2024年肉制品行業市場需求及消費群體分析 肉制品行業​競爭格局與發展趨勢預測

肉制品行業是指以鮮、凍畜禽肉為主要原料，經過選料、修整、腌制、調味、成型、熟化和包裝等工藝制成的肉類加工食品行業。這個行業在國民經濟中占有重要地位，不僅關乎市場中肉類供給與食品安全，還是農牧業價值以肉產品形式體現在消費終端之前的最后一關。

近年來，中國肉制品市場規模持續增長。據中研普華研究報告《2024-2029年中國肉制品行業市場全景調研與發展前景預測報告》顯示，2022年中國肉制品行業市場規模已達到約2.03萬億元，近五年年均復合增長率為3.20%。預計到2024年，中國肉制品行業市場規模將增至2.12萬億元。這一增長趨勢主要得益于國內消費市場的增長、人們對高品質生活的追求以及肉制品行業的持續創新。

2024年肉制品行業市場需求及消費群體分析

我國肉制品消費呈現出逐年上漲態勢。2022年肉制品需求量1743.1萬噸，同比增長2.47%;肉制品產量1789萬噸，同比增長2.81%。從性別差異來看，肉制品消費的主力軍為女性，占比65%。從年齡分布來看，30~40歲的人群是主要的購買肉制品的消費群體，占比37%;其次是40~50歲的消費群體，占比26%;20~30歲年輕消費群體占比24%。這表明中、老年人群是肉制品消費的主力，休閑肉制品則更多由年輕人消費。

在各類肉制品中，豬肉制品市場份額占比最大，高達60%，這主要受到我國居民消費習慣和肉類生產情況影響。近年來，隨著人民健康意識的增強，禽類和牛肉制品消費占比有所提升，禽類產品消費為26%，牛肉類產品消費為10%。此外，無骨鳳爪、豬肉脯和即食雞胸肉等特定產品在市場上也表現出強勁的增長勢頭。

肉制品行業競爭格局與發展趨勢預測

1.肉制品行業競爭格局與主要企業

肉制品行業是一個競爭異常激烈的行業，市場上存在著大量的肉制品企業，包括大型企業、中小企業以及新興品牌。這些企業之間的競爭主要體現在品牌、品質、價格、渠道、服務以及技術創新等多個方面。

大型企業如雙匯、金鑼、雨潤等憑借其強大的品牌影響力、市場認可度以及完善的銷售渠道和分銷網絡，占據了較大的市場份額。這些企業注重產品創新和技術研發，不斷推出符合消費者需求的新產品，并在市場拓展和品牌建設方面投入大量資源。

中小企業在市場競爭中雖然面臨較大壓力，但也具有一定的靈活性和創新性，能夠在某些細分市場上獲得一定的市場份額。這些企業有的注重產品創新，有的強調品質保障，有的則憑借價格優勢吸引消費者。

2.肉制品行業發展趨勢

健康意識提升：隨著生活水平的提高和健康意識的增強，消費者對肉制品的需求也在發生變化。他們更加注重產品的品質、口感、風味以及營養價值，低脂、高蛋白、無添加的肉制品成為市場主流。

銷售渠道多樣化：肉制品的銷售渠道包括餐飲店、超市、連鎖店、菜市場、批發市場以及線上平臺等。其中，線上銷售占比逐年上升，預計未來線上銷售渠道將逐漸取代部分傳統商超渠道。

技術創新與產業升級：科技的進步推動了肉制品行業的技術創新與產業升級。自動化和智能化技術的應用將提高生產效率和產品質量，同時替代肉制品的研發也在逐步增多。

環保與可持續發展：環保法規的加強和消費者環保意識的提升，促使肉制品企業采用更環保的生產和包裝方法，推動行業向更加綠色、可持續的方向發展。

國際化趨勢：隨著全球化的深入發展，肉制品行業也將面臨更加激烈的國際競爭。國內肉制品企業需要不斷提升自身實力，加強品牌建設和技術創新，以應對國際市場的挑戰。

未來，隨著消費需求的增加、產品品質的提升、品牌營銷的推動以及健康與安全意識的提高，肉制品市場規模有望繼續保持穩定增長。同時，企業也需要不斷加強產品質量控制和技術創新，提高產品的品質和口感，滿足消費者的多樣化需求。在激烈的市場競爭中，企業需要找到自身的競爭優勢和差異化策略，以在市場中脫穎而出。

如需了解更多關于肉制品行業具體詳情可以點擊查看中研普華研究報告《2024-2029年中國肉制品行業市場全景調研與發展前景預測報告》。