隨著消費者健康意識的提高，低糖、無糖及功能性糖果逐漸成為市場新寵。這些糖果在滿足消費者甜食欲望的同時，還具備特定的健康功能，如無糖、低糖、富含維生素、礦物質或膳食纖維等。消費者對糖果的口味需求日益多樣化，制造商不斷推出新口味，如辣味、酸味、酒味等，以滿足不同消費者的喜好。糖果不僅僅是滿足口腹之欲的食物，更是帶有情感和情緒價值的產品。在“愛自己”的情緒誘導下，消費者樂于購買能夠帶來愉悅和幸福感的糖果。
糖果，是糖果糕點的一種，指以糖類為主要成分的一種小吃。若水果或堅果類食物裹上糖衣，則稱為甜食(如糖葫蘆)。糖果可分為硬質糖果、硬質夾心糖果、乳脂糖果、凝膠糖果、拋光糖果、膠基糖果、充氣糖果和壓片糖果等。在亞洲文化廣義上，巧克力及口香糖很多時亦會視為糖果的一種。在歐美國家，糖果是僅指指使用白砂糖或麥芽糖下去制作的產品。而古時歐美甚至使用蜂蜜為原料制作糖果，但因為蜂蜜成分過多不容易控制而不適用工業化生產。
數據顯示，到2024年，全球糖果市場規模已超過5000億美元，并且預計從2024年到2028年，糖果市場的整體規模將以每年5.33%的速度增長。高端巧克力的增長率更是達到了8.34%。中國作為全球最大的糖果市場之一，市場規模近年來持續擴大。中國糖果市場規模已達到數百億元人民幣，并有望在未來幾年內繼續增長。這主要得益于中國龐大的人口基數、不斷增長的消費能力和消費升級趨勢。
在國內糖果行業發展擴張之時，國際上保健型、低糖型、趣味型和生態型等各種類型的糖果有加快步伐集體進攻我國高端糖果市場之勢。與之相比，我國糖果市場的產品卻顯得很單一，在國外企業緊逼和國內企業激烈競爭的雙重壓力之下，我國糖果行業產品開發阻力重重。國內糖果企業的競爭主要停留在價格層面上，對新領域的開發與外資相比明顯不夠。產品同質化現象嚴重妨礙了國內糖果企業與國外品牌的競爭，使其利潤遠不及國外品牌，國內品牌的主戰場也被逼下沉到了二三級市場。
根據中研普華產業研究院發布的《2024-2029年中國糖果行業市場深度調研及投資策略預測報告》顯示：
糖果行業的市場集中度在不斷提升，頭部企業如瑪氏箭牌、雀巢、阿爾卑斯、億滋國際和費列羅等憑借強大的品牌影響力、豐富的產品線以及廣泛的市場渠道，在全球市場和中國市場長期占據主導地位。國產品牌如徐福記、金絲猴、旺旺和良品鋪子等也在市場上占有一席之地。這些品牌通過深入了解本土市場和消費者需求，推出了一系列符合國人口味的糖果產品，并通過不斷創新和品質提升來提升競爭力。隨著消費者需求的多樣化，越來越多的健康食品企業也加入到糖果市場的競爭中來，推出了一系列功能性糖果產品。
隨著電子商務的普及和消費者購物習慣的改變，電商平臺成為糖果銷售的重要渠道。企業需要加強與電商平臺的合作，拓展線上銷售渠道，提高市場占有率。傳統零售渠道如超市、便利店等仍是糖果銷售的重要場所。企業需要積極優化線下渠道布局，提升消費者購物體驗。
糖果企業不斷推出新產品、新口味和新包裝，以滿足消費者多樣化的需求。創新是糖果市場發展的關鍵驅動力之一。例如，會唱歌的棒棒糖、雙層口感的剝皮軟糖、狙擊養生的功能性糖果等新型產品層出不窮。隨著科技的進步和研究的深入，新型功能性成分將不斷被開發出來，為糖果產品的創新提供更多可能性。
環保包裝與可持續發展戰略將成為糖果行業的重要發展方向。無論是國際品牌還是國內品牌，都將更加注重產品的環保性和可持續性，以滿足消費者對綠色產品的需求。可持續供應鏈管理實踐也將得到加強，以確保糖果生產過程中的環境友好性和社會責任。
功能性糖果成為市場新寵，這些糖果不僅滿足甜食欲望，還具備特定的健康功能，如抗氧化、抗炎、調節血糖等。未來糖果產品將更加注重個性化定制，如可根據消費者喜好定制口味、形狀等。個性化定制科技在糖果制造中的應用將逐漸增加，如3D打印技術可用于制造獨特形狀的糖果。未來糖果產品將更加注重環保理念，采用可降解包裝材料，減少對環境的影響。
綜上所述，糖果行業市場現狀呈現出市場規模持續擴大、消費者需求多樣化、競爭格局多元化、產品創新趨勢明顯以及銷售渠道線上線下融合等特點。未來，糖果行業將繼續保持穩定增長態勢，企業需要密切關注市場變化，加強技術創新和產品創新以滿足消費者多樣化需求。
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