蔬菜價達近10年同期最高 蔬菜行業現狀及未來市場展望分析

蔬菜價達近10年同期最高

近期，多地蔬菜價格持續走高。農業農村部重點監測的28種蔬菜全國批發價格數據顯示，6月16日至8月15日，全國蔬菜日度價格從4.27元/公斤上升至6.01元/公斤，上漲40.7%。

在安徽合肥，當地蔬菜零售均價每公斤7元以上，30種蔬菜品種中有20個上漲。上漲幅度較大的品種有黃瓜、白蘿卜、冬瓜，平均較上一周漲幅在6%到8%左右。

蔬菜價格受到多種因素的影響，包括季節性變化、供需關系、生產成本等。近年來，蔬菜價格整體呈現波動下降的趨勢，部分原因是生產規模的擴大和種植技術的提高降低了生產成本。然而，在某些季節或特定品種上，由于供需失衡或天氣等因素，價格仍會出現較大波動。

專家分析，近期菜價上漲，是多方面因素共同作用的結果。中國農業科學院農業信息研究所副研究員張晶表示，“主要原因是七八月份處于蔬菜生產供應的夏淡期，夏季的高溫多雨不利于蔬菜生長，一般每年這個時候菜價都將轉入季節性上行。而且，今年7月初，湖南、山東、安徽和四川等地遭遇了強降雨和雷暴等對流天氣，部分地區還有洪澇災害，對當地的蔬菜生產、采收和外運都有影響。”

蔬菜行業現狀及未來市場展望分析

蔬菜產業是以蔬菜為主要生產對象，通過現代化的農業技術和管理手段，進行蔬菜的規模化種植、精細化管理和高效化生產，同時結合加工、貯藏、物流、銷售等環節，形成完整的產業鏈，以滿足人們對蔬菜產品多樣化、優質化、安全化需求的產業體系。

特色蔬菜是區域特色明顯、品種特色突出的一類蔬菜，黃淮海地區長于姜蔥蒜加工，長江流域和湖區是蓮藕、茭白等水生蔬菜主產區，西南、華中、華北的特色是加工型辣椒。特色蔬菜出口量中，大蒜、洋蔥、姜、辣椒(干)位居前列。

近年來，我國蔬菜產業快速發展，生產規模不斷擴大，數量供應豐富。蔬菜生產主要集中在華南、華東、華中、西南等地區，這些地區的蔬菜播種面積和產量均占據全國較大比例。隨著農業技術的進步和設施蔬菜的發展，蔬菜的周年生產供應格局逐漸形成，市場供應總體充足。

隨著農業技術的不斷進步，蔬菜產業也在不斷創新。采用先進的種植技術、智能農業和溫室種植等方法，可以提高生產效率，增加產量并減少資源的浪費。同時，機械化、智能化裝備在蔬菜生產中的應用也越來越廣泛，為蔬菜產業的升級提供了有力支撐。

根據中研普華產業研究院發布的《2024-2029年蔬菜行業競爭格局及“十四五”企業投資戰略研究報告》顯示：

隨著居民收入水平的提高和健康意識的增強，消費者對蔬菜的需求持續增長。蔬菜以其豐富的營養價值和多樣的品種滿足著消費者的不同需求。特別是綠色、有機、無公害等高品質蔬菜逐漸成為市場的新寵。近十年全國蔬菜需求整體呈現先增后穩態勢，年均復合增長率1.76%，2021年-2023年蔬菜人均需求量大約穩定在每年95-96kg。

據農業農村部統計，目前，全國蔬菜在田面積1.06億畝，同比增加90萬畝，仍處于年內較高水平，穩產保供有基礎。目前，各地加強應對措施，全力保障市民的“菜籃子”穩定供應。

展望后市，業內專家表示，蔬菜價格雖然短期仍將保持季節性上漲，但上漲空間有限。到9月上旬后，蔬菜價格將轉入季節性下行區間。

根據國家氣候中心預測，9月份除東北西部、內蒙古東部、華南、西南地區南部等地氣溫接近常年同期外，全國其余地區氣溫較常年同期偏高，蔬菜生產供應有保障。

在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。報告準確把握行業未被滿足的市場需求和趨勢，有效規避行業投資風險，更有效率地鞏固或者拓展相應的戰略性目標市場，牢牢把握行業競爭的主動權。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2024-2029年蔬菜行業競爭格局及“十四五”企業投資戰略研究報告》。