大閘蟹行業發展現狀及未來市場前景展望2024

大閘蟹，學名中華絨螯蟹，俗稱河蟹。大閘蟹是我國特有的水產養殖珍品，其分布較廣，北起遼河，南到甌江，皆有出產，2022年我國大閘蟹批發市場規模為329.18億元。

大閘蟹因其肉質鮮美，高蛋白、低脂肪等特點成為深受大眾喜愛的秋季美食。中秋節吃螃蟹的習俗由來已久，俗話有“西風響蟹腳癢”，說的就是每年立秋之后，螃蟹黃滿膏肥，是最佳的品嘗時機。

隨著人們生活水平的提高和消費觀念的轉變，對大閘蟹的需求也日益多元化和個性化。消費者不僅追求大閘蟹的鮮美口感和營養價值，還對其品質、產地、養殖方式等方面提出更高要求。除了傳統的水產市場、農貿市場等線下渠道外，電商平臺和直播帶貨等新興銷售渠道也逐漸興起。這些新興渠道不僅擴大了大閘蟹的市場覆蓋面，還提升了銷售效率和消費者體驗。特別是線上預訂和配送服務受到消費者的青睞，使得大閘蟹的銷售更加便捷和高效。

大閘蟹行業發展現狀及未來市場前景展望2024

中國的大閘蟹大致可分為長江系、黃河系和遼河系。其中，長江水系中，江蘇產區占據半壁江山，固城湖、洪澤湖、陽澄湖等產區都在江蘇。大閘蟹的主要產區源自長江中下游的豐饒水域，這一地區以其出產的大閘蟹體型碩大、品質上乘而著稱。

在當前的產量分布中，江蘇省獨占鰲頭，其大閘蟹產量占據了全國總產量的半壁江山，約達50%左右。此外，安徽、湖北、湖南、遼寧、浙江以及上海等地也是大閘蟹的重要產區，這些區域同樣以較高的產量和優良的品質，共同構成了中國大閘蟹市場的豐富圖景。

陽澄湖大閘蟹是中國三大古名蟹唯一存世品種，以其獨特的品質和口感蜚聲中外，品牌價值長期處于中國水產類排行榜前列。2023年陽澄湖大閘蟹養殖面積8.65萬畝，總產量1.1萬噸。一產產值45億元左右，帶動一二三產業發展綜合產值350億元左右。

天眼查數據顯示，我國現存大閘蟹相關企業8000余家，其中，2023年1-10月新增注冊企業560家，與2022年同比上漲34.3%;從地域分布來看，江蘇、安徽、廣東，三地相關企業數量位居前列，分別擁有5800余家、260余家以及250余家;從成立時間來看，31.8%的相關企業成立于1-5年內，成立于10年以上的相關企業占比25.6%。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國大閘蟹行業供需分析及發展前景研究報告》顯示：

當前，我國大閘蟹的消費格局依然以鮮食為主導，展現出對新鮮口感與品質的高度追求。據統計，2022年我國大閘蟹鮮食市場的規模已高達約325.51億元，占據了整個大閘蟹市場的絕對主力位置，占比達到了98.89%。這一數據不僅反映了消費者對鮮活大閘蟹的強烈偏好，也體現了大閘蟹鮮食市場的龐大潛力與活力。

相比之下，大閘蟹深加工領域雖然市場規模較小，僅為約3.67億元，占比約為1.11%，但其作為產業鏈延伸的重要一環，同樣不容忽視。深加工領域通過創新工藝與產品形式，如蟹黃醬、蟹肉罐頭等，不僅豐富了大閘蟹的消費場景，也為消費者提供了更多元化的選擇。

展望未來，大閘蟹行業具有廣闊的發展前景。隨著消費者需求的穩定增長、高端市場的擴展以及品質優化和電商渠道的發展等因素的共同作用，大閘蟹市場將保持快速增長的態勢。同時，技術創新和養殖管理的改進也將為行業帶來新的發展機遇和挑戰。

在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。報告準確把握行業未被滿足的市場需求和趨勢，有效規避行業投資風險，更有效率地鞏固或者拓展相應的戰略性目標市場，牢牢把握行業競爭的主動權。

報告在總結中國大閘蟹行業發展歷程的基礎上，結合新時期的各方面因素，對中國大閘蟹行業的發展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。報告資料詳實，圖表豐富，既有深入的分析，又有直觀的比較，為大閘蟹企業在激烈的市場競爭中洞察先機，能準確及時的針對自身環境調整經營策略。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國大閘蟹行業供需分析及發展前景研究報告》。