果凍行業市場現狀、前景趨勢研究分析

果凍在中國的品牌集中度較高，一線果凍品牌如喜之郎、親親、蠟筆小新、雅客、金娃、徐福記、旺旺等占據了市場的大部分份額，約為60%至80%。這些品牌通過多年的市場積累，形成了強大的品牌影響力和市場競爭力。

果凍行業市場現狀分析

我國現已成為世界上最大的果凍生產國和銷售國，果凍行業也已成為休閑食品行業不可或缺的產業之一。隨著時代的變化和國內外經濟形勢的變化，如何保持行業持續健康高質量發展始終是各相關企業共同面對的最大挑戰。“行業多年來的發展經歷告訴我們，保持行業可持續發展、企業穩固長青、產品經久不衰，就需要行業企業不斷交流探索和勇于創新。”

技術研發上，應當不斷推出與時俱進的創新產品，滿足消費者的多樣化需求。張九魁舉例說，“蒟蒻果凍、乳酸菌果凍等各種創意產品深受年輕人喜愛。”市場上豐富的果凍產品，也為企業的創新提供了證明。記者在商超看到，果凍專區貨架上，產品包裝上的乳酸菌、蒟蒻等字眼，很是醒目。主打“低卡”“零脂肪”的蒟蒻果凍被放在休閑食品區域的顯眼位置，許多消費者將其放入購物車中。從一些品牌的蒟蒻果凍產品的營養成分表中可以看出，這些果凍的脂肪含量每百克均為零，明確標明了“低卡”字眼的果凍，每百克能量約130千焦。

在口味上，蒟蒻果凍除了香橙、草莓、葡萄、水蜜桃等老口味，還有白桃烏龍茶、百香果綠茶、青梅、山楂等新口味。有的蒟蒻果凍在此基礎上還添加了維生素、益生元、膠原蛋白肽等營養成分。張九魁表示，當下，針對“Z世代”、兒童等不同消費者群體，企業推出了不同口味、形狀和包裝的果凍產品。這些產品以其獨特的風味、口感和包裝設計在市場上獲得了顯著的成功。

據中研普華產業院研究報告《2024-2029年果凍產業現狀及未來發展趨勢分析報告》分析

我國現已成為世界上最大的果凍生產國和銷售國，果凍行業也已成為休閑食品行業不可或缺的產業之一。

從追求包裝、口味到注重營養、健康，消費者對零食需求的轉變，正在倒逼果凍行業加速創新。兒童一直是果凍品類中主要的消費對象。在零食行業整體快速上升、消費不斷升級的大趨勢下，果凍企業并不甘于就此“躺平”，越來越多的果凍生產企業在產品在配方研制中摒棄以往的香精、色素成分，而選擇更具健康屬性的果汁、果肉作為原料。與此同時，一些“零概念”產品出現。例如，標稱“零脂、低卡、控糖”“能量運動”的新式果凍。

果凍行業市場前景趨勢研究分析

隨著消費者對健康飲食的關注度不斷提高，健康型果凍將成為市場的主流產品。這些產品將注重低糖、低脂、高纖維等健康元素，以滿足消費者對健康食品的需求。例如，一些品牌已經推出了不使用蔗糖、色素、甜味劑，并以魔芋為主要原料制成的果凍產品。

果凍行業品牌的高端化趨勢愈發明顯。企業將通過提升產品品質、加強品牌建設、優化包裝設計等方式，提升品牌的高端形象，并推出更具特色和品質的果凍產品，以滿足消費者對高品質生活的追求。

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