特產食品具有很強的地域性特征，通常與當地的氣候、土壤、文化等因素密切相關。因此，特產食品行業的發展受到地域限制，市場空間相對有限。隨著消費者對食品安全的關注度提高，品牌意識逐漸增強。消費者更愿意選擇知名度高、信譽好的品牌，這也促使特產食品企業加強品牌建設和推廣。
作為全國首個農業總產值過萬億元的省份，山東不僅是全國人民“菜籃子”“果盤子”“魚簍子”的貢獻者，近年來更是在阿膠、鵝肝、三文魚等特色產品上做出別樣文章，已擁有7個國家級優勢特色產業集群。2023年，山東農產品出口連續25年居全國首位，貿易伙伴遍及230多個國家和地區。山東“特產”到底有啥特別之處?
從“看天吃飯”到“四季不斷”，從“望洋興嘆”到“走向深海”，山東以占全國1.6%的國土面積生產出全國9.0%的肉類、12.7%的禽蛋和7.7%的牛奶。2023年，山東省肉蛋奶總產量1685.56萬噸，同比增加6.62%，占全國總產量的9.69%。不僅如此，致力于“耕海牧漁”的山東，海水工廠化養殖產量持續在全國領跑，年可提供優質海水魚4萬噸。
除了傳統意義上的肉蛋奶、果菜魚，山東還立足市場需求發展特色產業，從鵝肝、三文魚等優質食材到阿膠、海馬等名貴藥材，諸多特色產品享譽海內外。許多“高大上”的外來品種實現本土化繁育，成為山東“土特產”。
根據中研普華研究院撰寫的《2024-2029年特產食品行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》顯示：
近年來，乳山市搶抓預制菜產業發展機遇，充分利用農業資源、產業基礎等疊加優勢，聚焦特色產業、產品質量、品牌價值、龍頭引領、產業布局五條主線，加快推進預制菜產業鏈條延伸和規模膨脹，全力打造具有乳山特色的預制菜產業體系。
乳山市不斷優化提升現代食品產業園區配套服務水平，先后吸引了80余家涵蓋生產、研發、銷售等產業鏈上下游企業入園，形成產業集聚的規模效應。目前形成了7大品類，150余品系、400余品種，產品涵蓋水產、畜禽、花生、大姜、甘薯、水果、蔬菜等領域，年加工量100余萬噸，產值超60億元。
另外，“毛驢渾身都是寶，驢皮能做成阿膠，那是公認的中醫藥瑰寶，驢肉更甭說了，那是一道美味，還有驢奶粉等……”最近，一場中醫藥文化研學游活動在山東省聊城市東阿縣舉辦，東阿阿膠股份有限公司副總裁劉廣源變成了導游，帶領游客參觀毛驢博物館、阿膠博物館、阿膠世界，看驢皮如何變成阿膠、阿膠糕、阿膠漿，深入了解博大精深的中醫藥文化……
東阿是中國阿膠之鄉，年產阿膠2100噸，消耗驢皮6300噸，需由70萬頭育成驢供給。按照“一產接二連三”的發展思路，東阿縣充分發揮毛驢價值，打造產業融合發展模式。
……
在中國科學院海洋研究所研究員劉清華看來，日照市東港區沿海水溫、水質、氣候條件適宜，非常適合作為“南苗北育”的中轉地，發展海產養殖條件優越。“經過與東港區養殖企業進行產學研合作，我們在北方實現了海馬的規模化、產業化養殖。下一步將啟動海馬的良種創制和培育，為未來海馬產業高質量健康發展建好‘種子庫’。”
如今，無論是挖掘本地特色，還是引進外來品種，以“特”制勝的土特產正成為齊魯大地縣域經濟的金招牌、農民增收的金飯碗。山東省畜牧獸醫局首席專家曲緒仙認為，山東特色養殖業發展較好主要有三方面原因，一是根據消費市場轉型升級需要，因地制宜發展特色產業，實現差異化發展，在滿足市場多元化需求上做文章;二是從特色品種入手，在品質、品牌和標準化生產上下功夫，把產業做精、做細、做優
從消費需求來看，食品工業的快速發展將帶動防腐劑等食品添加劑的快速增長。近年來隨著經濟發展、科學技術的進步以及居民消費水平的提升，我國食品工業產品銷售收入快速增長，繼續保持位列國民經濟各產業部門前列的地位，為國民經濟建設發揮著支柱產業的重要作用。
如果企業想抓住機遇，并在合適的時間和地點發揮最佳作用，那么我們推薦您閱讀我們的報告《2024-2029年特產食品行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》。我們的報告包含大量的數據、深入分析、專業方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業的趨勢、風險和機遇。在未來的競爭中擁有正確的洞察力，就有可能在適當的時間和地點獲得領先優勢。
研究院服務號
中研網訂閱號