圍內城市化進程的加速，人們對方便、快捷的食品需求增加，也推動了串番茄消費的增長，同時各國政府對番茄產業的支持力度也在持續加大，推動產業進一步發展。

二、 主要國家地區串番茄產業發展分析

意大利是全球第五大番茄生產國，番茄90%以上都用于深加工。意大利加工番茄集中在三個地區，包括南部的普利亞(50%)、坎帕尼亞(8%)以及北部的艾米利亞羅馬涅(30%)。2022年，意大利加工番茄產量為547.6萬噸，同比-9.6%。根據WPTC的監測報告，意大利2023年加工番茄種植面積同比增長約5%;產量在為560萬噸，同比小幅增長2.3%。意大利2023年先后經歷了5月的暴雨洪水、7月的高溫熱浪，目前北部夜間溫度還在37-39°C。

新疆地處北緯37～47之間，水土資源豐富，光照強、日夜溫差大、氣候干燥、沙質土地十分豐富。新疆串番茄具有“三高”，即可溶性固性物含量高、串番茄紅素含量高、產量高;“兩少”，即病害少、蟲害少;“一低”，即霉菌視野低的特點。新疆種植串番茄的條件可與美國加利福尼亞相比，是世界適宜種植串番茄的少數地區。特別是新疆準噶爾盆地南緣和庫爾勒一帶，被國內外喻為種植蔬菜、串番茄的最佳地方。

亞洲串番茄產業相當發達，尤其在中國，通過引進和自主研發的先進種植技術和設備，提高了番茄的產量和質量。同時，通過實施精準農業管理，實現了資源的高效利用，降低了生產成本。中國的串番茄種植面積和產量不斷增加，為串番茄行業提供了豐富的資源。

美國的串番茄種植面積相對穩定，主要集中在加利福尼亞州、亞利桑那州和佛羅里達州等地。這些地區的自然條件適宜番茄生長，因此成為了主要的番茄種植基地。美國的串番茄產業在種植技術上處于領先水平，采用了許多先進的種植和管理方法，如精準灌溉、病蟲害防治、土壤改良等，大大提高了番茄的產量和質量。

西班牙加工番茄產區集中在埃斯特雷馬杜拉和安達盧西亞兩個地區，埃斯特雷馬杜拉產量占全國的3/4，安達盧西亞占1/4。2022年西班牙番茄嚴重減產，單產同比下滑10.5%至85噸/公頃，產量同比下滑33%至212.5萬噸。2023年核心產區埃斯特雷馬杜拉加工番茄種植面積達到2.2萬公頃，同比2022年的1.95萬公頃增長了12.8%，盡管如此，種植面積仍未達到正常情況的平均水平，正常情況栽種面積會超過2.3萬公頃，最主要的原因是2023年西班牙整體仍然干旱。

三、串番茄行業市場總產值分析

圖表：2021-2023年串番茄行業市場總產值分析

數據來源：中研普華研究院

根據中研普華產業研究院發布的《2024-2029年中國串番茄市場深度調研及投資前景分析報告》顯示：從國內串番茄產值情況來看，2021-2023年國內串番茄產值呈現出逐年增長的趨勢，2021年串番茄產值規模達到16.8億元，2023年串番茄產值規模增長到18.1億元，同比增長5.02%。